埼玉・ザ・ラーメンコミュの今日、ドコ寄りました？【17th】

前トピがいっぱいになりましたので。
埼玉県内には、まだまだ美味しいラーメン屋さんがあるはず。食べた感想などをお聞かせ下さいね。

コメント(284)

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新所沢「中華朋」

未食の「つけ麺」を頂きました。

鶏ガラと香味野菜などから取った出汁に、醤油ダレを合わせたツケは、ラーメンとは異なり、ほのかに酢の酸味やゴマ油が香り何処となく懐かしい味わいです。別皿に盛られた麺は中細縮れ麺、具材の細切りチャーシューやもやし、メンマ、ワカメなどの食感や風味を楽しめる一杯です。

[246] mixiユーザー 09月24日 18:49

ぎょうざの満州　HOME'Sさいたま中央店内

もやしラーメンセット

[247] mixiユーザー 09月25日 17:26

鴻巣市　Indie ラーメン

インディーラーメンいただきました

豚骨をじっくり煮込んだ甘みのあるトロトロ
スープにストレート細麺美味しかったです。

[248] mixiユーザー 09月26日 12:53

川口市の「川口濃厚味噌らーめん」の「定番濃厚味噌ラーメン玉ねぎ増し」を。

[249] mixiユーザー 09月27日 13:41

連投すいません。

川口銀座通りの「仁」で「塩ラーメン」を。

餃子も必須で。

[250] mixiユーザー 09月28日 12:36

豚のトリコ小(*´π｀)野菜も小が良いね

[251] mixiユーザー 09月28日 19:08

熊谷市　クマガヤラーメンスタンド

特昆布水つけ麺（醤油）とミニチャーシュー丼いただきました。　　
美味しいです。

[253] mixiユーザー 09月29日 06:00

一部、記述に誤りがありましたので、再投稿します。「イイネ！」を頂いていた皆さん、申し訳ありません。

所沢卸売市場「拉麺イチバノナカ」

先日から提供が始まった「真鯛の潮つけSOBA ～イクラ割飯付～」を頂きました。

魚介出汁に潮ダレを合わせたツケ汁には、真鯛のほぐし身や極太メンマ、生のり、ミツバなどが入ります。別皿に盛られた麺は、全粒粉の平打ち麺に、具材のチャーシューが乗せられており、麺の下にある細切り昆布を混ぜ合わせツケ汁に潜らせば、啜りあげる度に炙られた鯛の香りが心地良く感じます。
残ったツケ汁に、イクラのご飯割りを入れれば、雑炊風に鯛の風味を加えて楽しむことが出来ますね。

[254] mixiユーザー 09月29日 18:19

中華そば専門　田中そば店　　与野イオン内
肉そば　ネギ増し

[255] mixiユーザー 10月01日 20:45

新所沢「ラーメンショップ（逢坂製麺）」

「ラーメン」+「ネギチャーライス」を頂きました。ラーメンは、裏メニューの味噌味で頂きました。

動物系と香味野菜などから取った出汁に味噌ダレを合わせ、背脂の加えられたスープは、旨みや塩味や風味がバランス良くまとめられています。麺は中細ストレート麺、具材のチャーシューや細切りネギ、ワカメ、板のりなどの食感や風味が楽しめる一杯です。
ネギチャーライスは、ラーメンショップ特有の味付けがされ、食欲が増す美味しさですね。

[256] mixiユーザー 10月03日 12:38

大宮区の「葱次郎」で「醤油らーめん」と「半チャーハン」を。

[257] mixiユーザー 10月03日 22:55

所沢「中華そば桃李」

「鶏白湯つけ麺」+「◯得トッピング」を塩味で頂きました。

鶏ガラやホタテなどから作られた出汁に塩ダレを合わせたツケ汁は、具材のチャーシューや味玉、穂先メンマなどが加えられ、トロみがあり、まろやかな味わいです。別皿に盛られた麺は、中太ストレート麺に生ノリや穂先メンマが乗せられています。麺をツケ汁に合わせ啜れば、鶏の心地良い香りにホタテの香りが追いかけて来る感じで、食感や風味が楽しめる一杯です。

[258] mixiユーザー 10月04日 18:53

煮干ラーメン山岡家さんにて【期間限定】特製鬼和節ラーメンと半ライスをいただきました。
鬼煮干がグランドメニューに入りましたが、和節で限定メニュー出してくるとは意表を突かれました。
鬼煮干より鰹節を大幅に前面にだした感じでした。
今回は太麺をいただきましたが、細麺も食べてみたいです。
スープがドロドロ過ぎて、麺を食べ終わる頃にはスープが大分減ってしまいライスをinしたらもう少しスープが欲しいくらいでした。
安定した濃厚な煮干感で、とても美味しくいただきました。
ご馳走様でした！

[259] mixiユーザー 10月06日 18:06

加須市　麺屋 TAKUMI

家系ラーメン特製醤油いただきました

豚骨スープは濃厚で臭みもありませんでしたが
若干しょっぱかったです。
麺は低加水麺で美味しかったです。

[260] mixiユーザー 10月07日 22:35

西所沢「麺処福吉ニシトコ」

仕事帰りに立ち寄り「らーめん」を頂きました。

鶏ガラや豚骨、香味野菜などの出汁と、節類や煮干しなどの魚介系出汁を合わせたスープは、若干魚介の風味が勝りながらもバランスが良く旨味が安定しています。
麺は中細縮れ麺、具材のチャーシューや刻みネギ、メンマなどの食感や風味が楽しめる一杯です。

[261] mixiユーザー 10月08日 21:40

新所沢「中華朋」

未食の「味噌野菜つけ麺」を頂きました。

鶏ガラと香味野菜などから取った出汁に、味噌ダレを合わせたツケは、ラーメンとは異なり、ほのかに酢の酸味やゴマ油が香り何処となく懐かしい味わいです。別皿に盛られた麺は中細縮れ麺、具材の細切りチャーシューや野菜盛りなどの食感や風味を楽しめる一杯です。
ツケ汁の濃さを調整するためにスープが付いてきましたが、食べ終わった後のスープ割りとして最後まで美味しく頂きました。

[262] mixiユーザー 10月09日 12:25

近所のイオンのフードコート、日の輪で佐野ラーメン半炒飯。
デシャップカウンタで味見前にしかかけられない黒胡椒、一寸塩っぱいな(´・ω・`)
デフォルトで結構塩っぱいのだろう。
麺はダメだけどスープは熱くて塩っぱいだけでMANZOKUだ(*´π｀)

[263] mixiユーザー 10月09日 21:45

航空公園「㐂九八～garage～」

金曜日限定「背脂煮干し和え麺～ご飯割り付き～」を頂きました。

麺は平打ち麺に、塩ダレと煮干しの香りが心地良く、そこに背脂が加えられ、スルスルと食べられます。具材の角切りチャーシューや極太メンマ、刻み玉ネギ、針生姜などの食感や風味を楽しむことができます。残ったスープにご飯を投入すれば、お茶漬け風に最後まで美味しく頂くことが出来る一杯ですね。

[264] mixiユーザー 10月10日 08:53

山岡家さんにて期間限定の濃厚白みそとんこつラーメン中盛と半ライスを頂きました。
前回行ったときは、売り切れで食べられず残念な思いをしたのでリベンジです。
濃厚の名前の通り白味噌の味が濃く、ライスと良く合う味で美味しかったです。
麺硬めで頼んだのですが、次はやわらかめを試したいと思います。
朝から美味しいラーメンが食べられるのは、とても有難いです。
ご馳走様でした(^^)

[265] mixiユーザー 10月10日 17:34

鴻巣市　らーめん粋

豚骨味噌チャーシュー麺いただきました

美味しかったです。
メインメニューすべて美味しかったですが
個人的には塩が良かったです

[266] mixiユーザー 10月11日 12:19

南浦和駅近くの「北海道ラーメンひむろ」で「味噌オロチョン」を。

最近、味噌ラーメン比率高いな…。

[267] mixiユーザー 10月11日 13:40

草加市独協大学付近にある『FIVE』にて「つけ麺300㌘」を食しました。汁が酸味ある濃さでしたが、麺と絡み合って美味しかったです。
スープ割りにしても濃いですが、美味しかったです。
ご馳走様でした。

[268] mixiユーザー 10月11日 16:33

埼大通り　ラーメンショップ椿

キャベチャーシュー麺　ネギ丼

[269] mixiユーザー 10月11日 19:00

新越谷　VARIE内4階

｢中華そば　葵｣

濃厚つけめん

ストレートの中太麺でスープの中にチャーシューが１枚入ってます。

スープはちょっとドロッとしていてめちゃくちゃ濃厚ですが…
割りスープが付いてくるので最後まで美味しく飲めちゃいました。
餃子も美味しかったです

ごちそうさまでした♬

[270] mixiユーザー 10月12日 12:09

熊谷駅改札外自由通路の美食軒。夜に寄りたい中華屋。
豚骨ラーメンでセット頼んだら炒飯がフルだった(;´ω｀)
夏の熱い熊谷で溶けながら外歩いた後に、此処でビールと餃子とレモンサワーやりたい(*´∀｀)ノ▽

[271] mixiユーザー 10月12日 20:20

新所沢「つけ麺丸武」

仕事帰りに立ち寄り「特製濃厚魚介つけ麺」を頂きました。

豚骨や鶏ガラなどの動物系に鰹や鯖などの節類や煮干しなどの魚介系を合わせ作られたツケ汁は、メンマや角切りチャーシューが入り、ポタージュスープのようなトロみがあります。
別皿に盛られた自家製中太麺に、具材のチャーシューや味玉、板ノリなどの食感や風味を楽しむことが出来ます。別添えの刻みネギや卓上調味料を好みのタイミングで加えれば、味変を楽しむことが出来る一杯です。

[272] mixiユーザー 10月13日 19:34

東川口のみずさわさんで、醤油生姜ラーメン大盛りと特製醤油生姜ラーメンを食べました

美味しかったです

[273] mixiユーザー 10月15日 07:38

東川口　桐龍　担々まぜそば

美味かったが、魔人ブウがまた怒鳴り散らして一気に不快になった

[274] mixiユーザー 10月17日 14:25

日の輪　麦の香　坦々つけ麺(*´π｀)

[275] mixiユーザー 10月17日 14:45

新所沢「逢坂製麺」

土日曜日メニューの「背脂煮干しラーメン」に「ラーショネギ」をトッピングし、背脂多めで頂きました。

煮干しなどから取った出汁に醤油ダレを合わせ、背脂と刻み長ネギの加えられたスープは、以前よりも煮干し感が増し、旨みや塩味、風味がバランス良くまとめられています。平打ち麺はモチモチで食べ応えがあり、具材のチャーシュー2種盛りやバラのり、空ワンタンなどにラーショネギの独特な味わいがクセになりますが、食感や風味が楽しめる一杯ですね。

[276] mixiユーザー 10月17日 15:54

川口市宮町の「百歩ラーメン」で「百歩ラーメン＋特製チャーシュー丼」を。

[277] mixiユーザー 10月17日 20:55

所沢「㐂九八～エキチカ～」

9月末から提供されている「㐂九八風ジャンクまぜSOBA」を頂きました。

基本の和出汁に潮ダレを合わせたスープでしょうか？いつもながら優しい味わいですが、後からガツンと黒胡椒と香味油がやって来ます。
麺は平打ち麺が合わせられ、具材の角切りチャーシューや極太メンマ、刻み玉ネギ、ニラ、鰹節などの上から香味油や黒胡椒が掛けられ、それぞれの食感や風味が楽しめます。
㐂九家さんには珍しいジャンク系ですが、これをツマミに日本酒やビールが飲みたくなる一杯ですね。

[278] mixiユーザー 10月19日 21:30

所沢「中華そば桃李」

「鶏白湯つけ麺」+「◯得トッピング」を醤油味で頂きました。

鶏ガラや香味野菜などから作られた出汁に醤油ダレを合わせたツケ汁は、具材のチャーシューや味玉、穂先メンマなどが加えられ、トロみがあり、まろやかな味わいです。別皿に盛られた麺は、中太ストレート麺に穂先メンマが追加して乗せられています。麺をツケ汁に合わせ啜れば、鶏の心地良い香りを感じることができ、食感や風味が楽しめる一杯です。

[279] mixiユーザー 10月20日 09:23

西川口　らぁ麺まる鈴　醤油らぁ麺

[280] mixiユーザー 10月20日 09:31

上尾娘娘　スタミナラーメン

いよいよ世代交代を見据えて、ラーメン作りもサポートはありつつも大将から息子さんにバトンタッチ。
代替わりは色々変わってしまうのが常だが、とりあえず回転の悪さが出ている…

[281] mixiユーザー 10月21日 17:34

熊谷市　オリバーヌードル

らーめん半分180gちょいヤサイいただきました
少し濃いめで安定のおいしさです

[282] mixiユーザー 10月22日 17:53

杉戸町　｢ばんらい｣

味噌ラーメンセット

濃厚な味噌ラーメンです

ちょっとくたくたのもやしがいっぱい乗っています。

餃子ちょっと焦げていたけど皮がモチモチであんもたっぷり大きめで美味しかったです

ごちそうさまでした。

[283] mixiユーザー 10月23日 22:25

新所沢「つけ麺丸武」

仕事帰りに立ち寄り、未食の「塩とんこつつけ麺」+「チャーシュー丼」を頂きました。

豚骨や鶏ガラなどの動物系に塩ダレを合わせ作られたツケ汁は、メンマや角切りチャーシュー、もやし、ほうれん草などが入り、ポタージュスープのようなトロみがあります。
別皿に盛られた自家製中太麺に、板ノリなどの食感や風味を楽しむことが出来ます。別添えの刻みネギや卓上にある産地別の七味唐辛子3種などをツケ汁に好みのタイミングで加えれば、味変を楽しむことが出来る一杯です。
チャーシュー丼は大きめにカットされた角切りチャーシューが白飯に乗せられ、塩とんこつつけ麺との相性も良く、美味しく頂きました。