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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH26/11/20 今週のおすすめ「じゃが芋とキノコのグラタン」

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じゃが芋とキノコのグラタン
たっぷりのじゃが芋のスライスとキノコの香りがホワイトソースの
中から飛び出すグラタンです。ソテーしたベーコンがアクセント
焼きあげたグラタンの上にかけた、うにソースが味のまとめ役です

ちなみにグラタンとは
食材を加熱する際に焼きすぎてしまったものが発祥とされ
「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」
という調理法、およびその調理法を用いて作られた
料理の両方を意味します

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