アメリカで作る《～和食～》コミュの手作り豆腐

最近、「体にいいもの」に目覚めてしまって、いろんなものを手作りしたいと思うようになりました。

そこで、アメリカ系のスーパーなどでも、普通に豆乳を見かけます。甘くないものも結構出てきてるますよね。

その豆乳ににがりをちょいっと入れたらお豆腐って出来てしまうものなのでしょうか？？

知っている方がいらっしゃいましたら、お願いします。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 09月23日 21:58

私もこの間豆乳で豆腐を作りましたよ～。たんぱく質が5％以上の豆乳であれば出来ると友人から聞いて作ってみました。

私の場合はアジア系のスーパーで売っている豆乳を買い、にがりを少し入れて混ぜ蒸し器で蒸して作りましたが、たんぱく質に気を取られすぎた為、豆乳に砂糖が入っているかどうかをしっかり確認していなかったようで杏仁豆腐もどきになってしまいました

見た目は普通の豆腐だったのに。。。次回は砂糖なしを買って再度トライしてみようと思っています。

[2] mixiユーザー 09月23日 23:11

おぉ～～、たんぱく質５％ですね！了解です。
やってみま～ぁす。
早速のレスありがとうございました。

[3] mixiユーザー 07月07日 12:58

普通の豆腐ではありませんが、「枝豆豆腐」オススメです♪
ゼラチンで作るのですが、食感はお豆腐とババロアを足して２で割った感じｗ

レシピは近々ブログでご紹介しま～す♪
http://baratie3.exblog.jp

[4] mixiユーザー 07月14日 09:09

先日初めて手作り豆乳から豆腐を作りました。ちなみにニガリが手に入らなかったので代用品としてEpsom Saltを使いました。型も無いので牛乳パックに穴を開けて簡易型を作りました。ニガリを入れるタイミングは75℃前後くらいが良いみたいです。形は少々不恰好でしたが美味しい木綿豆腐ができましたよ！！それにオカラもできるので得した気分です。豆乳メーカーが無いので手間がかかりましたが楽しかったです