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お店の味をパクる会コミュの牛角のキャベツ

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牛角のキャベツ

mixiユーザー 2007年09月08日 14:19

初めまして(*^_^*)
パクり依頼なんですが
牛角のメニューで
キャベツにごま油がかけてあるもの
あれの作り方ご存知ないですか？
色々試してみたんですが
何か違うんです…
どなたか教えて下さい！

コメント(33)

[1] mixiユーザー 09月08日 14:24

専用のタレ、スーパーで売ってますよーわーい（嬉しい顔）

[3] mixiユーザー 09月08日 15:14

私は　ごま油と塩コショウ、そして少々しょうゆをたらしてるんですが。
それっぽくなってる気がします。

[4] mixiユーザー 09月08日 19:29

スーパーで売ってるタレの原材料を見てパクるってどうでしょうか？
多分化学調味料の嵐だと思いますけど。

[6] mixiユーザー 09月08日 21:18

牛角でキッチンやってましたるんるん

あれは・・
牛角塩ダレ・ごま油を10ｃｃづつ(同じ分量)に塩コショウと白ゴマぴかぴか（新しい）

[7] mixiユーザー 09月08日 22:03

皆さんありがとうございますexclamation ×2
物凄い参考になりましたぴかぴか（新しい）
キャベツが好きで好きで…
皆さんのアドバイスをキャベツ一玉を6等分にして
一つずつトライしてみますうれしい顔ダッシュ（走り出す様）
ありがとうございますぴかぴか（新しい）

[9] mixiユーザー 10月25日 20:47

ごま油と塩と味の素と胡椒と白胡麻いれるとまさにダッシュ（走り出す様）
飽きたらラー油入れたり、豆板醤入れたり工夫してみて下さいるんるん私は夏に毎日キャベツ食べてました(笑)

[10] mixiユーザー 10月25日 22:29

キャベツが好きと言う事で牛角ではないですが、
キャベツに塩昆布をのせてその上からごま油をかけて食べると美味しいですよ乙女座
働いてた居酒屋のお通しでありましたぴかぴか（新しい）

[11] mixiユーザー 10月26日 10:09

便乗ですみません(>_<)牛角に以前あった
『やみつきうま辛味噌キャベツ』(うま辛やみつき味噌ｷｬﾍﾞﾂ？)
のお味噌がどうしても作れません泣き顔
どなたかわかる方いらっしゃいませんでしょうか？？がまん顔

[12] mixiユーザー 05月18日 20:51

塩コショウ
白ゴマ
ごま油
↑
コレにすりおろしにんにくを入れたらカンペキ「やみつき塩キャベツ」でした。

かなりブランクありますが。。。ご参考になさってください。
お味噌は食べたことが無くわかりません＞＜すみません。。

[13] mixiユーザー 05月18日 21:38

すぃませんあせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）

誰か完成形の画像ＵＰしてくださぃ(>_<)

[17] mixiユーザー 05月25日 16:02


牛角キムチや
牛角のタレ同様に
塩キャベツのタレ
市販で売ってますよ目がハート指でOK

[18] mixiユーザー 10月24日 14:36

あたしも食べたくて、市販のたれ買ったんですけお店のあの味とはなんか違いました！ニンニク利きすぎな感じ…たらーっ（汗）

塩ダレとゴマ油試してみます！

[19] mixiユーザー 10月24日 14:56

アレめっちゃうまいっすよねグッド（上向き矢印）

[20] mixiユーザー 10月24日 15:42

私が作る時

●キャベツを切る
●塩でキャベツをもむ
●ごま油、ブラックペーパー、すったしょうが、にんにくを入れまぜる

です。けっこう近い味になります。やってみてくださ〜い。

[22] mixiユーザー 12月14日 19:24

ごま油にすりおろしのにんにくを少し、黒胡椒、岩塩、炒りゴマ。

[23] mixiユーザー 12月20日 11:22

あたしはみなさんのレシピに、砂糖を足すのが好きです☆試してみてください(・∀・)

[26] mixiユーザー 01月13日 08:00

店員さんに直接聞きました。
『塩だれに胡麻油ですよ。』
さっそく家でやってみたのですが何か違う…。
皆さんのレシピの方が牛角っぽかったですほっとした顔

[28] mixiユーザー 03月09日 20:07

試してみます☆

[31] mixiユーザー 01月13日 18:10

やっぱりスーパーで売り出しましたねーこれ
タレの袋に材料は書かれていたので載せておきます

なたね油、水飴、にんにく、ゴマ油、砂糖、たん白加水分解物、食塩、醤油、大豆油、ごま、醸造酢、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、加工でんぷん

以上です


あとは分量を頑張ってきます

[32] mixiユーザー 01月14日 11:42

私は、

ゴマ油・ガラスープの素・塩・にんにく

で作りますねぇ〜。

[33] mixiユーザー 01月15日 23:11

ごま油100cc程度　砂糖　小1弱　薄口醤油小1
酢　小1半分位　ウェイパーたくさん　味の素4振り位　おろしにんにく適量(入れない方がキャベツ沢山食べやすいかも)　

我が家ではこんな配合で作ってます。

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