名人治療家をめざそう！コミュの野菜の“すりおろしドレッシング”にハマっています！

ビタミン、ミネラル等の栄養がバランスよく吸収されていても
酵素が無ければ働けないとの事
（体内で起こるすべての反応に酵素が関与している）

消化の為に使われるエネルギーは膨大なものだそうで、
消化酵素が無駄に使われない為には、加熱食品と非加熱食品のバランスを考え
食物から酵素を補給すれば、その分、体の修復等に使われる代謝酵素に回るとのこと。
しかし、その食物酵素は48度の加熱で破壊されてしまうとの事です。

鶴見隆史医師の「酵素栄養学」を知ってから、“生”を意識していますが
著書『酵素が病気にならない体をつくる！』の中で

【すりおろし野菜レシピ】が紹介されていました。

おろしダイコンのドレッシングや、
おろしニンジンドレッシングなど・・いろいろと

私にも出来るような簡単なものですから・・
今が旬の『おろしキュウリ・ドレッシング』にハマってしまいました。

先日も、冷麦に、
おろしキュウリドレッシングを“麺つゆ”の代わりにして食べましたら・・
“麺つゆ”よりうまくって、結局、用意した麺つゆは使わず、
おろしキュウリ・ドレッシングのみで！

簡単な上に、うまい、酵素たっぷりで健康的な・・言うこと無しです。

冷ややっこ、野菜サラダ、焼き魚、焼き油揚げ、しゃぶしゃぶにも・・

3坪未満の家庭菜園で採れた・・
唯一、虫にやられなかった「春菊」を、軽くしゃぶしゃぶして
作りたてのドレッシングで、食べたら・・うまかったです！

「レシピ」では
好みの野菜100グラムをおろし器ですりおろし
フラックスオイル（亜麻仁油：大サジ2杯）
≪亜麻仁油がなかったので、エゴマ油で≫
しょうゆ：大サジ2杯
黒酢；大サジ1杯・・・・以上を加えて混ぜるだけ

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ところで「醤油：しょうゆ」の方です。

「今度は○○○の醤油を買ってみようか？」と言っていたのですが
Facebookで、○○○にも遺伝子組み換えの農産物が使われているとの情報

「やばいな！他のしょうゆを探そう」と、いろいろ調べていたら、
「職人醤油グループ」の・・県内：大野市のしょうゆ醸造元が
地元産の「青大豆」を使った『青豆しょうゆ』を醸造していると知って・・

早速、大野市まで足を運びました。（味噌は越前市へ・・グルッとドライブ）
香り良し、味よしで・・気にいっています。

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すりおろしに適した野菜として、上記以外にも紹介されていましたので・・

カブ、ショウガ、ニンジン、レンコン、ヤマイモ、タマネギ、
ニンニク、サツマイモ、ジャガイモ、キャベツ