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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュのH26/5/1今週のおすすめ「おかか茗荷の木の芽和え」

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H26/5/1今週のおすすめ「おかか茗荷の木の芽和え」

mixiユーザー 2014年04月30日 01:03


おかか茗荷の木の芽和え
ミョウガと木の芽のコラボ、まとめ役はおかかです
木の芽あえはと言えば味噌を使うのが
一般的ですが茗荷の風味を引き立てる為に
特製醤油を使用しました。さわやかな風を感じる一品です

みょうがはその９０％以上が水分だと云われています。
みょうがの香りの成分は、アルファピネンという精油成分で、
眠気を覚醒したり、発汗を促し、
呼吸や血液の循環も良くし、消化を促進する働きもあります。 みょうがの辛味成分には強い抗菌作用もありますから、
解毒作用や口内炎、喉の痛みに効果があり、風邪の予防には最適です。


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