料理作るのが好き。コミュの卵料理

卵を１パック買うと、いつも週末までに使い切れなくて
余らせてしまいます…。たいがい、何か具を混ぜて
オムレツにしちゃうんですが、他に、卵を一度に、
２，３個使って、二人で食べきれる料理を教えてください！

コメント(91)

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[52] mixiユーザー 10月21日 18:47

おでんは　いかがですか～？

[56] mixiユーザー 10月22日 21:38

＞キヨシさん

わたしも同じ疑問を持ってました。。。で、わからないので、冷蔵庫に入れておいて大丈夫そうなら結構生で食べちゃってましたが、、、大丈夫なんでしょうか。。。

[57] mixiユーザー 10月22日 21:42

＞キヨシさん
既出かも･･･ですが（^^;

生だと２週間くらいに設定してるメーカーが多いです。
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa030215.htm

もともとは保存食なので、
３週間くらいは大丈夫なんですけどね～
まっとうな平飼いのなら冬場は50日くらいでも♪
http://www.kyoeikasai.co.jp/kpa/agent/monosiri2003-28.htm

とりあえず･･･
１パック150円切る卵の場合は早めに食べちゃったほうがいいみたい。

[58] mixiユーザー 01月31日 16:42

私は冷蔵庫のお掃除もかねて、パイ生地なしキッシュみたいなのを作りますよ！卵ピザみたいな。
あまってる野菜とツナとかハムとか適当にいれて、チーズかけて焼きます。味付けは塩コショウで。
ホタテ缶詰入れたらとってもおいしかったです。
おなべにクッキングシート挽いて、その上に流し込んで、私の場合はインダクションレンジなので、【メニュー】のケーキにセットしてあとは放置。
炊飯ジャーでもできそう。。
一人暮らしなので、私も卵よくあまっちゃうんですよね(^‐^;)
みなさんの意見とても参考になります！51.のペン太さんのとか食べてみたい。。

[59] mixiユーザー 04月16日 07:11

16: けろまきさんのレシピを参考に、
豚肉も入れて作ってみました。おいしいですね＾＾

自分のBlogの4/13に写真をのせた、
豚肉の炒り卵を、また作ろうと思って、
ふと、けろまきさんのレシピを思い出し、
改作してみた次第です。

ところで、トピの趣旨から外れますが、
こないだ居酒屋で食べた出汁巻き卵が非常においしかったのですが、
自分で作ると味が薄かったり、ぐじゅぐじゅになったりして、
巧くできません。
おいしい出汁巻き卵の作り方をご存知の方がいらっしゃいましたら、
是非おしえてくださいませんか？

[60] mixiユーザー 04月16日 07:33

料理と言っていいのか疑問ですが･･･

たくさん卵があまったときには、
ゆで卵にして、ジップロックなんかにいれて、
ポン酢をつかるくらい入れて、一晩置くと
パンにも、ご飯にも合う立派なおかずの一品になりますよ♪

[63] mixiユーザー 04月19日 00:56

> 59: kさん
> おいしい出汁巻き卵の作り方をご存知の方がいらっしゃいましたら、

↓こんなトピックがありましたよ。ご参考まで。

「おいしいだしまき卵の作り方」
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=1512454&page=all
「卵焼き」
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=1429320&page=all

[65] mixiユーザー 04月19日 01:37

63：ごんさん
あれ～？何で見つけられなかったんだろう？
ありがとうございます！
さっそく言ってみます＾＾

[66] mixiユーザー 04月19日 10:40

黄身を味噌に漬けると（生のまま）珍味になりますよ。
それから、古くなると、殻が剥きやすいので、半熟味卵とかにも向いているかも。

半熟に茹でる
↓
殻を剥く
↓
50度以下の煮汁に投入
↓
冷蔵庫で一晩置く

殻を剥かずに、ヒビを入れれば斑模様が入ってそれも面白いです。
（味は染みにくいのですが）
味は冷めていく過程でよく染み込むので、やや温かい煮汁に漬けることで、早く味が染み込みます。

[67] mixiユーザー 04月19日 11:19

和風？洋風？卵丼～★

まずどんぶりにご飯を入れて表面にマーガリン（バター）を塗ります。

ボウルに卵、牛乳を入れてとく。

フライパンで半熟に焼く（引っくり返さずに！！）

ご飯の上に焼いた卵を乗せ、刻みネギをたっぷり盛って、だし醤油（白しょうゆ）をかけて出来上がり★

これかなり自慢の1品です♪

[68] mixiユーザー 09月13日 09:31

納豆オムレツなんていかがでしょう？

おうちにある材料で簡単で安く出来ちゃいます。

レシピはこちら↓
http://blog.livedoor.jp/hatarakushuhu4929/

[70] mixiユーザー 02月11日 21:26

■究極の親子丼

天然日高昆布、かつおぶし、
と、出汁から作りました♪^^

[ なべおの★お料理レシピ★ ]
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2217026

[71] mixiユーザー 02月11日 21:41

タマゴ余るってうらやましいです！是非余ったら我が家に笑

ちなみに今日はコンソメベースの中華風たまごスープ、昨日は冷凍カツを丼にしました。
カルボナーラなんかにも使えますよね。既だったらすみません。
今週か先週のオレンジページレタスクラブかなんかにタマゴ料理特集があったので、レシピを拝借してみては！
ポーチドエッグにしてパンと一緒に頂いても◎です！

[72] mixiユーザー 02月11日 21:42

フレンチトースト

[73] mixiユーザー 02月11日 23:59

海外から帰ってきたらどうしても和食が食べたい。
で、卵と鶏とミツバで親子丼です。
我ながら陶然とするほど美味しいです。
外で食べて自作より美味しい親子丼に出会ったことがないですＷ
うちは子供いない夫婦ですから、１０個入り買って
忙しく家で食事が取れないと卵が使いきれないって
時々あるんでわかりますよ～

[74] mixiユーザー 04月26日 22:27

旬の野菜を入れた「たまご焼き」はいかが？
京都の旬は「たけのこ」や「うすいえんどう」です。

[75] mixiユーザー 05月03日 19:01

錦糸卵にしてサラダやビビンバ、生春巻きの具もいいですよ

オープンオムレツにすれば結構使います

[76] mixiユーザー 05月05日 21:21

そうそう、ゆでたまごにしてから、
煮たまごにして、冷凍します。
必要なときに、煮直します。
不思議なたまごができますが、
冷凍なので保存性はよいです。

[78] mixiユーザー 06月11日 18:56

ここで聞いていいのかわからないですが卵料理って事で誰か教えてください

基本的なことなんですが、卵焼きがうまくまけません

コツとかあったら教えてください

[81] mixiユーザー 07月01日 18:45

シュークリームは皮もカスタードクリームも大量に卵を使う料理ですね('-^*)/ おかずだとトロトロスクランブルエッグをフライパン中央に寄せてとろけるチーズのせてパタンと挟む…料理ってほどじゃないけど美味しいよ(*^-^)b沢山卵食べちゃいます

[83] mixiユーザー 07月11日 23:42

『エビとブロッコリーと半熟たまごのサラダ

]』

黄金トリオのサラダです

無脂肪ヨーグルトとマヨネーズで少しヘルシー志向にしてみました

ゆで卵をお好みの固さにゆでるコツも載せてあります

卵あまるっていいですね～～

スープにしたり、チャーハンにしたり、卵焼き、温泉卵、茶碗蒸しと我が家では結構すぐになくなっちゃいます

レシピはこちらにのせています

「靴下をはいた猫」　http://milky74.exblog.jp/11925596/　
よかったらmixiのフォトアルバムに載せてあるいままでのお料理の写真ものぞいてみてください

[85] mixiユーザー 07月14日 19:22

カツ煮

残ったフライを
一口大にして
カツ煮の要領で卵とじ

なんにもなかったら
野菜炒めの最後に溶きタマゴにして
チャンプルーとか

いかがでしょ
ヽ(´▽`)/

[86] mixiユーザー 03月05日 01:50

お雛様とお内裏様のおにぎりをつくりました

[87] mixiユーザー 10月14日 16:19

管理人様、スレ主様失礼致します！！卵料理だったのでつい！

元表参道の高級イタリアンレストランのシェフが作る料理と

おいしいカクテルやビールで乾杯しませんか？
そんなコンセプトで行われているイベントの告知です！

今回はあるテーマにそったお料理になります！

以下詳細
タマゴ料理パーティ

卵ってどんな調理があるんだろう？
お店で食べる料理をおうちでも作れたら…
よく買うんだけど同じ料理になってしまう…

そんな方は是非いらしてみてください

コミュニティはこちら
http://mixi.jp/view_event.pl?id=71812278&comm_id=5989803
今回のメニューはこちら

野菜たっぷりフリッタータ
(イタリアでよく食べられている料理卵でしっかり閉じ込めて味を引き立てます！？)

ベーコンとトマトのキッシュ
(トマトとひき肉をしっかり煮込んで卵とクリームで閉じ込めます！)

きのこたっぷり特製オムライス
(きのこをベースにしたソースで勿論0からつくります)

ミルクティーカルボナーラ
(先日出来上がったレシピ！まずは食べてみてください！！)

元表参道の高級料理人がそんな方々の期待にこたえます

男性2500円
女性2000円

１５回以上行っている大好評レッスン枠ももちろん用意！！
各メニュー２名と少なくはありますが別途1500円のみでレッスン致します

過去には
お米も炊いたことない人が・・・リゾットを作れるように！
まったくできなかったけど、料理がこんなに面白いなんて！！

大好評のレッスン枠です♪来たならやってみなきゃ損！！
初めての方も二回目以降の方もどんどん連絡くださいね

今回のイベントでは、レッスン参加でない方々に向けても

ほかにどんな料理があるの？
そんなお酒が合うの？
一人ぼっちが０になるようにたくさんのコミュニケーションを用意

など、たくさんのトピックスを用意！きっちりとした大人の楽しみを伝えていきます
料理に合ったお酒を皆さんが飲めるようにいろいろなドリンクレシピも用意しています

是非是非味わって見てくださいね

その他飲み物はオーダー制ですがビール200円など格安設定！

ひとつでも興味がある！楽しそう！おいしそう！と感じたらお問い合わせくださいね
どんな質問もお答えします

料理仲間も遊び仲間も両方できる楽しい企画ぜひぜひ来てみてくださいね

☆☆下記詳細です☆☆

【日程】
10/15（月）　19:00～22:00

【料金】
男性：2,500円
女性：2,000円
※レッスンの方
　レッスン料として別途1500円頂きます☆

場所：東中野駅から徒歩30秒
　　　『セルフキッチン』
　　　東京都中野区東中野4-9-1 第一元太ビル B1F

アクセス：
JR東中野駅東口「北側」に出て
正面にケバブ屋さんが見えます
そのケバブ屋さんの右の通りを数十メートルいった先の左手側にあります♪

興味ある方はお気軽に
メッセージくださいませ！
どんな質問にもお答えします(´∀｀)ノ

[88] mixiユーザー 11月11日 16:33

ゆで卵に豚バラを巻いてタコ糸で巻いてから
甘辛く煮ます。
カットして器に並べ
タレは再度煮詰めてとろみをつけます。
美味しいですよぉ～(^Q^)/^

[89] mixiユーザー 11月13日 07:01

卵(12パック)と仮定して、家の台所なら卵(12パック)をどう使い切るか。

(1)茹で卵(4つ)を入れたポテトエッグサラダ。

(卵残り: 12-4=8)

(2)卵(2つ)を入れた味噌汁や卵スープ(レタス、ベーコン、白菜、豆乳/ミルク/コンソメ、etc )。

(卵残り: 8-2=6)

(3)寒い夜には卵雑炊(2つ)。

(卵残り: 6-2=4)

(4)チンゲンツァイと卵の中華炒め。 (牛肉をいれても美味しい。)

(A)胡麻油で味付けした「とき卵(4つ)」を多めの脂を熱した鍋でいため、「ふっくら大きめのいりたまご」を作る。

(B)別の中華鍋で野菜をいため、このみの味付け(トリガラ、醤油、オイスター、トウバンジャン、etc)をして、「ふっくら大きめのいりたまご」を加える。

(C)煎り胡麻をかけてできあがり。

(卵残り: 4-4=0)

卵12パック完食。