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ライスペーパーとフォーと臭い野菜

mixiユーザー 2006年06月10日 20:25

生春巻きとかフォーが大好きでベトナムでライスペーパーとかフォーなどを買ってきたのですが、
臭い野菜を使った美味しいレシピ、教えてください！！

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 06月10日 20:40

生春巻きにパクチーの他にバジル、ミントも入れると
美味しいですよ。
って、レシピじゃなくてごめんなさい。

[2] mixiユーザー 02月19日 00:07

私もベトナムに行ったことがあります。
民家のお母さんから自宅でベトナム料理を習いました

生春巻きの作り方にビックリしました

私が今まで作っていたのは、ボールの水にライスペーパーを浸し、
柔らかくしていましたが、本場は、チャッチャッと手で水を振りかけて、
ぬらす程度。まだ、パリパリの感じで巻いてしまいます。
そのうちに、野菜の水気でしんなり。
という具合でした

中身は『ニラ』や『どくだみの葉』なども入れました。
どくだみの葉は、かなり強い香りと、刺激がありました。
日本では、どくだみ茶くらい？しか私は知らなかったので、ビックリしました。
フォーには『レモングラス』がトッピングについてきました

　
もちろん、『もやし』や『ライム』・・・あと・・・名前がわからない

　　
レシピじゃないですが・・・ごめんなさい(；´∀｀)

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