アメリカで作る《～和食～》コミュのお弁当

始めまして。
お弁当の話題は過去にでましたか？皆さんどうしています？

・日本みたいにお弁当用の冷凍食品が発達していない
・朝からチマチマ手の込んだお弁当なんか作る気なーい
・純和風のお弁当だと子供がからかわれるけど彩りも栄養のバランスもいい和の要素もちょっとだけとりいれたい
・スナックっぽいこちら風のお弁当には抵抗がある

食生活は絶対アメリカナイズされたくない私のわがままにアドバイス下さい。息子のお弁当、ネタギレです。マンネリです。

コメント(12)

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[1] mixiユーザー 02月28日 14:02

とりあえずさん、
私の会社でまわりの人のお弁当をみてみると、アメリカ人のお弁当感覚というのは｢前の晩ごはんの残り物」を前提にしているような気がします。晩御飯がスパゲッティーだったら、それをそれだけタッパーにいれて持ってきたり。お弁当のためだけに朝料理をするという人は見たことがありません。だからお弁当用の冷凍食品もないんでしょうね。お昼はサラダバーだけという人もかなりいます。栄養のバランスのいいサラダならいいんですけど。

スナックっぽい昼食はわたしも抵抗があります。ピザにバナナにヨーグルト、みたいなのは食事かよ、と思ってしまいます。

やっぱりお弁当はご飯におかずと野菜は入れたいですよね。でもあまりきっちりつめる日本式でなくても、こちらの人はなんにも気にしませんので、私が作るお弁当はレイアウトがアバウトです。

私が手軽におかずをゲットする方法は、

１．前の晩の外食先の残り物を持ち帰って使う。

２．スーパーのお惣菜を買う。whole foodsのお惣菜や出来合いのサラダは種類も豊富なので私は結構使います。普通のスーパーでも鳥の丸焼きとか売ってませんか。あれ、ばらして重宝します。サンドイッチ用のローストピーフも、野菜をビーフで巻いてタレをちょっとかけたりすると、なんとなく良いおかず風。冷凍の枝豆は最近はどこのスーパーにも売ってますが、凍ったままお弁当箱にいれると昼までには解凍していて丁度食べごろ。

３．電子レンジを駆使して簡単おかずレシピを増やす。肉や野菜にタレをかけてチンするだけ、というレシピを見つけて活用する。タレは日本式のもの意外でも、出来合いの瓶入りのトマトソースとか、各種サラダドレッシングもいけます。

逆に、アメリカ的な具のたくさんはいったサンドイッチは私は尊敬に値すると思います。アメリカにもおいしいものは探せばあるので、是非いろいろトライしてみてください。

[2] mixiユーザー 03月03日 05:34

私の旦那はアメリカ人ですが
日本風のお弁当が大好きで毎日持って行きます。
スーパーに売っている小さいウィンナーと卵焼きがメインで
私もマンネリしてきてます。
もしフードプロセッサーがあるなら簡単に
手作りがんもができますよ。
　TOFU（FARM)　　１パック（１晩水切りをしておく）
　しょうが　　　　２～３ｃｍ
　ねぎ　　　　　　４本
　人参　　　　　　半分
　納豆（お好みで）１パック
　卵　　　　　　　１個
　コンスターチ　　３TBS
　　
　ほんだし　　　　１Tbs
　塩　　　　　　　１TBS
　醤油　　　　　　２Tbs

　以上を硬い物順にフードプロセッサーに入れて混ぜます。
　フードプロセッサーがない方は頑張ってみじん切りに
　してつぶした豆腐と混ぜてください。
　あとはスプーンですくって油でカリッと揚げてできあがり。
もちろん出来たてが一番おいしいです。あまったがんもは
冷凍保存して次回のお弁当の時に鶏肉や大根と煮てます。
アメリカ人にはお好みソースやケチャップを添えてあげると
喜んで食べてくれますよ。

[3] mixiユーザー 03月06日 04:24

おりゅさん、ゆきんこさん、ありがとうございました。

ローストビーフの野菜巻き、使えますね。冷凍のままの枝豆を入れる案もステキ。手抜き、大好きです。

ちょうど材料がそろっているのでがんも作ってみます。アツアツが食べたい！冷凍してもいいんですね。

早速取り入れさせていただきます。

[4] mixiユーザー 03月08日 09:48

おりゅうさんの冷凍のままの枝豆を入れる案、いーですね。私も今度、和系のお弁当作ってみます。

マンハッタンはデリでランチと言っても簡単に１０ドルくらいいってしまうので私も弁当持参派です。そっちのほうが、お金もそうですし、忙しいランチタイムに出歩く時間も、節約できますからね。

私の場合は、ほとんど手抜きでサンドイッチ＆ベビーキャロットです。。笑

[5] mixiユーザー 03月09日 02:56

息子さんのお弁当なら、おにぎりの中にチーズなんか入れちゃっても良いかも知れませんよね、不思議に「おかか」とチーズは合うんですよ、きっと好きなはず。

ニンジンはメイプルシロップでソテーするとニンジン嫌いの子も食べれるし、冷えても美味しいし、しかもメイプルシロップは砂糖が入っていないので虫歯にもなりにくい。

（あ、ちなみに僕は子供はいませんよ、あしからず（笑）。

[6] mixiユーザー 03月09日 04:13

＞みやたさん
そのにんじんのメイプルシロップソテーの作り方教えてください。おっと、和食のサイトなのでこういう会話は控えるべきでしょうか。管理人様どうぞお見逃しください。

[7] mixiユーザー 03月09日 04:30

とりあえずさん

では、Ruby*さんに怒られないように、こっそり。

アメリカで売っている普通の太いニンジンではなくて、葉がついてるような細長いニンジンを使ってるのですが（皮を剥かなくてもいいため）色がちょっと変わるくらいまで茹でて（５分くらい）その後メイプルシロップで軽くソテーするだけです。茹でなくても出来ますがそのほうが苦みが消える気がします。マクロビ系のレストランでは砂糖は使わないんで、そういうレシピから頂きました。

マクロビっぽい料理って冷えても美味しいし、ヘルシーなんでお弁当にいいかも知れないですね。ライスサラダとか。そんなのもあるし。

http://www.fujistaff.com/column/macrobi/01.html

これで、ちょっとだけ「和風」っぽくなったかも知れません？

[8] mixiユーザー 03月09日 07:39

あ”。みやたさんったら！？笑。

ふむふむ、なるほど。
メイプルシロップソテーですね、メモっておきます。（子供はいませんが、、笑）

[9] mixiユーザー 08月03日 15:36

普段はパスタやサンドイッチなどの洋風弁当、冷食ナシの和食弁当
織り交ぜながらお弁当を作っています。

昨日、友達５人と植物園、水族館、動物園の
バイオパーク一日デートに行って来ました