☆調理方法別☆今日の献立♪コミュの鍋物＆麺類デー♪

あなたの｢鍋物＆麺類デー♪｣は何曜日？

｢こんな鍋物・麺類作ったよ♪｣といったことを教えてください。
参考になるので、レシピもぜひのせてくださいね。

【管理人より提案】
・見た目にも楽しめるコミュニティになればと思っています。
できましたら画像なども一緒にアップしていただけると嬉しく思います。

尚、みなさまから教えて頂いた料理に対する感想等は、
できる限り、雑談トピックをお使い下さい。
トピックを見易くする為、ご協力お願い致します<m(__)m>

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コメント(14)

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[2] mixiユーザー 10月24日 00:11

今日は旦那しゃんが風邪なので味噌煮込みうどんを作りました☆

材料は…人参、油揚げ、かまぼこ、うどん、赤味噌、だしの素、鶏モモ肉、玉子、ねぎ

作り方は…お鍋にだしの素と人参を入れて、沸騰したら一口大にきった鶏肉を入れる。

その中に赤味噌とうどんと油揚げ（油抜き済み）を加えて５分ほど煮込む

火をとめる少し前に、ねぎ、かまぼこ、玉子をおとすと完成(*^_^*)

簡単なのに体が暖まって好評です☆☆

[5] mixiユーザー 10月29日 10:33

　＜鍋料理番外編、余った食材を・・・＞

我が家は昨日は鍋でした。鍋の時食べながら鍋の具材を少しずつ足していきますよね？　食べ終わった時に具材って少し残るでしょ？　次の日はその食材を使ったご飯になります。

?あまった鶏肉をたたいてミンチに。

?これまたあまった豆腐を鶏肉（ミンチ）と一緒にしてハンバーグを作ります。
（混ぜる時に塩コショウ、ごま油少々、片栗粉少々）
冷蔵庫の中のあまり野菜の人参やゴボウを入れてもおいしいです。

?ごま油で焼く

?大根おろしに使ってあまった大根があったはず！
またまた大根おろしにして、ハンバーグの上に！！
前日ポン酢で鍋を食べた日にはお醤油をかけてどうぞ！！

量が多ければ晩御飯のおかずになりますし、少なければお弁当のおかずに！！（お弁当の時には大根おろしはなしで）

余った他のお野菜白菜や春菊はおひたしorお味噌汁に
変身させましょう(*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪

[6] mixiユーザー 11月11日 09:15

【しゃぶしゃぶ（豚）】

今夜は旦那サマが先日、「また、しゃぶしゃぶ食べたいなぁ～」と言っていたのを思い出し、しゃぶしゃぶに決定！！
牛肉のしゃぶしゃぶ用は今回、ちょっと手が出なかった。。。(>_<)
そこで、豚のしゃぶしゃぶ用のお肉を購入！！

?鍋に出し汁を入れ、沸騰させる。

?ハイ！！お肉を鍋にくぐらせて食べる♡￫ܫ￩♡　

?お肉だけじゃなく、鍋でちょっと野菜・豆腐を煮る。そして食べる！

?たらふく食べたらうどんをＩＮする！
（おじや派の方はご飯を入れて、溶き卵と刻みネギを入れても美味しいですね！）

作り方なんて説明になりませんが、ポン酢とごまだれ、両方で味わいました。最後はポン酢とごまだれＭＩＸのごまぽんにもしました！！
野菜は
・白菜
・えのき茸
・水菜（冷蔵庫に入ってたから。。。）
・ネギ（スーパーで売ってる２倍くらいの太さの立派なネギを大家さんからいただいた！）

あとは今回、お豆腐でした。その時の冷蔵庫にある物や自分のお好みで野菜も変わるでしょうが、それが鍋のいいところでもありますね♪

[7] mixiユーザー 11月13日 17:05

昨日は青森県、とうとう雪が降りました☆
そんな夜は、やっぱり鍋に限りますよね！！
先日は『豚しゃぶ』だったので、今夜は・・・・・・・
『すいとん鍋』に決定！！
私、餅系が大好きなんです♡♡♡
もう、白玉だんごとかのあのモチモチ～っとした食感がたまりません♪

普通の醤油ベースのスープにあり合わせの野菜、豚肉、鶏団子、市販のすいとんを入れただけの簡単な鍋です。

【作り方】
?だし汁をたっぷり鍋に入れる。

?大根、人参、（あればごぼう）を切って、だし汁で先にゆでる。白菜、ねぎ、えのき茸、豆腐を切っておく。

?だし汁に醤油、酒、みりんを入れて味を整える。

?鳥肉を粗めにみじん切りにしてミンチを作る。

?ネギもみじん切りにして、鳥ミンチに卵、片栗粉、すりおろしたショウガを加えて、よく混ぜる。

?鳥団子を鍋に落とす。

?鳥団子に火が通る頃に野菜と豚肉とすいとんを加える。

?全体に火が通ったら、早速食べる！！

今朝はこの残りにうどんを入れて食べました(≧∇≦)
“おじや派”の人は、ごはんと溶き卵、刻みねぎを加えて、おじやにしても鳥団子や豚肉、野菜からいいお出汁が出てますよ♪
と、またもや簡単な説明ですみませんが、お餅が好きな方は寒い冬に持ってこいな鍋ではないでしょうか？

【材料（あくまでも今回）】
・白菜
・ねぎ（ざく切りと鳥団子用のみじん切り）
・大根
・人参
・豆腐
・えのき茸
・豚肉（しゃぶしゃぶ用の薄めのお肉）
・鳥胸肉（ミンチは粗めに自宅にて）
・卵
・片栗粉
・市販のすいとん
・うどん

是非、お試しください！！
我が家では今年、もう１回くらい作って食べたいと思ってます。
その時は是非、ごぼうや舞茸も入れたいと思います(*^_^*)

[9] mixiユーザー 11月30日 14:19

ちゃんこ鍋
冷蔵庫の中に鶏肉やら油揚げやら豆腐やらがありましたので、一気に鍋にしてしまえ！ってことでちゃんこ鍋に決定！！

【作り方】
?しらたきを湯通しし、油揚げの油抜きを熱湯でする。

?白菜、ねぎ、きのこ類を切る。

?豚肉、鶏肉を食べやすい大きさに切る。

?鶏挽肉と刻んだねぎ、ショウガのすり下ろしで鶏団子を作る。

?冷蔵庫にあったゆでたカニ、エビ、しらたき等、火が通りにくいものからスープに入れる。

?肉、鶏団子を沸騰したスープに入れる。

?野菜類を入れて火が通ったらできあがり！

?残ったスープにうどんを入れてシメ完了！

【材料】
・スープ
・カニ、エビ
・鶏もも肉
・鶏むね肉の挽肉
・豚肉
・白菜
・ねぎ
・水菜
・えのき
・しめじ
・しらたき
・油揚げ
・ショウガ
・うどん

冷蔵庫にあったものがほとんどだったので、各家庭にあるもので応用が利くと思います！
是非、寒い夜には色んなものをお鍋でぐつぐつしてください！
今回は運が良くカニ、エビが冷蔵庫にあったのでかなりスープがおいしかったです♪

[10] mixiユーザー 12月08日 00:26

この前、スパゲティナポリタンを作りました。
スパゲティをゆでている時間に、材料の切り出しをすれば、時間短縮になり、いいと思います。

?スパゲティをゆでている間に、にんじん・ピーマン・ウインナーを食べやすい大きさに切っておきます。

?フライパンに油をひき、にんにくのみじん切りをいれ、香りが出るまで炒めたら、切り出しした具材を炒めます。

?塩コショウで、下味を付けたら、茹で上がったスパゲティを入れ軽く炒め、ケチャップを多めに入れて味を調えます。

少し、コショウを利かせると大人の味になると思います。
昔ながらのスパゲティ♪です。
簡単で、美味しかったです。

[11] mixiユーザー 02月08日 21:03

たいへんお久しぶりでございます。
やっと、更新する時間ができました。

さてさて。
今日は、昨日すき焼きならぬ、すき煮を作りました。
関西では、焼きながら食べる「すき焼き」
関東では、すべてを鍋に入れて、煮て食べる「すき焼き」だそうです。

家の実家は、関西風で焼いて食べるのですが、関東に来てもう4年以上もたつし、試してみようと思い、関東風すき焼きを作りました。

すきやきの材料は、牛肉・焼き豆腐・長ねぎ・白菜・しらたきです。
それらを、醤油・砂糖・みりん・だしで味を調えて煮ました。

生卵のといたものにつけて食べたのですが、お肉のレア状態が好きな私には、なんだかちょっとだけ物足りませんでしたが、お味はとても美味しかったです。

2日目、今日は、余った「すき煮」に水を足して、うどんを入れて、味を調え、すき煮うどんを作りました。

すき焼きのたれに、お肉や野菜の味が染み出していて、言い出しになっていました。
ちょっと甘辛のお味でしたが、寒いこの季節に体の温まるものを食べられて、良かったです。

[14] mixiユーザー 05月20日 22:39

今日は「冷汁」を作って見ました！

〔材料〕
うどん　200ｇ
大葉　　5枚
茗荷　　2個
胡瓜　　1/2本
シラス　適量
胡麻　　小さじ5杯
生姜　　少々
味噌　　大さじ4杯
砂糖　　大さじ3杯
冷水　　適量

うどんは表示の通りに茹でます。
その間に、胡麻をすり、大葉・茗荷・胡瓜を刻み（食べやすい大きさ）、混ぜます。
味噌と砂糖を入れ、よくすり合せます。
生姜をすり、入れます。
冷水を好みの濃さ（味）になるまで入れます。
シラスを入れ、汁は出来上がりです。

茹で上がったうどんをしっかり水洗いして器に盛り、汁をかければ、冷汁の出来上がりです。

結構簡単ですので、暑い日など、さっぱりしたモノを食べたいときにお薦めですよ！！

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