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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH26/2/13今週のおすすめ「鶏もものみそ漬け焼き」

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鶏もものみそ漬け焼き
鶏のもも肉を西京味噌にじっくり漬け込みました
味噌のうま味と甘味を吸い込んだ鶏肉は
ジューシーで臭みもないおいしい鶏肉焼きです

味噌は脳内での神経伝達の促進に欠かせないのが
コリンとアセチルコリンといわれています。
このコリンが味噌中に豊富に含まれており、
タンパク質やビタミンB群は味噌と一緒に摂ることで、
脳の新陳代謝が進むといわれており
味噌は頭の回転を良くする栄養素を豊富に含む
健脳食だと言われています。

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