沖縄☆おいしいヘルシーパスタ☆コミュの今日のランチ！

キュアハートの今日のランチは（9月27日）Ａランチ　ヘチマとカボチャのビーフシチュー　　Ｂランチ　ベーコンと10種の温野菜イタリアンドレッシング　　です。シチューには牛スライス肉と皮をむいて乱切りにしたヘチマ、薄くカットしたカボチャ、株からほぐしたシメジ、玉ねぎ、ニンジンが入っていますよ！　10種の野菜はキャベツ、白菜、モヤシ、ニンジン、ゴーヤー、パプリカ（赤，黄）、ピーマン、サツマイモ、赤キャベツ、うりずん（豆）、からし菜、など10種類以上の国産、県産の野菜を使います。カットしてボイルするだけなのでいろいろな野菜をたっぷり食べられますよ。お好みのドレッシングでどうぞ！！ランチは５穀米か週変わりでおかゆか玄米が選べるんですよ（今日はアーサのおかゆとろろこぶのトッピングでした）

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 09月29日 01:19

今日のランチも面白いですよ！今日は国産鶏ムネ肉とごぼうと（もちろん国産）島豆腐のミソクリームグラタンです。
ムネ肉は1口大にカット前日から白ワインとハーブ（タイムとオレガノ）に漬け込んでおきます。ごぼうは皮をこそげ落とし軽く酢水にさらします。カットしたジャガイモとニンジン、ごぼうと一緒にムネ肉を炒め牛乳をたっぷり！ご家庭ではシチュウの元か缶詰のホワイトソースで良いでしょう少し薄味にして煮込みます。仕上げにお味噌と生クリームを加えて出来上がり。ピザチーズにさっとボイルしたアスパラガス、パン粉を乗せたらオーブンへ！220度くらいで5分前後（オーブンによりけりたまにあけて焼き具合を確認！〕おいしいグラタンのできあがりです！！

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