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中国コミュの食料自給率」ではなく「食料自給力」を重視すべきだ(前編) - 食の未来は大丈夫か？ - 日経レストラン　ONLINE

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食料自給率」ではなく「食料自給力」を重視すべきだ(前編) - 食の未来は大丈夫か？ - 日経レストラン　ONLINE

mixiユーザー 2008年03月27日 21:06

● 多くの新興国の食生活レベルが向上してきている中で、日本がいろいろな場面で食料を「買い負ける」ということが起きています。また、国内の食料自給率が39%（熱量換算）に低下している中、本当に日本の食料確保は大丈夫かという議論が出てきています。この点についてのお考えをお聞かせください。

横川：2008年から、日本では食品が一斉に値上がりしてますね。値上げラッシュです。これは、いい、悪いという問題ではなく、これまで13年も15年も値上げせずにやってきたほうが、歴史的にないことで、そのほうがおかしいのです。これは中国や東南アジアの国々の人件費が安く、製造コストが抑えられただけであって、モノそのものが安くなっていたわけではないのです。日本での加工賃が高くなった分、製造拠点を中国に移し、今は中国も上がってきたということでベトナムに移している。これから日本の食品メーカーは、みなベトナムに行きますよ。台湾からタイ、中国へと移ってきたものがベトナムに行き、これが将来、他の地域へと移るでしょう。
〜〜以下略
http://nr.nikkeibp.co.jp/future/syoku_02/index.html

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