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ワインバーエリーゼコミュのシャンパーニュ

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シャンパーニュ

mixiユーザー 2007年06月23日 19:28

最近長野でも普通にシャンバーニュを楽しむ方が増えて来ていますね。


近年のシャンバーニュ人気の要因のひとつにこれまであまり輸入されていなかった生産者元詰シャンバン、通称「RM」の多様化が上げられます。これは、ﾚｺﾙﾀﾝ･ﾏﾆｭﾋﾟｭﾗﾝの略でﾄﾞﾒｰﾇ･ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭとも呼ばれます。

ぶどう栽培生産者が、醸造〜瓶詰まで行います。

大手メーカー、NM(ﾈｺﾞｼｱﾝﾏﾆｭﾋﾟﾗﾝ)が、ある程度の範囲内でのぶどうを買い取りブレンドする方式に対して、ぶどうの個性=畑の個性、ﾃﾛﾜｰﾙが表現しやすくなります。



コメント(5)

[1] mixiユーザー 06月23日 21:32

シャンパーニュは飲みきらないと勿体無い気がするので、どうしても、おうちにお客さんが来ないと空けれないですね（＾＾；

誰かうちに泊まりにきてハート

[2] mixiユーザー 06月24日 00:04

ｼｬﾝﾊﾟﾝｽﾄｯﾊﾟｰってありますよ。残量にもよりますが、翌日もしくは、次開栓までは大丈夫です。

それでも残ったらカシスでわって「ｷｰﾙﾛﾜｲﾔﾙ」も美味しいですよ。

[3] mixiユーザー 06月25日 12:32

今の季節なら、ベリーニじゃないっすか〜？

[4] mixiユーザー 06月27日 16:12

初歩的な質問をさせてください。

シャンパンの適温は何度くらいなのでしょうか？
現在ぼくは保管はセラーにしておき、飲む前日から立てて冷蔵庫に保管しています。
セラーの温度設定では、泡系には高いのは分かるのですが、かといって振動のある冷蔵庫に保管するのも二の足を踏みます。

教えてください。

え？質問トピに書け？まー、許してください。

[5] mixiユーザー 06月27日 18:12

げんさん
保管はセラーで充分完璧です！
飲む時の温度は、やはり7〜10度位かなぁ、、一般的に熟成させた年代モノ(ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ)の方が、やや高目設定ですね。小売価格で10000円クラスです。

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