自分が作った美味しかった料理コミュのブリ大根

先週はにんにく、昨日はスパイスで日本食が恋しくなって作ることにした☆
スーパーのブリじゃなく、商店街の魚屋でブリを買った☆
大根は米のとぎ汁でゆでて、ブリは塩をふって３０分置いて、その後熱湯をかけて水洗い。
酒たっぷりの煮汁でブリを１５分煮込み、その後大根を加えて３０分。
すごい時間かかった。
けどマジで美味しかった！！！
やっぱり和食最高！

作り方の説明いるかな？（リクエストベースで書きます）

コメント(11)

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[4] mixiユーザー 10月31日 20:05

写真もキレーイ！！

レシピ知りたいです！

[5] mixiユーザー 10月31日 23:54

今回はブリのあらを使用してないんだけど、使う場合も書いておきました。

↓工程の写真がないんだけど、レシピです☆
http://cookpad.com/ami/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=223829&Mode=full

[6] mixiユーザー 11月04日 22:21

初めまして
今日ブリのカマを買ったので明日ブリ大根を作ろうと思っています。レシピを見ましたが、カマでも作れますか？なんか他に工夫ありますか？教えて下さい。
料理はまだまだ本を見ないと作れないので、いろいろと教えて下さい！

[8] mixiユーザー 11月04日 23:37

＞みこりん
カマでも作れますよ～！でもブリのあら(カマ)を煮物にする場合は下ごしらえをちゃんとすることがポイントです。じゃないと臭くて食べれなくなると思う。

レシピにも書いたけど、ボウルにカマを入れて、カマに多めの塩をふりかけて、３０分くらい置きます。熱湯をかけて余分な脂や汚れや臭みをとります。そして最後に丁寧に水洗いをします。適当に食べれなそうなところを洗う感じです。

多分ネットで検索したらもっと良い下ごしらえの方法が載ってるかも...。
一応参考までに書きました☆

[9] mixiユーザー 11月04日 23:39

＞つなみ（なみ）
うん。美味しかったぁ～。
ブリが旬の間にもう一度作りたいかも！
でも、ブリの味噌煮とかもいいなぁ～。

[10] mixiユーザー 11月05日 20:45

作りました！カマはあら？知りませんでした。
仕事から帰ってから作ったのでちょっと時間は短縮しちゃいました。その分、あめ色には至らなかったけど、『すごくおいしく』て感激しました。
また違う料理も挑戦してみます。
ありがとうございました。

[11] mixiユーザー 11月20日 18:57

cookPADから来ました。デパ地下でブリのあらが300円だったので買ってきて
作りました。美味しいです。

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