菜食健美コミュの食品添加物

仕事で、「商品に含まれている○○という物質は安全なのか？」と聞かれる事が多々あるので、『食品の裏側』という本を読みました。

う～ん色々と考えさせられるものでした。食品添加物は完全な悪ではないし、天然のものが１００％安全とも言えないし。

でも知識を持って、自分の考えを持つ事が最終的には大切なんだなと改めて感じました＞＿＜

まだどのようにトピックを立ち上げようか迷っている部分があってなかなか更新できずですいません。

コメント(17)

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[1] mixiユーザー 11月24日 17:16

添加物って難しいですよね。
無添加の表示があっても加工助剤とか、日持ち向上剤？とかの使用は許されてますからね。どこまでが、本当の無添加なのか・・。

自然の物だから安心、安全って言う理論は成り立ちませんよね。自然界の植物でも人を殺せる毒は存在しますし、添加物でも体内にまったく影響を及ぼさないものもありますよね。

よく買ってはいけないとか、一部のメーカーが動物に極端な量を摂取させてなんらかの症状を無理にだして、これは怖いですよ・・とかコマーシャルしてるものもありますね。一生かかっても摂取しない量を与えてデータを作られてもねぇ・・。

[2] mixiユーザー 11月26日 21:57

添加物ってあまり気にしたことがありませんでした。

カップ麺などが体に悪いとされるのは、油脂のみではなく何かの保存料が問題だったりするのでしょうか？

ところで、中国産野菜がものすごく不安なのでありますが、摂取量をコントロールすることで、上記ご意見のように極端に恐れることはないんでしょうか？

農水省の基準値を超える農薬（成分不明）と化学肥料による残留重金属と聞くと、毒野菜としか思えないのですが・・・。

なんか話を変えるようでスミマセン・・・。

[3] mixiユーザー 11月28日 12:04

昔、NHKの番組で無農薬野菜と普通の野菜の残留農薬の検査結果が放送されて、どちらからも残留農薬が検出されていました。これは、農家の話を聞いたところでは、地下水を通じて
農薬は５０キロ先まで流れると言われました。ですから、自分のところは無農薬で作っているのだけど、減農薬の表示にしてると言われました。あくまで農家の話で、確実な調査データではありませんが。以前、本当の無農薬トマトを探して、いろいろなところでつっこんで話を聞いてみたら、結局旭川まで行き着いてしまいました。無農薬は、あくまで自分の畑で農薬は使ってませんって言うことで、野菜に農薬、重金属が含まれていませんと言うことではないんですよね。高い無農薬野菜買っても、安全かどうか疑問があります。生産者の写真が貼ってあっても、人間性までわかりませんし・・って、そこまで考えるより、基準値以下なら安心って思うなら、回転の速いスーパーの新鮮な野菜を食べてるほうが良いように思えます。

[4] mixiユーザー 11月29日 01:52

ソルビン酸でしたっけ？
かまぼこ１キロに１,２滴垂らすだけで効果が出るという…
そういうものが体にとって良い訳はないんでしょうけど、
かといって恐がってたら何も食べれなくなるんですよね。
天然の魚にも重金属含まれてますから。

インスタントでもファーストフードでも実際食べ続けて体に影響が出るというのは、
添加物じゃなく栄養のバランスやカロリーの方が大きな原因と思うんですけど…

[5] mixiユーザー 11月29日 09:01

な～るほど！
今や完全に安全な食物など存在しないのですな。

すると、あとは農薬の残留濃度などの差異から、摂取可能なものを選んでいく道があるばかりですね。お国事情の違いから、この辺の考え方にはかなり温度差があるように思います。簡単にできる残留農薬チェック方法とかってないですか？

＞添加物じゃなく栄養のバランスやカロリーの方が大きな原因と思うんですけど…
ごもっともです。何事もバランスですね。

[6] mixiユーザー 11月30日 00:16

店長さん

なかなか書き込み出来ませんですいません。
確かに、一部消費者団体や、有名な一個人の医師が書いている本、納得できることもありますが、どう考えても矛盾している事が書かれている事もありますよね＾＾；

一番困るのは、消費者で、情報を探しやすくなったけれど、情報が多すぎるのも悩みどころです…

日本は、半径５０キロ内にゴルフ場があるので、完全な無農薬野菜を作るのは不可能と聴いた事がありました＊＿＊
知れば知るほど、自分の知識の少なさを実感です…

[7] mixiユーザー 11月30日 00:19

トランさん

ソルビン酸、かまぼこやハムに使われていてショックを受けた事もありましたが、手軽に使う事が出来るのも食品添加物があるお陰なのだなとも思いました＞＿＜

インスタント食品などは、ビタミン、ミネラルがほとんど入っていないので、食べ物を上手く消化できなかったり、味覚障害起こしたりするみたいです。
しっかりと色々な食材を食べるべきですねっ☆

[8] mixiユーザー 11月30日 00:27

樺太さん

なかなか連絡出来ずですいません。
国によって認可されている添加物の種類量が違うので、驚きです。しかも日本はアメリカよりも認可されている食品添加物が倍以上多いんです＾＾；

ご参考までですが、大学で教わった事をご紹介します。
野菜にワックスが付いている事があります。ワックスが付いている野菜を水を張った鍋に入れると浮きます。（ブロッコリーなどが分かりやすいかもしれません）

ワックスが完全にいけないわけではないですが、野菜にもワックスが付いているのだとその時初めて知りました。

給食実習で行なうまで、野菜を洗剤で洗う事があるなんて知りませんでした＾＾；

[9] mixiユーザー 11月30日 17:29

昔は、野菜・果物を洗剤で洗ってましたよ。
いつからか、界面活性剤が悪いって言う噂がたっちゃって
洗剤を敬遠するようになっちゃいましたが。
界面活性剤が悪者にされたデータって、どこに存在するのでしょうね？まだ、おめにかかったことは無いです。

[10] mixiユーザー 12月03日 15:10

医師が書いた色々な本が出てますよね。
私もタウン誌に記事を連載してたことがありますが、
それは無料で誰でも手に入れることが出来る本だったので
偏った内容や、データや根拠の無い話はかけず、記事を書くのに四苦八苦しました。
これが金額が発生して販売される本となると、別なんですよね。ひどいものはマルチ商品を売るための本なんかもあって、
個人研究所でとった極端なデータなんかでも平気で書けるんですよね。だから、書店で販売されている本でも、信用できない内容の本はいっぱいあります。買ってはいけないとか、その逆もあったり・・・。自分の信頼できるところで勉強して、選べる目を持つことが、大切ですよね。

[11] mixiユーザー 12月09日 01:06

店長さん

タウン誌を書かれていたのですか！？凄いです！

確かに、偏った発言などを書いている方も多くて何が良いのか悪いのか…
【表現の自由】はなかなか難しい部分でもありますね＾＾；

[13] mixiユーザー 12月11日 12:04

近海魚とかも同じですよね。雨水とかで流れ込んだ環境ホルモンが濃いところで泳いでいますからね。そう言うところまで心配するとペットボトルのミネラルウォーターとか、陸からパイプでくみ上げてる深層水なんかも、あやしいもんですよね・・。

[14] mixiユーザー 12月14日 23:16

結構前テレビで水について話してました。

ミネラルウォーターっていうのは、何か溶けてるからミネラルウォーターなんですって。
何も溶けてないのは「蒸留水」ですからね
商品の横に書いてある成分の表もあれ、
基準を満たしていれば入ってても書かなくていいみたいなことも言ってましたよ。
体に害出るほど入ってるとは思えませんけど；

いまや上水道の蒸留、消毒は昔に比べてずっと良くなってて
東京のは飲んでも大丈夫らしいです。

完全に添加物と無関係な話でしたが（；´Д｀）

[15] mixiユーザー 12月18日 17:47

東京の一部と、大阪の一部は高度処理水ですから、塩素を極力減らして、オゾンを併用していますので、塩素臭さはないのですが・・・問題は、マンションのタンクと水道管。マンションの給水タンクはコケが生えてようと、錆びていようと、掃除するしないは管理会社まかせ。年に一回とか強制できる条例もなにもありません。水道水は安全でも、タンクが汚いと・・・。
塩素に反応する薬品を使ったデモ販をしていた浄水器販売会社が逮捕されたりしていますが、浄水器をつけてるから安心？それとも水道水の方が安全？水道水の危険性って、どこで証明されてるの？

[16] mixiユーザー 12月18日 21:55

勉強不足ですいません……

放送された内容がまるまるありました。
参考までに…
http://www.ntv.co.jp/sekaju/student/20051119/03_0101.html

[17] mixiユーザー 12月26日 17:06

結局、水は、どうころんでも水で、水に色々な作用を求めても、まだなにも研究結果は出てない・・ってテレビで言われてましたね。メーカーが売るためのイメージ作りが上手なんですね。

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