ログインしてさらにmixiを楽しもう

コメントを投稿して情報交換!
更新通知を受け取って、最新情報をゲット!

お店の味をパクる会コミュの焼肉屋 七輪房のユッケジャンスープ

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
あの、から〜い、でも深みのあるスープも作り方、知っている方教えてください。

自分でも、白湯スープに唐辛子パウダーたっぷり入れたりいろいろ試してるのですが全然近い味になりません。

基本的なベースが違うのでしょうか???

わかる方、ぜひよろしくお願いします。

コメント(12)

多分、コリアンチリパウダーを使っているのでは?
コメントありがとうございますウインク
コリアンチリパウダー。
初めて聞きました。
さっそく探してみます!
味が思い出せないのでなんとも言えないですが・・・
韓国料理に使う唐辛子パウダーは通常日本で使うものとは異なることが多いので・・・
色や香りは付くけど思いっきり辛くはならないものを使っていると思うんですがー
ゴメンナサイ、あんまし役に立たなくてあせあせ(飛び散る汗)苦笑
私もバイト先の焼肉屋でヤンギム(ヤンニョム・ヤンギンジャン)を入れます。ヤンギン自体の作り方は秘密ですが、これを加えるだけでもかなり近くなるかなと(∪o∪)
レナさん、DENDENさん、ぬぅさん。
コメントありがとですグッド(上向き矢印)

ヤンニンジャンがどうやら必要なようですね。
皆さんのアドバイスを参考に作ってみたいと思います手(チョキ)
サンウさん、ありがとうございますわーい(嬉しい顔)
さっそく作ってみようと思っていたのですが、牛だしスープの素みたいなのってなかなか売ってないのですねあせあせ(飛び散る汗)
なので、味の素だけで作ってみました。
なかなか近い味になりました手(チョキ)
今はスープの素を探し中です。
今度は醤油を先に入れてやってみようと思います手(パー)
牛肉(安いの)に下味(ゴマ、ゴマ油、にんにく、しょうが、ねぎ、醤油、砂糖
唐辛子)付けながらよくもんで、炒めます。
イタまったらスープ(固形ブイヨンで充分)を注ぎいれます
ここへ、唐辛子、コチュジャン、赤味噌、等適量
野菜は、なんでも
牛肉たくさん使うと、それらしい味がでます

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ

mixiユーザー
ログインしてコメントしよう!

お店の味をパクる会 更新情報

お店の味をパクる会のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

人気コミュニティランキング