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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのH25/11/21今週のおすすめ「エビ芋コロッケ」

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エビ芋コロッケ
口当たりがやわらかなエビ芋を使い
クリームコロッケの様な仕上がりに致しました
エビ芋の名称にちなんで刻んだエビを
コロッケの中に混ぜ込み
一層風味の良い仕上がりに致しました

エビイモは、サトイモの品種のひとつ。
表面に横縞があり、エビのように見えることが
名前の由来です
又、京野菜のひとつとして知られる根菜で、
京芋とも呼ばれています

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