お店の味をパクる会コミュのドネルケバブ

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[1] mixiユーザー 12月07日 10:07

一年も前のトピなのでご覧になるかどうか分からないのですが・・・・。

移動販売のケバブソースは、そのお店によってなので何とも言えません。
チェーンならその店の名前を特定してもらえば可能かも知れませんが、
あの手の移動販売車って個人経営が殆どなんですよ。
中近東出身（イラン人が多いかと）が直接販売しているか
経営者がその出身とか。

私の知り合いでもドネルケバブの販売をしているのですが
（彼は主にお祭りや国際協会関係で出店）
ソースにはかなり苦労したようです。

何種類かのソースを用意し、その都度お客さんの要望に応えて
甘い系・辛い系などをかけてあげています。
ソースのレシピはもちろん教えてもらえませんでしたけど、
市販のドレッシングやソースをいくつかブレンドして
作り出しているのだとか。

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[2] mixiユーザー 12月07日 10:19

http://cookpad.com/recipe/1267321
こんなレシピがありましたよ〜

• イイネ！
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[3] mixiユーザー 02月27日 19:15

本来トルコではヨーグルトに塩、レモン汁を混ぜたソースで食べます
が、現地屋台ではソースは掛けんかったなあ、肉に味がついているんで

• イイネ！
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