川越人によるお料理レシピコミュのレシピ３

うーん・・・メンバー増えねーのー・・・まあ、あれこれ悩んでもしょうがないっすね。とにかく、自分が抱えてるレシピをどんどん公開していきましょう。

今回は、前回に載せたレシピの補足とでもいいますか・・・
「自家製タルタルソース」です。
＊玉ねぎ１/２をみじん切り（半分はどーすんの！！ってキレないでくださいね。この半分を使ってもう一つのソースを作るんですよ。それは・・・次回ね！）
＊ゆで卵（固ゆで）１個みじん切り
＊アンチョビペースト大さじ３
＊ピクルスみじん切り大さじ３
＊からし小さじ２
＊ブラックペッパー大さじ１くらい
＊マヨネーズ３００gくらい（足りなければ味をみながらたしてね）
＊オリーブオイル大さじ２
＊塩少々

これらを混ぜるだけです！！簡単でしょ。次回のソースと２つ使って作る美味いレシピもありますので、楽しみにねーでも、あまりにも反応がなければ教えません・・・嘘です・・・すいませんm(__)m他にリクエストなどあったら（酒のつまみ、多人数用の料理などなど・・・）どんどん募集してますんで！！
ではでは

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 12月18日 20:37

大人味のタルタルソースっぽくていいですね。
こんなレシピ探してました。

外食って揚げ物が多くて必ずサラダが食べたくなります。
結局またドレッシングとか油のってるんですけど
まぁよし＾＾；
大根千切りサラダのシャキシャキ感と繊細に削られたおかかの
コンビネーションとか、
レタスや新玉のシンプルなサラダの上に乗ってるスライスor千切りのカリカリフライドポテトとか
大好きです。
あの、かりかりシャキシャキの食感は
なかなか家では再現できません。
シーザーサラダのカリカリクルトンやベーコンとかも。
コツがあるんですかね？

[2] mixiユーザー 12月19日 03:22

kimamaかなさん
確かに、かりかりシャキシャキ感いいですよね。確かに再現は難しいです・・・クルトンは・・・作ったことないです・・・すいませんm(__)mカリカリベーコンは量が多いと大量の油が出るので、少量で作ってみては？コツとしては弱火で時間を掛けて炒める感じです。油が出てきたら、キッチンペーパーなどに出してまた新たに炒める。そんなとこです。
また色々、レシピ載せていきたいと思いますんで、よろぴくです！！

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