沖縄そばコミュの首里そば

首里そば
住所:那覇市首里赤田町1-7
電話:098-884-0556
営業:11:30-14:00頃（売切次第閉店）
定休:日・祝

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コメント(18)

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[1] mixiユーザー 06月01日 15:52

首里そばは、てんtoてんと並んで私の好きなそば屋のベスト5に入る。ざらっとした感触と弾力は今は残念ながらおばあさんが引退して閉店したさくら屋を彷彿するものがある。それもそのはず、さくら屋のおばぁ直伝なんだそうだ。私は大学時代とその後の何年かを儀保で過ごしたので、さくら屋には何度も足を運んだことがある。最初にさくら屋のそばを食べた時は、柔らかいうどん育ちの私にとってはまるでゴムを噛んでいるような気さえした記憶がある。小さな丼に麺が山盛りで汁も見えなかった。何度も食べてると病みつきになる麺なのだけど、食べようと思って行くとすでに閉店だったことも何度もあるし、食べ終わるとお代りしないさいと言われたこともある。あと1杯売れば店を閉めることができるからだと言うのだ。

さて、首里そばのは、さくら屋にくらべると少し幅が狭いかなと言う気もするが、最初に食べた時に、あぁ懐かしい味だなと感動した覚えがある。麺はさくら屋と同じく独特で、人によってはゴムのように固く感じる人もいると思うけど、噛み応えのある独特の食感は、食べなれるとたまらない美味さ。透明に近いほど澄んだ「だし」は、あっさりと洗練された上品な味である。さくら屋の麺と味を引き継いではいるけれど、遥かに洗練されていると思う。三枚肉とロースの味付けもしっかりとしていて、ただ柔らかいだけの昨今のものとは一線を画している。

いつのまにか観光客で溢れてしまうようになりなかなか食べる機会がなくなってしまった。

前回久しぶりに食べたのはもう3年以上も前のこと。最近この近くにある会社で働き始めたので今の私の足でも歩いて5分程。なかなか行く機会がなかったけど、先日弁当も持って来なかったので久しぶりに行ってみた。
やっぱり美味いなぁ。
http://okiguru.seesaa.net/article/150787132.html

[5] mixiユーザー 06月01日 23:01

僕も首里に住んでるので沖縄そばの味の基本はさくら屋ですね。
あのシンプルな味に秘められた旨さをもう一度あの場所で桜を見ながら食べたい！
首里そばが、さくら屋の味を引き継いだと言いますがやはり若干違いますね。気分的な問題ですかね？
一緒である必要も無いのですが。
どこかイチ押しな店を教えて下さい！

[7] mixiユーザー 06月01日 23:17

さくら屋の味を基本としたとは思うけど、遥かに上品になった感じですね。
今、さくら屋のそばを食べても美味しく感じないかもしれないなぁ。
やっぱり思い出の中にしまっておいた方がいいのかもしれない。
儀保にあるあらぐすくすばの方がよりさくら屋の麺に近い食感があるような気もするなぁ。

[9] mixiユーザー 06月01日 23:32

そういえば、矢野顕子の出前ライブが昔ここであったんだっけな。
行けなかったけど。

[11] mixiユーザー 06月04日 10:37

検索していたらなかなかいい記事を発見。
http://d.hatena.ne.jp/p0lar-star/20051117
あぁ、また食べたいなぁ(^^

[13] mixiユーザー 07月20日 02:16

沖縄に越してきて数ヶ月…まだまだ未熟者ですが、沖縄そば美味しいですね！

梅雨時期の平日、開店と同時に入りました。

開店前から小さな駐車ｽﾍﾟｰｽは全て【わ】ﾅﾝﾊﾞｰで、旅行客にも人気なんですね。

麺は噂通り、弾力があり、今までのお店で一番好きな麺でした☆

そしてじゅーしいに感動しました！薄味なのに、こくがあって本当に美味しい！
ああ、また食べたいです。

[15] mixiユーザー 12月01日 13:20

本日12/1は臨時休業のようです。