ＥＳＰＯＡわだコミュの２００９年　秋のフランス訪問

パソコンの調子が悪くかなり遅くなりましたが、９月の14日～28日まで
フランスの造り手を訪問と、収穫などのお手伝いをしてきました

　今まで何度も造り手を訪問していますが、今回はフランスでは初めての
秋ということで、いつもの春との違いを楽しみにしていましたが、目にす
る畑の表情は全く違いました

春の畑では、これから育つぶどうの花のつぼみが見られましたが、秋には
すくすくと育ったぶどうの房が、収穫を今か今かと待ちながら大きく成長
していました。
そして、訪問した日にちょうど収穫をしている蔵も数軒あり、収穫に来て
いる人達とお昼を一緒に食べたりしました。

　そして、６月に来てくれたラルジョルを訪ねると、収穫機を使っての収
穫を見せてくれました。昔は収穫機を使うとぶどうの樹がボロボロになる
ので、房を手で収穫する方が良いと言われていましたが、現在では収穫機
も進化して樹を軽く揺らす程度になっているので、使用しているそうです。
(収穫機に乗せてもらい、実際に収穫する所を上から見せてもらいましたが、
迫力がスゴかったです

)

また、これにはとても大きなメリットがあります

それは毎日畑に出てぶどうを食べ完熟のタイミングを計りますが、いざ完
熟という時から手で収穫しだすと時間が掛かり、最高のタイミングを逃す
ことになります。
そんな時に最高のタイミングで収穫できるのが収穫機だそうです。

でも、収穫機は良いぶどうも悪いぶどうも一緒に収穫してしまうので、使
う前には先に悪いぶどうを取り除いておくというひと手間がとても重要だ
と話していました。(結局、収穫自体が楽になったワケではないようです…)

　
　ラルジョルさんのあとは今回の最大の目的で、私も個人的に楽しみにし
ていた収穫です

蔵は同じラングドック地方のクロ・バガテル。

到着してまずビックリしたのが、写真の帽子とエプロンとＴシャツ。
収穫に来る私の為にわざわざ作ってくれていたのです！
その気持ちがめちゃめちゃ嬉しく、すぐに着替えました

また、そのＴシャツとエプロンにはクロ・バガテルのマークが刺繍されて
いて、エプロンの胸にはＷＡＤＡＮＯＲＩＨＩＲＯと、私の名前まで刺
繍されていたので感激も倍増(:_:)気合はもう１０００％です！！

でも、「畑に行く前にまずは蔵の中で手伝ってほしいことがあるんだ」と、
ワインを醸造する場所へと案内されました。タンクには出来上がったワイ
ンが入っていて「別のタンクに移した後に中のぶどうを出す作業を頼むよ」
と言われました。

私も経験したことがない作業に喜んでいましたが、説明を聞くとちょっと
恐くなりました

というのも、ワインを造る時にはぶどうの糖分を酵母菌が食べ、アルコー
ルと二酸化炭素を出すのですが、タンクの中はその二酸化炭素で充満して
るので酸素がない状態だと言われたからです…。

「死ぬやん

と思いましたが、「今からタンクの上と下のフタを開
けて、ぶどうを少しかき出せば空気が通って中に入っても大丈夫」とのこ
と。ホッと安心して作業を始めました

　｢服がぶどうの皮で赤く染まるから｣と、レインコートの様な服を貸して
くれました。ぶどうをかき出そうとすると「お…おもい…」まわりの蔵人
達を見ると私の倍くらいの腕の太さ…。

でも、「日本から来たガリガリ君は頼りないなぁ～」と思われたら悔しい
ので、必死になってやりました

　
　ある程度穴が開き酸素が入ると、今度は中からタンクの入口の方へぶど
うを集め、それを外にいる人がタンクの外へとかき出すという２人での作
業になります。

タンクの中からの作業も必死になってやりますが、ぶどうに足が沈むのと
中の温い温度と重さとで、思っていた以上に重労働

中と外と３回くらい交代してやっと終わりました

　その後はやっと収穫です！
絶対筋肉痛になる腰の重さを忘れて畑に行きました

私は１０年前にドイツでホームステイして収穫した経験はありますが、フ
ランスでの収穫はデビュー戦です

まずドイツとは樹の高さが違います。ドイツでは私の身長ほどありました
が、フランスは腰の高さくらいまでなので、中腰での作業にまた腰に負担
が掛かります…。

それと、カビの生えたぶどうを摘むとワインに影響があるので、収穫の時
は「この部分は摘んでも大丈夫？」と、何度も確かめての収穫でした

そのお陰でスピードは遅かったですが、「ワダの収穫は見ていてとても丁
寧だった」と褒めてもらえました

最高に嬉しい瞬間でした☆☆☆
でも、「ワダ」と名字で呼ばれるが少し気になりました…。

　今ではそんな歓迎をしてくれる造り手達ですが、初めて訪ねた１２年前
は今とはまったく違った印象で、本当に仕事での関係という感じでした。

でも、何度も訪ねて会う内に心が通い合い、お互い自然と笑顔が増える関
係になることができました

それは肌で十分に感じていることですが、２年前に来日してワイン会をし
たペノさんは、今回会った瞬間に「オー！マイブラザー!!」と私との再会
を満面の笑みで出迎えてくれました

それはフランスで何度も会っていることはもちろん、来日した時にワイン
会以外にも、自分で焼いて食べるたこ焼き屋さんに行ったり、帰国前にも
一緒に京都へ観光に行ったりと、ワインを店に並べて販売するだけの域を
越えた関係があるからだと思っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　また、2010年の1月11日(祝)に当店でワイン会をするランガランでは、
今回昼食を一緒に食べた時に、「私達のワインは世界中に輸出しているけ
ど、こうして一緒に食卓を囲む人達は他にはいないのよ。あなた達はもう
私達の家族なんだから」という言葉が…。

言葉にならない気持ちが込み上げ目頭が熱くなりました。　

昨年、日本では1000円を切るペットボトルのボージョレ・ヌーヴォーが販
売されました。私も買ってみましたが、裏ラベルには消費期限が…。
消費期限のあるワインを初めて見たので驚きました