Afternoon Tea SCHOOLコミュの【Bread Course】

【Bread Course】ベーシッククラス・ステップ１でパン作りを始めました
先日、１回目の『玄米パン』を作りました
やわらかく炊いた玄米を混ぜて作るシンプルなパンですが、しっとりとしてやわらかく、とってもおいしかったです～☆
小さく丸めた生地を２つ繋げた形もかわいい♪
【Bread Course】に通われる方、通いたいと思っていらっしゃる方といろいろ情報交換できたらいいな～と思います
よろしくお願いします！

コメント(120)

最初
全て
最新の40件

前

[81] mixiユーザー 06月05日 15:44

のんこさま　みなきちさま>

ちょっと厳しい意見もありましたが、私自身とってもやりたいメニューはたくさんあります。
ただクッキングをすべて受講もしているので今の状況だとこの金額がやはりひっかかります。。。

ほかの授業で一緒になる方は確かにこの状況でも申し込みされています。

私はもう少し授業の風景を見ながら結論出したいと思います。
また参加された方の声が聞けたら書き込みします。

[82] mixiユーザー 06月10日 20:31

りえさま＞のんこさま＞みなきちさま＞

Trial＆MasterClassについての情報ありがとうございます！
わたしは今月からStep３に入るのでこのClassに進むのは
来年になりそうなのですが、BreadCourseを始めた時点で
「最後まで進もう！」と決めていたのできっとどちらも受講すると
思います
他のクッキングスクールを受講した経験があまりないのですが
毎回レッスンで習うパンはAfternoonTeaらしくて満足していますし・・・
料金については確かに悩むところではありますが
受講までの期間に準備をして頑張ろうと思っています

[83] mixiユーザー 06月10日 23:50

りえさま＞のんこさま＞まつおさま＞
先日教室に行った時、結構時間があって、
コースについていろいろ教えていただきました。
個人的には、MasterよりもTrialの方が興味ありです。
なので、Step3が終わったらTrialをやってみて、
Masterについては、Trialが終わった時点で
考えてみようかと思いました。

[84] mixiユーザー 06月11日 08:10

のんこさま＞まつおさま＞みなきちさま>
まだ私は最終結論ではありませんが、マスターは断念

しようと思います。
今まで習ったものやほかで習ったパンを一から自分で作ってみたいと思います

こんなに習っているのに、まだ数回しか自宅で作ったことがないんですよ～

その代わりやる気を奮い立たせる意味でも、自分にご褒美ではないですが、念願の発酵機をこの夏に購入する予定

でもいつかは習いたいと思っているので、皆様の情報を楽しみにしています

[85] mixiユーザー 06月11日 08:34

はじめまして(^o^)
話の流れを変えてしまってすみません！
私は現在CookingCourseを受講していて来月からBreadCourseも受講する予定なのですが、BreadCourseの場合、焼いたパンは持ち帰ると説明をうけたのですが、その際、ラッピングなどは教えてもらえるのでしょうか？？
どなたか教えて頂けると嬉しいです！よろしくお願いしますo(^-^)o

[86] mixiユーザー 06月11日 10:09

苺さん>はじめまして。
BreadCourseコースはラッピングは特にありません。

パンの種類によって、1個ずつ入れられる袋であったり昔、魚屋さんで使っていた袋であったり。
たまにケーキの箱で入れてもって帰ることもありました。
でもさらにベージュ色のビニール素材の袋に入れて持って帰らせてくれます。ほかに保存用のビニールもいただけます。ただ私は保存になる前にすべて食べきってしまいますが(笑)

[87] mixiユーザー 06月11日 10:19

りえさま＞まつおさま＞みなきちさま>

こんにちは。
皆様の情報やご意見いつも参考にさせていただいております

Trialも来月に終わると思うので、そろそろ決めなければと思っているのですが、難しいですね

いつも写真の前でにらめっこしています。
でもやっぱり作りたいパンがあるので、雰囲気にも流されMasterをはじめてしまう方向に傾きつつあるような・・・。
もう少し検討します

りえさま＞
発酵機をご購入される予定とか

すばらしいです。

私もほしいとは思っているのですが、場所の確保がなかなか難しく断念しております。
うらやましい

購入後作られたパンなどぜひ見せてくださいね。

苺さま＞
はじめまして。
BreadCourseは持ち帰りが原則のようですが、焼き立てを試食される方もいらっしゃいます。
ラッピング

ですが、スイーツコースのようなちゃんとした？ラッピングは特にないです。
パンを入れる袋？が変わったり、包む紙がかわいらしかったりするくらいでしょうか･･･。
でも楽しいですよ

[88] mixiユーザー 06月11日 11:17

→りえさん、のんこさん
ありがとうございます

やっぱりラッピングはないんですね

けど何かしらに入れて帰れるみたいなので安心しました

私もすぐ食べてしまいそうなのですが（笑）知人にプレゼント…なんてときにどうしようと思っていたので質問させていただきました

どうもありがとうございます

楽しみです

[89] mixiユーザー 06月15日 09:11

こんにちは。
私とうとうマスタークラスを申し込んでしまいました。

早速レッスンを受けてきました。『フーガス』と『フォカッチャ』です

内容はやはり自分でする作業が多かったです。
計量、一次発酵の見極め、中に入れる具材の下処理などなど、することはいっぱいです。
アレンジ方法として、フォカッチャのサンドイッチを教わりました。
写真のサンドイッチ

は先生が作ったもので、フォカッチャをカットし、中にオリーブオイル、クレソンが入っています。
そのサンドイッチを試食しました。イタリアのパン？ということで、飲み物はブラッドオレンジジュース

をいただきました。
まだ最初の授業なので安易に判断してはいけないとは思うのですが、これであのお値段はちと高いのではないかと思いました。
次のレッスンに期待したいと思います。

[90] mixiユーザー 06月15日 10:04

のんこさま

詳しいレポありがとうございます。
とうとうマスター入会されたのですね。おめでとうございます。私はいまだに悩んでいますが、やはりマスターは自分の作業が多いと聞いておりましたので、ちと技術的に不安があるので今回は見送って、自宅で今まで習ったパンを復習しそのあと検討したいと思っています

今後のレポ楽しみにしています

[91] mixiユーザー 06月19日 13:40

こんにちは。

早くもMaster２回目のレッスンをしてきました。

『セザム』です。

このパンはシンプルですが、外はカリカリ、中はふっくらでとてもおいしいです。ごまもたっぷり入っています。

レッスンではサラダとドレッシングも作ります。
こちらは簡単、野菜をちぎってチーズやトマトを飾り、オニオンドレッシング（材料をミキサーにかけるだけ）をかけてできあがり

試食時にはロゼワイン

（写真ではジュースに見えますが）が出ました。昼間から優雅な感じでしたよ

まだ２回目のレッスンなので、なんともいえませんが、技術的なものはTrialの方が上かもしれないですね

時間もTrialの方がパンを作るだけで３時間みっちりかかる感じです。（全部ではないですが）

Masterはパンを使ったおもてなしの仕方？を教えてくれるのでしょうか。でもやはりこの金額は高いかもですね・・・。

同じ時間帯でStep３が終わる方が３人いたんですが、悩んだ挙句に３人ともMasterを申し込んだそうです

もう少し安ければおススメなのですが･･･。

[92] mixiユーザー 06月22日 15:25

のんこさま

とっても詳しいレポありがとうございます。
参考になります。
まぁ確かにサラダ・ワイン・1種類のパンとしては、高いですよねぇ～
でも確実にみんなマスタークラスへ向かってますね。
羨ましい限りです。
これからもがんばってくださいね

[93] mixiユーザー 07月06日 08:53

Breadの体験レッスンを受けてきました

『ヴィエノワ　ハーブ＆チーズ』です。

Bread Course にはスクールOPEN時から通っていますが、体験はcookingしかしていなかったので、受けてきました

体験なのにstep3からでてくる中種を使用して作るなんてすごいです

Bread Course に興味がある方は一度受講して手順などを体験してみるのもよいかと思います。

（新宿校は今のところメンバーのみの体験ですが･･･。）

[94] mixiユーザー 07月06日 09:12

のんこさま>
私はcookingだけ受けれなかったのですよ

。

確かに体験の生地は大変モチモチしていてとっても美味しかったですよね

でもsweetsもめちゃくちゃ美味しいですよ。
機会があればぜひ体験してみてください。

私もまた受けちゃおうかな(笑)

[95] mixiユーザー 07月06日 13:24

りえさま＞

こんにちは。

cookingの体験のパスタもおいしかったですよ

家でも作ったくらいですから

私はあとsweetsだけ受けていません。
めちゃくちゃ美味しいとのことなので、スケジュール

をチェックして、この機会にぜひ受けてこようと思います。

[96] mixiユーザー 07月09日 22:23

現在、cookingとsweetsに通っています。

先日、私もヴィエノワハーブ＆チーズを作ってきました！
これで、全コースの体験レッスンを受けたのですが、
どのレシピも美味しかったし、良かったなと

手ごねでパンを作るのって、何とも言えない充実感ですね。
breadにも通いたくなってしまいました‥

[97] mixiユーザー 07月10日 13:22

こんにちは。

7月前半のMaster『キーマカレー』と『豆乳パン』を作ってきました

Masterの中でも楽しみにしていたパンの1つでした。

カレーパンのキーマカレーはスパイスが効いていておいしく、夏にぴったり

一度軽く焼いてから油で揚げているため、そんなに油っこくはなくおいしかったです。

豆乳パンはカレーパンの生地の成形が違うだけですが、かわいいです。

今回はこの他に『チャイ』がつきました。
レッスンするたびに思いますが、これで約15千円は高いですね。
一緒にレッスンしている人たちも、パンはおいしいので皆さんにお勧めしたいのですが、高すぎてできないとのこと。

もうちょっと何か考えてほしいなという感じ・・・。

[98] mixiユーザー 07月27日 09:11

7月後半のMaster『チーズボール』と『トライアングルペッパー&チーズ』を作ってきました

今回のパンは見た目

とってもシンプルです。
１レッスンで２種類作りますが、とっても簡単

おもてなしの仕方の例は、野菜スープがついて、かわいい板の上にのせたものでした。

今までの感じからすると、Trialの方が技術的には上かもしれません。
Masterは試食を入れての３時間なので、結構ゆったりしています。
レッスンが一緒になった方といろいろなお話も出来て楽しいです。

人数も大分増えてきたようで、８月のレッスン数が増えるようです。

[99] mixiユーザー 09月02日 21:29

あと1回でSTEP3が終わるところまで来てしまいました。
いよいよ決断の時が来た…って感じですかね。(笑)
今日イントラさんから、マスターとトライアルの
パンの一覧をいただいてきました。
隣でアップルティーブレッドを作っていた
マスターの方が、「たったこれだけ?!」みたいな
話をしているのが聞こえてきたんですけど、
やっぱりマスターって、値段の割に内容が…って
イメージがあるんですけど、実際やっぱりそうなんですか?

[100] mixiユーザー 09月03日 08:10

はじめまして！！
初の書き込みです。
現在マスターコーです。

★みなきちさん
値段の割には・・・
って、そうかもしれません。
９月上旬メニューのアップルティーブレッドなんて、発酵時間に紅茶とジャムがつくだけ

それと、提案とか言って、籠にパンを入れた写真を撮るだけでした。
せめて、その籠くださいって感じでしたね

[101] mixiユーザー 09月03日 08:27

現在ﾏｽﾀｰｸﾗｽに通っています。ﾄﾗｲｱﾙｸﾗｽに参加している途中で突然ﾏｽﾀｰｸﾗｽがｽﾀｰﾄするお知らせをもらったので、合計18万近い料金の高さに躊躇していました。結局申し込みはしたけど、1ﾚｯｽﾝ14700円のわりには｢えっ？これだけ？｣というﾚｯｽﾝも多いです…。人により受け取り方は色々だと思いますが、先生に当たり外れがあります。
ﾏｽﾀｰの生徒さんともﾄﾗｲｱﾙｸﾗｽのほうが技術的に凝ったﾊﾟﾝを習えて楽しかったね…と、よくぼやいています。（笑）

[102] mixiユーザー 09月03日 09:18

きっとｱﾀｼが昨日遭遇したのは、発酵時間の光景だったのかも。
紅茶を飲みながら、何か小さなグラスのようなものを持って
「これだけですか?!」って仰ってた方がいらっしゃったので。
値段の割に…と思われる方、少なくないようですね。
りょうさん、くんくんさん、お話聞けてよかったです。
ありがとうございました。

[104] mixiユーザー 09月05日 19:46

pecoさん…
お隣にいらっしゃったのですか？！
すごい偶然ですね。
私はマンツーマンで、習っていましたよ。
何となくその会話を耳にして、マスターやめようかな…と
考えたりしていたのでした。

[106] mixiユーザー 09月05日 23:25

pecoさん＞
かごﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄって…STEP1の時、ありましたよね。
個数限定だってことになってて、
みんなに行き渡らなくて…みたいなお話。
全員分揃えるのが大変なの?!って思ったり…。
みんながみんなマスターに進むわけじゃないし…。

う～ん…やっぱりトライアルにしようかな。

[107] mixiユーザー 09月06日 12:28

★pecoさん、みなきちさん
そのとき、pecoさんと一緒に受けていたのが私です。
月に１回ペースで通っているのでまだ半分くらいしか受けていませんが、アップルティーブレッドはホントがっかりでしたね。
ネタがつきたのか！？って感じです。

あと、マスターを受講すると毎回話しにあがるのが、先生の話。
私の場合１回を除きすべてpecoさんの言っていたマイペース先生にあたっているため、かなりきついです(>_<)
高いお金を払ってるんだから、ちゃんと教えてほしいと毎回思います・・・。

[109] mixiユーザー 09月06日 17:36

りょうさん・pecoさん＞
すごい偶然ですね。
あの日、同じ時間にいらした方とお話できるとは…。
でも、正直、おふたりのご様子を拝見して、
マスターってどうなんだろう…と思ったのは事実です。
それでこちらに相談のような書き込みをさせていただいたのです。
マスターのイントラさんって、2人しかいらっしゃらないのですか?

[110] mixiユーザー 09月06日 19:30

pecoさん、お久しぶり！
もしかしてもしかすると、日本語の使い方が変＆マイペースな先生って、私が前にblogに書いた先生のほうかしら？それとも…

まだネタをアップできていないんだけど、私はマンツーマンで習ったクロワッサンの時がお金を返金してもらいたいほど最悪でした。もう一度ちゃんと教えられる人から習いたいくらい！高いレッスン代を払っているのに、悲しくなりますよねぇ…ベーシックコースをStep2だけ取り直す人がいるのも納得です。あの頃は楽しかったなぁ(T_T)

[113] mixiユーザー 09月07日 10:36

マスターまで取ってる方が少ないんですね。
だからって、2人でっていうのもどうかと…。
いろんな先生がいらっしゃるといいんですけどね。

[114] mixiユーザー 09月07日 12:31

★pecoさん★
ホント、こんなところで再会とは

あの先生、トライアルもやってるんですね・・・。
１回の単価の高いクラスにいるような先生ではない気がします。
日本語の使い方も変ですし、返ってくる答えも見当違いだったりもしましたよね。
確かにベーシックのクラスのときの方が楽しかったかもです。

[115] mixiユーザー 09月10日 20:54

クッキング・コースがそろそろ終わるので、ブレッド・コースの受講を始めました。

初回は、アフタヌーンティのランチでいつも食べている「玄米パン」。ステップ１だと、クッキングと違い、作ったものをお茶を戴きながら食べるという雰囲気はないのですね（マスターコースはお茶会付だけど）。

それで、焼きたてを食べることができずに、帰宅してすぐ冷凍し、今晩の主食として食べてみました。電子レンジでちょっと暖めて食べてみたのですが、美味しいですね～！もちもちして！！

「お店のよりもちもち噛みごたえがあって美味しいぞ♪」と思いました。
これからの授業が楽しみです。

[116] mixiユーザー 10月20日 12:42

昨日ステップ３のソスィソンを習ってきました

成形とかクープとか難しくって悪戦苦闘しちゃいました

でも、我が家では大好評で、人にプレゼントしても良い感じなので
おウチでも挑戦したいと思っています

[117] mixiユーザー 10月20日 23:28

＞yuko110さん
はじめまして。
私も今STEP1を受講しています。
私はいつも、焼き立てを１つその場で頂いてから帰りますよ。
もちろんお茶会という時間や設定は無いのが原則ですけど
途中でいただけるお茶と一緒に食べてます。

ただ、先日初めて夜７時からのレッスンを受けたのですが
さすがに最終レッスンだと慌しく「終わったらさっさとお帰り下さい」という空気が流れていて頂いて帰ることはできませんでしたが＾＾；
（その日は運良く冷めた方が美味しいと言われたブルーベリーヨーグルトでした）

焼き立てを食べられるなんて最高の贅沢！
と思ってお昼のレッスンの時は長居しない程度にテーブルで頂いちゃってます。

[118] mixiユーザー 10月25日 01:04

今日(もう昨日…)、step1のシナモンロールを作ってきました

>かなさん
初めまして

私も今回19:00スタートでした。
21:00頃終了しまたしたが、バッチリ一個食べ写メを撮って(笑)、なおかつstep2の申込みもしてきました

お茶が少なくなっていたところ、先生がお冷やを持ってきてくれました

受講生数が少なかったからでしょうか…早く帰って感は感じなかったです

私が鈍感なのかな(笑)。
その時の状況にもよるのでしょうね…

やっぱり焼きたて食べたいですよね～

私は、体験時の焼きたての味に感動して受講決めました

[119] mixiユーザー 10月27日 20:30

＞秋の葉っぱさん
はじめまして！

素晴らしいフットワークです

私が受けたその時のレッスンはびっちり４人だったので
進行もギリギリいっぱいだったからかもしれません。

焼きたての味は本当に感動ですよね

[120] mixiユーザー 11月10日 21:15

ブレッドで習った「ジェノヴェーゼ」を、パスタにからめてみました。
とっても美味しかった♪

我家には、フープロがありますが、２人用を作るにはワークボールが大きすぎるので、スクールのように乳鉢でスリスリしました。乳鉢は良いですね。スクールより大きめの１５センチをネットで購入したのですが、これからもいろいろと活躍してくれそうです。

ログインすると、残り85件のコメントが見れるよ