日本酒委員会コミュのメジャーな日本酒ってどうですか？

越乃寒梅や久保田、八海山などメジャーな日本酒ってやっぱり
おいしいんでしょうか？私は日本酒に目覚めてまだ間もないので飲んだことがないのですが、味そんなに違います？日本酒修行中なので一度飲んでみようかと思っているのですが、みなさんのお勧めなどあれば教えて下さい。

コメント(31)

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[1] mixiユーザー 12月10日 10:27

きょうさん、こんにちは。
私としては「メジャー＝作っている種類が多い」と考えております。
つまり、「久保田」「八海山」はブランドとしての総合的な名前であり、
その中には『吟醸』『純米吟醸』『大吟醸』などの各種がある、と。

ということは、「メジャー」だからおいしいか、と考えるのではなく、
たとえば試しにある蔵元の「ブランド」の中でも飲み口のよさそうなもの（自分の好みのタイプを酒屋さんに言って選んでもらうのもよいでしょうね☆）を選んで飲んでみておいしかったら、そのブランドの「○○○」という種類はおいしかった、ということになるのではないでしょうか（＾＾）

うーん、あまり建設的な意見ではなくなってしまいました、すいませんｗ
まぁ、有名ドコロならばハズレを引くことは少ないと思います。それが口に合うか合わないかは別として。

個人的には久保田なら「万寿」がおいしいです。手に入りにくいですが。
他のトピもみて、直感的によさそうなものをチェックしてみてください♪そんな選び方もアリだと思ってます。

[2] mixiユーザー 12月10日 14:09

個人的な好みですが、久保田八海山なんかはどの料理、どの順番(食中、食後)で呑んでも美味しく頂ける印象です。

流通量の多いお酒の中でも万人受けするお酒(口当たりがいい、肴を選ぶような個性の強い味ではない)お酒が好まれてお店に置いてあるのではないでしょうか。

自分が美味しいと感じたお酒を覚えておいて、店員さんに「○●が好き」と伝えると、お店によっては似たタイプのお酒を利き酒させてくれます。
または、メジャーなお酒を試してみて、「この香りが好きだな」「もっとすっきり呑めるといいな」とお酒の好きな点、苦手な点を覚えておくと好みが伝わりやすいと思います。

参考まで：
日本酒は香り、味の強弱によって４タイプに分かれます。
・薫酒：香りが高く、味は淡い(主に大吟醸、吟醸酒)
・爽酒：香りは控えめで、味も淡い(主に生酒、低アルコール酒)
・熟酒：香りが高く、力強い味わい(主に長期熟成酒、古酒)
・醇酒：香りは控えめで、コクがある(主に純米酒)

温度や呑む順番、肴によって感じる美味しさは大きく変わりますが、まずきょうさんの好みのタイプが掴めると、新しい銘柄でも大外れを引くことは少なくなると思います。

[3] mixiユーザー 12月10日 18:21

基本的に新潟のお酒はスッキリして甘いです。（全てではありません）個人的には高い酒になればなるほどあまり好きではありません。スッキリ甘くて個性がないとゆうか。あくまで私の好みです。お酒は嗜好品なので色々試して好みを見つけるのが一番です。有名じゃなくてもいい酒いっぱいありますよ。

[4] mixiユーザー 12月10日 23:29

chikaさん、みりんさん、だいさん、ご意見有難うございます。ブランドであるなしににこだわらずに種類をいろいろ飲んでみて、自分が好きな日本酒を探してみます。
ところで、みなさんの一番好きな日本酒の銘柄を教えて頂けませんか？選択する時の参考にさせて下さい。

[5] mixiユーザー 12月11日 02:41

ほぼ毎日日本酒飲んでますので、かなりの銘柄飲みましたが、同じ銘柄、種類でもその年によって微妙に風味、味が違うような気がします。
一昨年だったと思うのですが、八海山の大吟醸は美味しかったですよ～

本当に個人の好みはそれぞれですし、みりんさんの言う通り、温度、肴、それと酸化によって味は変わります。
冷やしすぎると舌を刺して少し辛く感じ易く、少し常温近くに温度を上げてやると味が丸く甘く感じます。

[6] mixiユーザー 12月11日 09:14

一番好きとゆうのはないのですが。東北の酒特に宮城、山形がすきです。小さい蔵でそれぞれ個性全開な感じがして飲んでて楽しく、きっちり造っているな～って感じがします。

[7] mixiユーザー 12月12日 10:08

馬助さん、だいさん有難うございます。
八海山の大吟醸はかなり高価でしょうね。いつか飲んでみたいと思います。だいさんの好きな東北の酒も是非一度飲んでみたいです。オンラインショッピングで物色してみます。

[9] mixiユーザー 12月14日 12:40

クロイさん、コメント有難うございます。
先日、楽天ショッピングで以下の酒を購入しました。
正月に家族や友人と飲もうと思って値段をあまり値段を
気にせずに買ったのですが。

久保田　紅寿　720ml･･･1780円
久保田　碧寿　720ml･･･2690円
越乃寒梅　金無垢　720ml･･･4280円

オンラインショッピングの中ではまだ安い方だったのですが
やっぱ高いですかね？？　

後、あるサイトで獺祭という酒が絶賛されていたのですが、
皆さん飲まれたことありますか？　感想などあれば
教えて下さい。

[10] mixiユーザー 12月15日 10:08

何度か飲んだことがあります。かなり米を削っている酒があって結構有名ですよ。削っているだけあってかなりクオリティーが高い印象がありました。スッキリきれいで香りもしっかりしていました。ちなみに私の好きな新潟のお酒は根知男山と村祐です。いい意味で新潟っぽくないです。個性あります。

[11] mixiユーザー 12月15日 22:59

久保田の紅寿は個人的な印象では不味かったですよ。
純米酒なのかな、と思って買ったのですが、明らかに違いましたね。ちゃんとラベルをチェックして買わないとダメですね(^^;
一口飲んだだけで醸造アルコール添加酒特有の味のちぐはぐ感が口の中いっぱいに広がって気持ち悪かったです。
碧寿・万寿ならいいんですけどね。
千寿は飲んだことあるはずだと思うんですけど、
どんな感じだったか忘れてしまいました･･･。

[12] mixiユーザー 12月16日 15:28

＞だいさん
根知男山と村祐の中でどれがお勧めですか？大吟醸？純米酒？
＞いぬをさん
久保田の紅寿は純米酒ではないですか？
ラベルみても原材料に米と米麹だけで醸造アルコールとの
記載はないのですが？？

[13] mixiユーザー 12月16日 19:57

＞きょうさん
やっぱりそうですか？確か醸造アルコールの記載が見当たらなかったから買ったはずなんですよ。記憶によると。値段も手ごろだったし。
ところが、飲んでみたら全然純米酒らしくない。というか、違うと確信しましたね。あのひどさは添加してるのは醸造アルコールだけではないのかもしれません。ホンマ、ちぐはぐ感がひどくて後味も悪かったですから。ラベルがおかしいんじゃないかな？
あるいは、ラベル貼り間違えた別の酒をたまたま僕がつかまされたのかもしれませんが。

[14] mixiユーザー 12月16日 23:26

基本的に純米もアル添酒もどちらも気にせず好きです、アル添酒もスッキリして好きだし、純米も米の旨みがあって好きです、つまりどちらでもある一定のレベルを超えた酒はどちらにしても旨いです（あとはその蔵の個性です）。　　純米ぽくないとゆうのはたぶん濾過の時に活性炭をかなり使っていると無味無臭な酒になりますしバランスもおかしくなる事があると聞いたことがあります。新潟らしといったら新潟らしいと思います。（端麗辛口）

[15] mixiユーザー 12月19日 10:09

だいさん、いぬをさん有難うございます。
久保田紅寿は正月に飲んで感想を書かせて頂きます～♪
おいしかったらいいのですが･･･。

[16] mixiユーザー 12月20日 18:44

みなさんに質問したいのですが、そーいえば自己紹介していなっかたです。単なるいち日本酒ファンです。たちの悪いマニアではございません。そこでみなさんにお聞きしたいのですが、やはり日本酒といったら新潟ですか？また新潟の酒のどういったところが好きですか？

[17] mixiユーザー 12月28日 01:04

私の場合はとくに新潟と限定するのではなく、『いい米の取れるところ』がおいしいと意識してます。

[19] mixiユーザー 01月14日 02:06

正月に飲んだ以下の酒の感想を書かせて頂きます。

久保田紅寿、久保田碧寿、久保田万寿、
越乃寒梅金無垢　

久保田紅寿はいぬをさんのおっしゃる通り
純米酒らしからぬ醸造アルコールの香りがしました。
確かにプレミア価格で
もう一度買おうとは思いませんでした。

碧寿、万寿はさすがにそういうことはありませんでした。
すっきりと端麗辛口のお手本のような酒でした。
万寿の方が旨かったですが。

越乃寒梅金無垢も端麗辛口でしたが、米の味が
久保田シリーズよりは濃い印象で正月飲んだ酒の
中では一番旨かったです。
ただ、プレミア価格でもう一度買おうとは
思いませんでした。

思ったのが、

新潟の酒が水っぽいという意味がわかったな～ということ。
端麗辛口とはどういうものか良く分かりました。

あと、久保田も越の寒梅もおいしく、また飲みたいですが
あくまでも定価ならという条件つきですね。プレミア価格
で買う位なら他にも旨い酒はたくさんあると感じました。

[22] mixiユーザー 01月19日 20:29

＞きょうさま
久保田の詳細レポ、ありがとうございます。
やはり、千寿、万寿のくらいが「おいしい」と言える品なのでしょうね。高いですが^^;
また何か飲まれましたらご報告いただけたらと思います☆

[23] mixiユーザー 01月19日 20:33

＞狂☆格闘技★ファンさま

こんにちは、管理人のchikaです。

その日本酒は初めて聞きました！
赤米（古代米）から作られているのは珍しいですね。

すこし調べましたが、残念ながら「メジャー」とは言えないようです。
調べた限り蔵元とお酒について『詳説日本酒』に載せておきますね☆よろしければ追加情報をよろしくお願いします。

[24] mixiユーザー 01月28日 10:48

昨日は嫁実家に行ったので、日本酒を堪能しました。
酒は賀茂金秀大吟醸と三重錦純米吟醸斗瓶取りを飲んだ。
三重錦のほうが、すっきりした味で良かった。
賀茂は火入れした味が分かり、後味が気になったが、二杯目はあまり気にならず飲めた。

つまみも、実家行きがてら、角上魚類で中トロ、やりいか、白子など購入し、準備万端で行きました～

[25] mixiユーザー 02月03日 00:28

うーむ、ここに書いてもいいのかな？
とりあえず、今日飲んだ酒を。

正月にあけずに置いてあった、『日本盛』大吟醸。

純米大吟醸ではなかったためか、正直おいしくなかった。
というか、ものすごく、醸造アルコールの味がした。

安い紙パック酒を大量生産する会社になってしまうと、
味が落ちてしまうのでしょうかねぇ。
選りすぐりの杜氏で、じっくりと醸す酒こそ、本当においしいのかもしれません。

[29] mixiユーザー 06月06日 01:20

＞豊洲ゆりかもめ様
蔵のある地元としての情報、ありがとうございます。

＞日本酒の味があんまり分からなさそうな方へのお土産として
なるほど確かに、ブランドとしては久保田は名がありますからねぇ。
私も同じ考え方です。ブランドだからといって美味しい（口に合う）とは限りませんものね。なんにせよ日本酒は高いので、じっくりとよいものを選んでいきたいですね。

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