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生チョココミュの生ﾁｮｺ作り

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生ﾁｮｺ作り

mixiユーザー 2006年02月06日 21:27

みなさん、生ﾁｮｺを作ったことありますか〜？
わたしは短大のころみんなでそれぞれ作って食べあいっこしました(*´ｪ`*)
なかなか上手にはできないんですけどまぁまぁでした！
美味しくとろける感じにできる作り方コツを伝授していただきたいです♪

コメント(9)

[1] mixiユーザー 02月13日 16:15

自作生チョコはまだ研究の余地ありですねｗ

チョコと生クリーム1:1のレシピがあるんですが、それだとかなり緩くなります。

今年は機械(やる気？)があったらチョコと生クリームを3:1くらいにしてお酒とココアパウダーを入れてみようと思います。
Annyのお気に入りのパリチョコを目指したいです！！

[4] mixiユーザー 07月02日 23:42

単純に生クリームの分量を多くすれば、最後のカットの時にすぐ解けるようなガナッシュになりますね。けど、チョコ：生クリーム＝１：１が結構限界じゃないですかね。

カラスさんのようにチョコ250gぐらいに、生クリーム200ｍｌが僕は好きですね。水あめもちょこっと入れるといいと思います。

コーティングしてやると、ガナッシュが少々解けやすくても問題ないですよ。

それにしても作っているのって　楽しいですよね。

[5] mixiユーザー 02月11日 21:40

質問なんですが…

生チョコを作るのに、チョコはビターがいぃんですか
ミルクチョコがいぃんですか

教えてくださいぴかぴか（新しい）

[6] mixiユーザー 02月11日 21:59

今日生チョコ作りましたるんるん
はちみつなくて入れなかったから
とろけそうな生チョコにはならなかったんでまた明日作ってみる予定ですわーい（嬉しい顔）

味はビターとミルクを混ぜたんでめっちゃ美味しいですぴかぴか（新しい）

[7] mixiユーザー 02月12日 23:25

作ってたら分離しちゃった泣き顔熱しすぎたのか涙またやりなおしだー涙1対2でやりました犬

[8] mixiユーザー 02月20日 18:53

ﾁｮﾄ聞きたいんですけど涙あせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）
今更生ﾁｮｺを作ってるんですがウッシッシクローバーあせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）
ぃつも油が出てきて
綺麗にならないんです涙
原因とか解決法
教えてください涙あせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）あせあせ（飛び散る汗）

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