沖縄☆おいしいヘルシーパスタ☆コミュの美味しいパスタの作り方！

ぺスカトーラは漁師風と言う意味です！それぞれのレシピがあると思いますが海の幸をたっぷり使うとおいしいパスタができると思いますよ！準備するものはパスタ100グラム、シーフード、今回は手長エビ2尾（手に入らなければ有頭エビでもよいよい！）、生のムール貝2個（三重県産の物が手に入りました）、アサリ（たっぷりあれば旨みだしもたっぷり）、トマトソース、ニンニク（２カケ）、唐辛子（お好みで少々）、オリーブオイル、白ワイン少々、塩、などなど
たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹でます（カッペリーニなら３～５分くらい、スパゲッティーニなら６分、リングイーネなら７分くらいかな～お好みのパスタでパスタに書いてある茹で時間より少し短い感じでお好みの硬さに！！）
フライパンにオリーブオイルを大スプーン１杯位（お好みで）、刻んだニンニク、唐辛子をで熱します（中火～弱火でニンニクや唐辛子を焦がさないように）。エビ、アサリ、ムール貝を入れ白ワインで少し蒸し煮にします。トマトソースを入れさらに煮込みまっす、貝の口が開いてきたらフライパンから取り出し、食べやすいように貝から身をはずしておきます、エビに火が通ったら背中から包丁で半分に割ります。パスタが茹で上がる少しまでにシーフードをフライパンに戻しソースと絡めます。さあパスタが茹で上がりフライパンでシーフードと絡めたら出来上がりだよおいしいパスタとおいしいワインで乾杯！　

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 10月31日 03:07

国産５種のキノコとパルメザンチーズのパスタです！
先ずキノコ！（準備できるだけの種類でよいと思います）お店では生しいたけ、エリンギ、舞茸、シメジ、ブナピー（白いシメジ）の５種を使います。あとブロックのパルミジャーノチーズ（なければ普通の粉チーズでも美味しいですよ）ニンニク、唐辛子、塩、オリーブオイルなど
フライパンにオリーブオイル、スライスニンニク、刻んだ唐辛子をいれ熱します（前回と同じように焦がさないように）ほぐしたキノコをいれ白ワインでソテーしますオニオンスライスをいれさらにソテーします、塩、コショウ、ブロード（なければチキンコンソメでＯＫ！後からチーズをかけるので塩加減は控えめに！！)で味を整いえ茹であがったパスタと絡めパルミジャーノチーズをタップリ振り掛けます（お好みでね！）塊のチーズがあればスライスしてかけるとさらに旨さＵＰです是非お試しあれ！

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