お店の味をパクる会コミュの【ピエトロ】ナスと挽き肉の辛味スパゲティ

どなたかレシピわかる方いませんか??

よろしくお願いします。

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以前、本屋さんでピエトロのレシピ本を買いましたが、その中に載っていたので・・・

材料（１人分）
　★トマトソース・・・５０ml
　ガーリックオイル・・・３０ml
　塩・胡椒・・・各適量
　☆しょうゆソース・・・４０ml
　♡ ひき肉トッピング・・・５０ｇ
　なす・・・中１本
　揚げ油・・・適量
　万能ねぎ・・・１本

作りかた
　１・鍋に【しょうゆソース】を入れ弱火にかけ、ひと煮立ちしたら【ひき肉ト　　ッピング】を入れ、ほぐしながら、水分がなくなるまで煮詰める

　２・フライパンに揚げ油を入れ、３等分に斜め切りしたナスを素揚げし、
　　　油分を切って、軽く塩をふる

　３・別のフライパンで、【トマトソース】をつくり、【ガーリックオイル】を　　　加えて塩・胡椒で味をととのえ、アルデンテにゆでたスパゲティを加えて　　　あえる

　４・暖めて追いた器に３を盛り付け、２のナスをバランスよく並べて、真ん中　　　に１のソースをかけ、万能ねぎをトッピングする

★トマトソースの作り方
　材料（出来上がり７０ml分）
　　サラダ油・・・適量
　　にんにく・・・適量
　　市販のトマトピューレ・・・５０ｇ
　　チキンブイヨン
　　（固形ブイヨンを表示どおりに溶いたもの）・・・２０ml
　　塩・胡椒・・・各適量

　作り方
　　フライパンにサラダ油・荒く刻んだニンニクを入れて中火にかけ、
　　香りが出たら、市販のトマトピューレ・チキンブイヨンを加えて
　　よく混ぜ合わせ、塩･胡椒で味を調える

☆しょうゆソースの作りかた
　材料（出来上がり９０ml分）
　　ブイヨン
　　（固形ブイヨンを表示どおりに溶いたもの）・・・３５ml
　　白ワイン(または酒)・・・１５ｍｌ
　　薄口しょうゆ・・・１０ｍｌ
　　市販の白だし(濃縮タイプは水を加える)・・・３０ｍｌ
　　にんにく(おろしたもの)・・・適量
　　塩・胡椒・・・各適量

　作り方
　　鍋にすべての材料を入れて、中火にかけ、ひと煮立ちさせる

♡ ひき肉トッピングの作り方
　材料(１人分)
　　合いびき肉・・・４０ｇ
　　サラダ油・・・適量
　　しょうゆ・・・１０ｍｌ
　　砂糖・・・小さじ１
　　一味唐辛子・・・適量
　
　作り方
　　１・鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、合いびき肉をしっかり炒める
　　２・合いびき肉がパラパラになったら、しょうゆ・砂糖・一味唐辛子を加え
　　　　水分がなくなるまで、ヘラで炒り付ける様に混ぜ合わせる

ガーリックオイルは、ピエトロに売ってるもののようですが、一応作り方が載ってたので。。。

材料（できあがり約５０ｍｌ分）
　サラダ油３０ｍｌ＋２０ｍｌ
　にんにく・・・１片

作りかた
　１・フライパンにサラダ油３０ｍｌを入れて弱火にかけ、厚さ２ｍｍに
　　　切ったニンニクを入れる

　２・サラダ油に色がついて香りが出てきたら、火を止め、残りのサラダ油を
　　　入れる