よのなか科コミュのよのなか科通信第5号

「よのなか科」通信は、○○中学校選択社会の授業報告です。　

【第4回　1個のハンバーガーから世界が見える（１）　】　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６月24日（水）第２校時


今回は、１個のハンバーガーの原価から利益を考えるという授業です。企業にとって「儲ける」ということが大きな目的となること、そのために、どのような戦略をとっているのかということを学びます。

今回のゲストティーチャーは日本マクドナルド（株）コーポレートリレーション本部コミュニケーション部の部長蟹谷賢次氏です。広報のお仕事をなさっています。

今まで、何度かマクドナルドの社員の方に授業にお越しいただいていました。その授業は「ハンバーガー店の店長になってみよう」という回が多かったのです。そこでは、あくまでもマクドナルドの出店計画についてのお話をしていただいていました。今回は、ハンバーガーが安いわけというのが隠れテーマにありました。どうして、こんなにも安いのか。そのあたりの事情を考えていくことが、一つの企業の利益を獲得することにつながっていくことだと考えたからです。

この日、出勤前にマクドナルドに立ち寄ってきました。原価を考えるハンバーガーを購入したいと思ったからです。しかし、残念ながら、１００円のハンバーガーは１０時３０分からしか販売しないそうです。こういう時間帯に訪れたのは初めてだったのでびっくりしました。この時間帯は、朝マックと言われる、卵を使った商品を主に販売していました。仕方なく、ソーセージエッグマフィンを購入してきました。実は、前日、帰りにも店舗に立ち寄り、ハンバーガーを購入して、その包装紙を保管していました。

授業の開始で、購入してきたマフィンを取り出しました。少し時間は経っていますが、いい香りが漂っています。「食べたい〜。」「お腹すいた〜。」という声があがりました。今回は朝マックの時間でハンバーガーが買えなかったという話をすると、生徒から「そんなの知らなかったの？」と言われました。生徒たちにとって、ハンバーガーは身近なものだと改めて感じました。そして、ハンバーガーを包んでいる包装紙にバーコードが印刷されています。今回は、携帯でこれを読み取って、この情報を知らせることから始めました。そして、今回のマフィンは２１０円でしたが、計算がし易いので、ハンバーガーの１００円で原価を考えました。最初に原材料は３５％という数字を出して、その後の６５％を人件費、家賃、光熱費、広告宣伝費、その他、利益に振り分けてみようということで予想を立ててもらいました。それぞれに、数字がでましたが、なかなか想像がつかなくて、とんでもない数字もでていました。実際は、人件費が２５％、家賃が１０％、光熱費が５％、広告宣伝費が５％、その他が１０％、利益が１０％と言われています。これをもとに、初回の授業で割り出した、最寄り駅の乗降客数から、店舗に入る客数を割り出し、客単価をかけて、一店舗の一日の売り上げを予想しました。学校の最寄り駅である航空公園駅の一日の乗降客数は、２万７千人でした。

これは、乗降客なので、実質人数は半分として、１万3500人。通りを歩いている人が店舗に入店するのは２％なので、2700人。一人の客が使う金額（客単価）が約500円としたら、
一店舗の売り上げは135万円。利益は１０％なので13万５千円となります。これが、全国の店舗が約4000店舗あるので、一日の利益は、5400万円となります。

　これだけの利益を出すために、企業は少しでも必要経費を低くする努力をしているということで、原材料がどこから輸入されているのかを図を使って見ました。ハンバーガーの原材料はほとんどが海外から輸入されています。これは、いかに原材料を安くするかということを求めてのことです。たとえば、ベーリング海で水揚げされた「たら」はタイに持っていき、加工されて日本に輸入されます。これは人件費が安いからです。そして、「たら」と漢字で書ける人とたずねたら、○○くんが前に出て、書いてくれました。「鱈」は寒いところの魚だということがわかります。

　ここで、ゲストの方にご登場いただきました。この原価の計算の割合、利益の割合など、現実に近いものかどうかということ。輸入が多いことなどをお話いただきました。お話の内容は、・年間のべ１６億人の人がマクドナルドに来店している。・ハンバーガーは年間12億個販売している。・2年後のキャンペーンの為替レートを予想して予約している。・1年に２５〜３０会のキャンペーンを行っている。・会社は「価値をつけて客に認めてもらう」ことが重要・為替相場で1円違うと、利益が1億円違ってくる。

　というように、現実のお話をしていただきました。授業の最後に、質問タイムを設けたのですが、生徒たちの中からは質問はでませんでした。

　ただ、授業の終了後の休み時間に、約半数の生徒が教室に残り、蟹谷さんにいろいろな質問をしていました。それこそが、この授業の狙いでもあります。本物と触れ合う。現実社会の最前線で働いている、それも、自分たちがよく行っているファーストフードの会社の方。生徒たちは、これから、街の中で、マクドナルドの看板を見ると、今日の授業を必ず思い出すはずです。これは、「想起する」と言います。よのなか科の授業の大きな狙いでもあります。その授業の時には、それほどのインパクトがなくても、いろいろな事例とその後（ある時には何十年後かもしれません）遭遇したときが、まさしく「想起する」ときなのです。そして、改めて、この授業の意味がわかってくるのです。

【　生徒の感想　　】
○マクドナルドがたくさんの輸入品を使っているから安いのだと言うことがわかった。
○先生がハンバーガーを買ってきたことに驚いた。マクドナルドの人が来たことにびっくりした。
○何年も前からいくらで売るか予約をしていると聞いてすごく驚いた。○プラン重視であることに驚いた。
○マックが好きだからハンバーガーのことが知れてよかった。
○いろいろ、もっと知りたかった。
○マクドナルドの名刺にびっくりした。ありがとうございました。
○1年間で16億人の人が来ていることにびっくりした。
○マクドナルドの利益の多さにびっくりした。
○ハンバーガーが注文から出てくるまで50秒しかかからないことに驚いた。

【　次回授業のご案内　】
第５回　「1個のハンバーガーから世界が見える（2）」円高・円安を考える
　　　７月1日（水）２校時　９時５5分から１０時45分　
＊ この次の授業が、校外学習引率のため自習になります。そのため、この授業が夏休み前最後の授業となります。



今回、ご参加してくださる方が少ないようです。
もし、ご都合のいい方がいらしたらご連絡ください。