ボルドー・みんなのテーブルコミュの記憶の中の再現したい味・イメージに描くお菓子

昔どこかで食べたあのお菓子、お店のもの、手作りのも等々、
さくさく？、ふんわり、しっとりととろける・・・・など、
または、頭の中で描くお菓子のイメージを再現する方法を一緒に探りませんか。
味だけでなく、色や形でも議論の対象となります。
こんな曖昧なトピックにお答えくださる方がお一人でもいらっしゃることを期待しています・・・。

　 Les voeux de fleurs et des fruits rouges
　 "花々と赤い果実の祝福"

コメント(5)

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[2] mixiユーザー 09月10日 00:00

子供の頃のおやつは、ほとんど祖母の手作りでした。
といっても、明治生まれの祖母でしたので洒落たもの・洋風のものではなく、お団子だったりおはぎだったりお好み焼きだったり…素朴な和菓子ばかり。
正直、苺のショートケーキやシュークリームが食べたい！！と思うこともありましたが（笑）、でも私は祖母のおやつが大好きでした。
中でも＜鬼饅頭＞は絶品で、よくリクエストしたものです。
そして、その祖母が亡くなって彼是10年経ちますが、いまだ悔やまれるのは鬼饅頭のレシピを教えてもらっていないこと。
いつかは自分でも作ってみたいと思いつつ、祖母の味を再現するのは無理かな…と、なかなか作れずにいます。。。

[3] mixiユーザー 09月10日 17:50

アンジュイクさん、
　

なかなかそのものを再現できなくても、どんどん副産物の新しいルセットも生まれているようで、これも楽しいことですね

。ひと昔前の味は、たいていは手に入りやすいシンプルな材料の組み合わせ・昔風のやり方（クッキーにもベーキングパウダーを少量いれる、ある程度捏ねるなど）で、今のルセットより、お砂糖が2割ほど多めのことが多いです。隣村でまた新しい

ほかほかのノスタルジー・クッキーが誕生する日を楽しみにしています。

[4] mixiユーザー 09月10日 18:05

ショコラさん、
　

とても興味あるコメントをいただき、嬉しく読ませていただき、さっそくその"鬼饅頭"たるものが何なのか

をWIKIPEDIAさんの情報・http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AC%BC%E9%A5%85%E9%A0%ADで知りました。愛知・岐阜県地方の伝統菓子なんですね。私には、味は想像するしかできませんが、さつま芋があんの役割をするとか。手軽においしく出来たら、そのルセットは宝物

となりますね。是非、おばあ様の味を再現なさって日本全国に、また後世に伝えてください。

[5] mixiユーザー 09月10日 19:24

そうでした

当たり前のように＜鬼饅頭＞について語ってしまいましたが、ご存じない方のほうが多いでしょうね･笑！
wikipediaさんの情報にもありました「梅花堂」は鬼饅頭の名店で、私の父などは小さい頃から祖母の鬼饅頭と同じくらいよく食べていたらしいです。
祖母の味とはちょっと違いますが（こちらの方が庶民的な味の中にも高級感があります。）、私も大好きです。

そして、アンジュイクさんのクッキーのお話をうかがって、私も昔好きだったクッキー（決してサブレやビスケットではなく、あくまでもクッキーというニュアンスですよね！）を思い出しました。
白と紺のストライプの缶に入った＜泉屋＞さんのクッキーで、アンゼリカやドレンドチェリーが飾ってあるリング状のクッキーとブラウニーという名のココアクッキーがとても好きでした。。

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