細菌検査コミュのプレート培地のカビについて

よろしくお願いします。会社でプレート培地、デソキシコレート培地、DHL培地、マンニット培地を使用していますが、プレートにだけカビが混入してしまいます。それ以外には全く反応ありません。このカビは何だかわかる方いたら教えてください。カビ、酵母ペトリフィルムでは反応がありません。

コメント(15)

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[2] mixiユーザー 01月21日 20:51

病院の微生物検査室で臨床検査をしているので、
食品等の検査には詳しくないのですが。。。

プレート培地というのは選択培地ではない培地ですか？
その他の培地は選択培地ですよね？

この写真の大きなコロニーのことでしょうか？
「カビ」なのですよね？

写真からでは特徴がわからないのですが、
ぱっと見る限り、バチルスの様にも見えるのですがいかがでしょう？

カビと思われる特徴的な写真があれば、なんだかわかるかもしれませんね。

[3] mixiユーザー 01月21日 21:07

上のりこちんもおっしゃってますが、広がり方バチルスっぽくみえますが・・・

[4] mixiユーザー 01月21日 21:18

うーん、私も上のお二方と一緒でバチルスっぽくみえますが、菌糸があるんですか？
また、プレート培地って標準寒天培地でしょうか？もしくは普通寒天培地でしょうか？
でしたら選択性は一切ないので…

[5] mixiユーザー 01月21日 23:31

今は科学検査担当になりましたが以前は食品細菌検査をしてました。上の方々が書いているように私も表面に生えているのがバチルス属のように見えます。
何点か質問してもいいですか？

このプレート培地はどのような検査に使いますか？

培地はオートクレーブ等で滅菌処理してますか？

こうなるまでの時間と温度はどのような感じですか？

カビは何処からでも入ってくる厄介な奴ですが、繁殖するためには温度と時間が必要と思われます。特に写真のように大きくなる場合は三日から七日位かかると思われます。
どうかなと思って書きました。

[6] mixiユーザー 01月22日 01:19

まず真菌か、芽胞形成菌か顕微鏡で確認すべきですね。大きさでどちらか簡単に判別出来ますから。
そうして桿菌か球菌か。芽胞形成してるか。それとグラム反応も。
デソキシコレート培地、DHL培地、マンニット培地に生えないという理解でいいでしょうか。
デソは強く、他は弱く選択性ありますから、バチルスでも、真菌でもプレートにのみ
生えるのなら当然です。
プレートは塗沫前で汚染しているという理解でいいですか。
ならばだるまさんがおっしゃててるように培地の滅菌処理を確認して下さい。
あと、シリコンせんつかってますか？シリコンせんは培地等によって通気性落ちてませんか？
その場合、乾熱滅菌では滅菌できないので、新しいものに交換しましょう。

[7] mixiユーザー 01月24日 11:26

りこちん様・chihiro様・ちの(ＮＥＲＶ札幌支部長）様・だるま様・かつを様。
ありがとうございます。

私はまだ検査の日が浅く右も左もわからない状態で知識もとぼしく的外れなことを言っていたらすみません。

プレートは標準寒天培地を使用しています。
カビかどうかは分からず会社内(食品関係）でカビを言っていた為そのように書いてしまいました。この菌は一定の食品にしか出ず、滅菌処理等は問題ないと思われます。培養は35℃±2℃で24Ｈです。
ここの検査室にはクリーンベンチはありませんが、上司から「小さい食品会社ではあたりまえ」と言われそのままで作業しています。シリコン栓は使用していません。

皆さんから「バチルス」と回答をいただいたので、それをできる範囲内で確認したいと思います。
本当にありがとうございました。

[8] mixiユーザー 01月24日 22:42

一定の食品にしか出ず
でしたら食品検査の結果としての理解で宜しいでしょうか。
バチルスと仮定して
乾燥物、冷凍原料の古いもの、乾燥物を原料にしたもの
等、水分活性が低い食品、原料でしたら、芽胞形成していますから、
食品衛生法に反した菌数で無ければ問題ないかと。
（苦言を呈しますが食品会社で大きな会社も小さな会社も社会的責任は
同じなので、その上司の方と認識を共にしない方がいいと思います。
少なくとも、現状に疑問を感じ、調べられているカエルさんの方が社会的責任を
ご理解されていると）
ＳＰＣ、24ｈでコロニー形成するカビは殆どいません（だるまさんがお話されているように）
ただ、ＳＰＣの概念でいけば、菌種でなく菌数だけが問題で選択性もないので、
基準以下でしたら、気になさらなくて大丈夫と思います。
ただ１枚、シャーレ全面を覆っているコロニー形成の原因は、塗沫でなく混しゃくでしたら
培地流し後の乾燥、冷却が悪かった為（培地流したあと、直ぐに重ねるとか）で液体の
状態の時に有鞭毛細菌が増殖した為に起きる現象で、カウントを間違えやすくさせる
原因となりますので、ご確認下さい。

[9] mixiユーザー 01月26日 16:17

かつをさん
コメントありがとうございます。食品の検査結果についてです。
いつも菌数は基準値以下ですし、写真のような状況がカビだと思っていましたが、24ｈでの形成はほとんどないとのことで安心しました。
又、一般性菌は混釈法でしたので、今後も操作方法に気をつけたいと思います。

[10] mixiユーザー 01月27日 22:28

カエルさん参考のために標準寒天培地で落下細菌検査を行ってみてはどうですか？

検査を行う実験台や試料をサンプリングする場所など数ヶ所に蓋を開けた寒天培地を数分間置いて検査室内の汚染度を調べる方法です。

これによって検査室内のブランクがとれるから検査に信頼性が持てていいですよ!!

[11] mixiユーザー 01月28日 04:24

しめたあとですが…必要なければ読み飛ばして下さい。

だるまさんに補足で、カビが心配なら落下菌測定のときに標準寒天だけでなく
ＰＤＡの平板も作って測定するといいと思います。
カビ、酵母はＰＤＡにはえます(３日ほど培養します)。
標準寒天は５分、ＰＤＡは20分ほどシャーレのフタを開放して測定するとよいかと思います。

必要ない操作、知識でしたらごめんなさい

[12] mixiユーザー 01月28日 23:19

> だるまさん
コメントありがとうございます。工場内などの空中落下は行った事はありましたが…。検査室内の作業台の上なども一度やってみたいと思います。

[13] mixiユーザー 01月28日 23:47

> ちの(NERV札幌支部長)さん

ありがとうございます。現在PDA培地は使用していませんが、比較・確認をしたいとも思っていますので購入も考えていきたいです。参考にさせていただきます。

[14] mixiユーザー 02月24日 10:44

> ちの(NERV札幌支部長)さん

横からスミマセン。ポテトの培地、うちでは空中落下菌で１週間室温培養してましたが、希釈した検体を塗布して3日でも測定できるんですね。初めて知りました(苦笑)

先日、種子関連で真菌が標準培地から偶然たくさん検出されて、その後もポテトではなく標準で培地を分注する方法をとってました。一般生菌なども検査する必要があったからではあるのですが…

3日間で、温度はどのくらいで培養されましたですか？初心者レベルの質問で申し訳ありません。

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