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生春巻きコミュのライスペーパーどうしたら？

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ライスペーパーどうしたら？

mixiユーザー 2010年05月02日 23:12

はじめまして。
お店に行ったら必ず注文するくらい生春巻が大好きです。

こんなに好きだからそれなら自分の好きな具を入れてオリジナル生春巻を作ろうと今日さっそくライスペーパー買ってきたんですが…

そこで質問なんですが、ライスペーパーのもどしかたが詳しく載ってなくて色々調べると書いてることが違ってf^_^;

水・ぬるま湯・お湯・熱湯…どれでもどすのが１番綺麗に作れるのでしょうか？
またどれくらい時間かけるとよいのでしょうか？

あまりに初心者の質問ですみません(>_<)

コメント(18)

[1] mixiユーザー 05月02日 23:40

はじめましてわーい（嬉しい顔）手（パー）


私は、綺麗なふきんかキッチンペーパーをぬらして軽く絞って敷いて、その上にぬるま湯にくぐらせたライスペーパーを乗せてます指でOKそのまま具材を乗せてクルッと巻いて作りますが、作っている間にうまく戻りますよウッシッシ

でも、ライスペーパーの分厚さや、大きさによっても戻り時間がまちまちだと思うので参考までにグッド（上向き矢印）

[2] mixiユーザー 05月02日 23:48

追記えんぴつ
ぬるま湯にくぐらせたあと、しばらく(１分くらいかなほっとした顔)置いてから作ってますむふっ

[3] mixiユーザー 05月03日 00:02

> さき☆すたさん

ありがとうございます。
ぬるま湯にくぐらせた後、濡れたふきんの上で一分ほど置いておくってことですよね？

[4] mixiユーザー 05月03日 00:13

> Akeさん

そうです指でOKわかりにくくてすみませんあせあせ

巻き終わって、ラップして冷蔵庫に入れて食べる直前に切りますが、ライスペーパーの戻り具合はちょうどいいくらいですむふっ

[5] mixiユーザー 05月03日 00:24

私も生春巻大好きですハート
生春巻がメニューにあったら必ず頼みますっグッド（上向き矢印）

私が作るときは、お湯を出してライスペーパーを裏表ぬらして、そのまま皿に置いて、具を入れて巻きます電球それかボウルにお湯を入れて、ライスペーパーをくぐらせるとかしますグッド（上向き矢印）
柔らかくなるのを待ってから巻く時もあるし、固めのまま巻いてしまう時もあります猫
ほんとテキトーに作ってますけど、いつも美味しく食べれてます目がハートぴかぴか（新しい）

[6] mixiユーザー 05月03日 00:35

わたしも生春巻きﾀﾞｲｽｷ人間の一人ですうれしい顔

ぬるま湯または水にくぐらせて

濡らして軽くギュっと絞ったきれいな布巾の上で巻きますクローバー

具材を乗せとる間に
いいかんじにﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰがやわらかくなりますょわーい（嬉しい顔）ハート達（複数ハート）きっとクローバー

[7] mixiユーザー 05月03日 00:57


水道水（蛇口から）を両面にかけて大きいザルに置きます。

まだ固い皮に具を置いてる内に丁度よい巻き加減に戻りますよ。

超簡単方法です手（チョキ）

[8] mixiユーザー 05月03日 11:35

> こまつさん

生春巻美味しいですよねo(^-^)o
メニューで見つけたら即注文（笑）

テキトーでもいけますか！気持ち楽になりました（笑）
ありがとうございます。

[9] mixiユーザー 05月03日 11:36

> クﾘﾘﾝさん

濡らしたふきんの上で巻けばいいんですねo(^-^)o
ありがとうございます、試してみます。

[10] mixiユーザー 05月03日 11:38

> ネコリーヌさん

水道水から直接ですか！
初めて聞きましたo(^-^)o
固いうちに巻いても大丈夫なんですね。参考になりました。ありがとうございます

[11] mixiユーザー 05月03日 12:50

はじめまして、私もよく生春巻きつくりますが霧吹きを使います。

[12] mixiユーザー 05月03日 13:30

> ねこやんさん

はじめまして。
霧吹きですかo(^-^)o
それだと濡らしすぎにならなくてよさそうですね。
情報ありがとうございます。

[13] mixiユーザー 05月03日 19:08

今日さっそく生春巻作ってみましたo(^-^)o

皆さんのアドバイスのおかげで戸惑うことなくできました☆
初めてにしては上出来かなって満足してます。

★サーモン・クリームチーズ・春雨・アボカド

★帆立・しそ・春雨・きゅうり

二種類作りました手（チョキ）
それにしてもいざ作り始めたら今度は巻き順が難しいf^_^;
見栄えよく外に何を巻くかとか考えながら…
ある意味奥が深かった（笑）

本当にありがとうございました。

[14] mixiユーザー 05月04日 02:56

> Akeさん とても美味しそうにできましたね。うちはいつも生ハムは欠かせません、今度ぜひ試してみてください。

[15] mixiユーザー 05月04日 12:33

> ねこやんさん

ありがとうございます(>_<)
巻くのも楽しくって楽しみながら作れました。

生ハムもおいしそうですね♪アボカドとかチーズと合わせたらいいのかな？？
今度試してみます。

[16] mixiユーザー 05月04日 12:49

スープ、又はぬるま湯にサラダオイルを少し入れたもので戻すと、時間がたってもしっとりとしています。パーティなどで作りおきするときにお勧めですよ。

[17] mixiユーザー 05月04日 18:04

> らーぷさん
なるほど、いい作戦指でOK
真似させていただきますうれしい顔

[18] mixiユーザー 05月04日 20:50

> らーぷさん

サラダオイルがポイントですね(>_<)
しばらく置いておくと固くなってしまうので今度試してみます

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