あずきが好きだ！！コミュの小豆の効能まとめ

■ポリフェノール（100g中460mg）
■利尿作用（サポニン）
等が有名。

『昔から伝わる効能』
脚気、二日酔い、利尿作用、産後の肥立ちなど
『新たに注目を浴びている小豆の効能』
抗酸化作用で、ガン、老人性のシミ・シワ、痴呆症、白内障、中性脂肪・コレステロールの抑制、高血圧・動脈硬化の予防に効果

■ 小豆の機能性成分

１．ポリフェノール（Ｄカテキン　アントシアニンなど）
赤ワインと同じく活性酸素を除去、抗酸化作用、過酸化脂質の生成を制御、動脈硬化予防、老化予防、ガン予防
２．サポニン
コレステロールや中性脂肪を抑制し、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防
３．カリウム・鉄分
カリウムはナトリウム除去、高血圧予防、利尿むくみなど、鉄分は貧血予防
４．ビタミン類
ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6のほか、抗酸化力の強いビタミンＥ。脂質の代謝を良くし、細胞、皮膚、髪、爪などの再生を助け、肌荒れ防止
５．食物繊維
便通改善、発ガン物質の排除、大腸ガンの予防

に、効果があると言われています

＊＊餡・ゆであずきについて＊＊
●脳に良い＝即効性を発揮する砂糖と、それをエネルギーに変えるビタミンＢ１の両方が含まれるので、効率良く補給される。
●肌アレ防止＝ビタミンＢ１、Ｂ６が多く含まれている為、代謝の促進を促す。
●便秘＝食物繊維と、熱を加えることによってできる、レジスタントスタ－チとの相乗効果によって改善される。
●貧血＝鉄分が多く含まれている。
●むくみ＝サポニンが、利尿作用を促す。

＊＊煮汁について＊＊
●煮汁に含まれている成分＝ポリフェノール、鉄分、ビタミン群、葉酸、サポニン、カリウム
☆赤飯にして食べると・・・
・アントシアニン、ポリフェノール、カリウム等の様々な成分が小豆を煮た時に流出される。
・あく汁のなかにむくみを解消するサポニンが豊富に含まれている。（あく抜きをやりすぎないこと）
・吸収性の高い、もち米を使うことでこれらの栄養成分を逃さない。

小豆って素晴らしい！
食べ過ぎればそれなりにカロリー高くなっちゃいますけど、
こんだけ身体ににイイというのは嬉しいですね！！

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 12月30日 00:10

勉強になりました。あずき好きですが…上っ面の知識しかありませんでしたが！

プリントアウトして残しておきたいぐらいです(＾O＾)v

ありがとうございました。

[2] mixiユーザー 01月11日 20:27

皆様のご参考になれば幸いです。
あと自然派洗顔料とかで小豆パックとか小豆スクラブとかもありますよね

やっぱからだに良い小豆最強！

[3] mixiユーザー 01月11日 20:47

とても簡潔でわかりやすいですー。
食べ過ぎるとカロリーが高くなるのは、
砂糖を加えてある加工品が多いからですか？
あずき自体がカロリー高いのですか？

一日に２，３回、甘いものが食べたい！
と思うことがあるんですが、
チョコ、クッキー、ケーキ等の洋菓子系より
あずきを使った甘いものを食べるようにしてます。
好きだし、洋菓子系より体にいいかなーとおもいまして｡
でもちょっとカロリーが気になったりするのですが｡
どうでしょう？

[4] mixiユーザー 01月11日 21:05

やはり砂糖によるところが大きいと思います。
茹でただけの豆はそんなにカロリーありませんからね
でも太りやすい組合わせの最たるものが脂肪＋砂糖らしいので、
脂肪たっぷりバター菓子やクリーム系よりは
小豆菓子など和菓子は糖質中心（他タンパク質など）でエネルギーになりやすい和菓子の方がヘルシーだと言えると思います。
植物繊維もありますし
黒砂糖などを使ったらミネラルもとれますし

でも何事も食べ過ぎ行きすぎはよろしくないかと＾＾；
楽しみとしてほどほどに……とは思えども
美味しいものは美味しい！好きなんですよねーーｗ

[5] mixiユーザー 07月25日 18:40

へぇ～▼*´∀｀▼

[6] mixiユーザー 07月26日 23:24

すごぃ