いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH26/5/21今週のおすすめ「さごしのから揚げ」

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H26/5/21今週のおすすめ「さごしのから揚げ」

mixiユーザー 2014年05月22日 04:54

さごしのから揚げ
カラッと揚がったサゴシはビールのお共に
最適です。年中サゴシはありますがやはり旬の時期が
美味しいと思います

サゴシ（狭腰40-50cm）は、サワラの幼魚で、
関東などでは約５０cmを境に小さいものを「サゴチ」、
大きいものを「サワラ」と呼びます。
一方関西では「サゴシ」→「ヤナギ」となり、
さらに７０cm以上になったものをサワラと呼びます
ＤＨＡやＥＰＡを多く含み、血栓の予防やガンの
抑制効果などのはたらきがあると言われています。

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