ゆるベジ＆あな吉手帳コミュの１０冊目：『フードプロセッサーで野菜どっさりレシピ』

『あな吉さんのゆるベジフードプロセッサーで野菜どっさりレシピ』
１１月６日発売です！

フードプロセッサーがあるからこそ！
たっぷり野菜が食べられるレシピ集。
おかずだけでなく、スイーツ、パンまでてんこ盛りの内容です。
今回は洋書みたいな！？　とってもオシャレなビジュアルで
今までとはまた違ったテイストです。ご期待下さい♪

ご予約、レビューなどいただけたら嬉しいです

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コメント(84)

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[45] mixiユーザー 11月18日 14:34

あまりにも簡単で・・毎日今日は何を作ろうかと楽しみでしかたないです

昨日は大根とワカメのパンつくりましたが、そとはカリッなかはフワッフワになり大成功

焼く時間だけですよね、時間がかかるのって(笑)それくらいスピーディー

あの形かわいいですね～！でも普通に丸にして焼いてもいいんですよね？
火の通りが悪くなったりするのでしょうか～？

うちの鳥たちが料理時間に我慢できる時間内に作れましたね～。時間がかかるとつまらないらしく叫び出すので(笑)助かります

[46] mixiユーザー 11月18日 23:59

ごぼうのチュロス

揚げてる最中に、爆発しました

薄力粉の袋に、『ドーナツは砂糖とベーキングパウダー両方必ずいれないと破裂することがあります』みたいなことが書いてあるのを思い出したのですが、皆さんは大丈夫ですか？

[47] mixiユーザー 11月19日 10:21

ふりかけ。さん

ごぼうのチュロス。
私は、揚焼きっぽく揚げたからか、大丈夫でしたよー。
爆発！怖いですねー。。お怪我とか大丈夫ですか？

余談ですが・・・
ごぼうのチュロスを甘辛い照焼たれ+ゴマで絡めたら
夫曰く「ビールに合う！！」＆４歳児もごぼうおいしい！！と大好評でした。

おやつにもおかずにもなるって凄い優秀！！

[49] mixiユーザー 11月21日 19:05

青菜の海苔エピ私も作りましたよ～

簡単すぎて怖い

でもあのはさみいれるのがうまくいきませんでしたぁ～。
中途半端に切り込んじゃったようで、青虫のような状態に

あれってもっと深く切ってグイッと曲げる感じでしょうか？
それと巻き終わりってぺとっと閉じた方がいいのですかね・・？

大根とワカメのクイックブレッドも、蕪しかなかったのでそれで作りましたが、
美味しくできました～。蕪で作ったので大根くささみたいなのがないから、
明日会社に持っていけるかな～。

トッポギも作ったけど・・おいしくておいしくて・・

炭水化物入ってるのに、ご飯もすすむという危険な辛さでした～。
しかもあんなに体が温まるなんて

これからの季節じゃんじゃん作ります！

[50] mixiユーザー 11月22日 13:29

ソイバー作ってみました

簡単なのに、手をかけた以上のおいしさで

つい、続けて3回分も焼いてしまいました

薄力粉の買い置きがなかったので中力粉で作ってみたのですが、大丈夫でした。

[51] mixiユーザー 11月24日 09:27

こんにちはヽ(^o^)丿

ソイバー、私も作りました！美味しかったです(#^.^#)

それから、念願の
食べるラー油を作りましたｗ♪
そんなに辛くないから食べ過ぎ注意です

旦那も酒のつまみにも、おかずにもなると言って大絶賛で
バクバク食べちゃうものだからけっこうたくさん量が
あるのに３日間で、もう半分以下

菜めし、ごぼうのまっくろ和風マーボー豆腐も作りました
菜めしは大根の葉を使ったんですけど、
生の葉っぱを混ぜ込んだだけなのに子供がこんなに
バクバク食べるとは…。青臭くも無くとっても美味しい！！！

和風マーボーはあな吉さんの講座に行った時にランチで
頂いたことがあったのですが、醤油だけでこの美味しさびっくりですね～♪

http://ameblo.jp/smailmammyblog/entry-10715288095.html

[52] mixiユーザー 12月02日 20:20

cafeglobeではなかなか触手が伸びず作らなかった
小豆の欧風カレー作りました。
がっつり感がいいですね。
で、cafeglobeのレシピとゆで小豆の量が違うのはまぁ
いいのですが「しょうが」入ってないですよね。
しょうがが無いバージョン？
無くても美味しかったけど．．．

[53] mixiユーザー 12月03日 01:43

絶対買います(^O^)/お給料はいったら～♪チラミして～♪おっきいフードプロセッサー欲しいと付箋に書いて貼りました♪

[54] mixiユーザー 12月15日 06:32

Noa さん

娘さんが作ってくださっているとのこと
本当に嬉しいです！
Noa さんもどんどん作っていて、なんだかあっという間に
１冊制覇しちゃいそう

あﾝﾅさん

手打ちラーメンの生地はかなり固いので
パスタマシンがないと、ちょっと厳しいかも…

おすすめは特にないです。機会があったら使ってみてくださいませ。

ドイユミさん

鳥に合わせて料理…　なんて優しい飼い主なんでしょう！
大根パンはどんな形で焼いても大丈夫ですよ。
火が通りにくい形なら、温度を下げて焼き時間を延長すればよいのです。

ふりかけ。さん

ごぼうのチュロスが爆発したとのこと…
お怪我はありませんでしたでしょうか。本当にすみません。

これまで、数え切れないほどこのレシピを作ってきましたが
この配合でも、わたしは爆発したことはありません。
もしかしたら、わたしもみほくらげのように
揚げ焼きしているからかもしれません。
こちらでも実験し、原因を探してみます。

いずれにせよ、レシピ通り作ってくださったのに
危ない目にあわせてしまい、本当に申し訳ございませんでした。

[55] mixiユーザー 12月15日 06:43

みほくらげさん

チュロスを唐揚げみたいに味付けしておかずにするなんて！
斬新なアイデアありがとうございます。
また、揚げ焼きに関しての体験も書いてくださり、ありがとうございました。

ゆりあさん

にんじんの葉エピ！　それはわたしも未体験です。
どんな味がするんだろう～～～　興味しんしんです。
青臭さが強いから、もしかしたら青菜のクラッカーのほうが合うかもしれませんね。
でも、立派にできていて、すばらしい！　パンは作ると達成感がありますね～

ドイユミさん

すごい、どんどんチャレンジされてますね～
巻き終わりですが、つまんで閉じた方がいいかもです。
ハサミを入れるときは、歯を寝かせて、おもいきって大きめに切ると
かっこよくできると思います！

hirokois さん

ソイバー、気に入っていただけて良かったです！
なんと３回もなんて、ふふふ～♪
薄力粉と中力粉は、あのぐらいの少量でしたら、確かにあまり違いは出ませんね。

はるきママさん

ラー油、おいしそうにできてる！
菜めし、和風マーボーも、作ってくださったんですね～～
どんどんトライしていただいて、しかもブログにレポまであって
本当にいつもありがとう！　あっというまに全レシピ作っちゃいそうな勢いですね。

マヤカさん

cafeglobe　と本のレシピは
発表時期が違うので、私の中でだんだんと
配合や作り方が変化していくことがあります。
今回のは誤表記ではなく、上記理由での違いです

さななさん

まずはフープロ購入から！　ですね。手帳に書いてあるならきっとかなう～～

[56] mixiユーザー 12月22日 20:26

ほとんどのあな吉さん料理本を持ってますが、
どの本も、活用できてない自分だったので、
今回は、買う前に、まず図書館で借りて
ちゃんと活用できたら、買おう！と思い
図書館から借りてる期間中に出来るだけ作ろうと
怒涛の勢いで作ってみました！

すごく美味しい！と思ったのは、
・ごぼうのおこわ
・にんじんとカシューナッツクリーム煮
・小豆の欧風カレー
・ポテトのハッシュドバーグ
・ガーリックパセリパン粉
・青菜の高菜チャーハン

しみじみ美味しく出来たもの
・れんこん餅のきんちゃく煮

こんな味･･･？なのかな？と思ったもの
・ごぼうのまっくろ和風マーボー豆腐（→一晩置いたものは美味しかった）
・かぼちゃのクリーミーリゾット（→味がシンプルすぎて、一人で全部食べたら途中で飽きました･･･。かぼちゃがよくなかったのかな･･･？）
・野菜と雑穀のつぶつぶスープ
・ひよこ豆とにんじんのノンオイルピラフ
（→圧力鍋で炊いたのですが、味が薄いと思った）

カフェグローブに載っててそのとき既に作ってたもの
・韓国風にらやっこ
・金時豆のライスコロッケ
・ミニトマトの水玉キッシュ
・ひと口しそおはぎ
・中華大根パン

こうやってあげてみると、まだまだ全然作れてないですね～
でも！既にいくつも美味しく作れてるレシピがあったので
やっぱり買おう～！と、楽天に注文しちゃいました

それで、味が？って感じだった中で質問なのですが、
野菜と雑穀のつぶつぶスープは、味が薄かった･･･

最初３００ｍｌ、あとから３００ｍｌの水の量に
塩の量が少なすぎるのでは？と思ったのですが、
ふたをして煮る、となってたので、
圧力鍋でも同じ水の量で大丈夫かな！？と思って
圧力鍋を使って作ったのですが、それが間違ってたのかな？

圧力鍋で作る場合は、どうしたらよかったですか？

あな吉さん、教えてください！

[57] mixiユーザー 12月23日 08:27

まさこさん

こんな味かなって…

　そんなまずいものは載せていないつもりですが

かぼちゃのクリーミーリゾットなども、マスターコースでは
１番というほど人気のメニューなんですよ

さて、圧力鍋で作る時の水分量についてですが
普通鍋で作る時には、水分が蒸発して煮詰まることを想定していますが
圧力鍋だとまったくといっていいほど蒸発しないので、
もちろんそのままでは味が薄くなります。

おおまかに言うと、中火で１０分煮詰めると、だいたい１００mlの水が飛びますから
それがまったく飛ばないとなると、それだけ水分量を
あらかじめ減らしておかないといけない、ということです。
そのへんを計算しないと、圧力鍋での置き換えはできません。

[59] mixiユーザー 12月27日 11:23

あな吉さん～

彼に青菜の高菜風チャーハン大っ好評でしたよ

お弁当に入れたんですけど、さめてもおいしかったみたいです。さすがだ！
今日の朝ごはんは菜めしと万能やさいの入ったお味噌汁を食べてもらったんですが、
朝は食べない～コーヒーだけでいいよ～っていう男子なのに、ペロッと食べちゃってました

別の日朝食ににんじんレーズン蒸しパン作ったのも喜んでくれました！

クリスマス休暇もらって彼氏の所にいる間、毎日何作ろうと楽しみで仕方ないです～。
ストレス無く誰かにおいしいって言われるお料理を作れるようになったのは、ほんとーにあな吉さんのおかげ

感謝しています。

作ったもの食べてくれる人がいるっていいですね

自己完結に終わらなくて、次はこうやってみようかな～とスイッチが入りやすくなる感じがします

[60] mixiユーザー 01月04日 15:52

こんにちわ。横浜のあずきです。
”れんこんゆべし”作りました。
どうしてもせいろを出すのがおっくうで
圧力鍋で低圧7分蒸しました。
正当な作り方のを食べていないけれど、
上手においしくできたと思います。

あな吉さんに質問です。
この本に限らず、たとえばオーブンで焼くお菓子などを圧力鍋やせいろで蒸すのはどうなんでしょうか？
また、”せいろで蒸す”のレシピを”圧力鍋で蒸す”に変えても大丈夫なんでしょうか？

[61] mixiユーザー 01月10日 23:35

*野菜ぎっしり薩摩揚げ
*ハッシュドバーグ

を作りました。

薩摩揚げは、キッチンタイマーでちゃんと3分計ったのに、3分でちょうど揚げ泡が写真くらいに減ったのに、なぜか黒焦げ(^^ゞ
油が高温すぎ？時間長すぎ？
でも焦げは気にならず美味しく食べられました

よかった

それに、冷蔵庫でちょっと困ってた「巨大ブロッコリーの巨大軸」も減って(でもまだある(笑))、嬉しい限りです

そして薩摩揚げを揚げてる間に、ハッシュドバーグがほぼできちゃいました。
皮剥かなくていいってだけで、ジャガイモ料理の時間は大幅削減ですよね。それがフープロでさらに削減！すごい～♪
おかげでなんだか「手際が良い料理上手」になった気分がして嬉しかったです(あくまでも気分だけで、フープロとあな吉さんのおかげですが

)

モチベーションUPしたので、また明日から料理(未だに苦手なんですけど)頑張ります。

[62] mixiユーザー 01月25日 22:37

宅配の野菜セットに、煮物だとイマイチ苦手なゴボウが入ってきたので、子どもが握りやすい短めにしてチュロスをつくりました。

意外や意外、偏食激しい一歳四か月の娘がおかわりをねだるほどよく食べます。かあちゃん調子に乗って、ネギの青い部分でつくり、サツマイモでつくり、のチュロス祭りやっとります。ネギはネギ臭激しく微妙でしたが、サツマイモはドーナツみたいでたいへん美味です。

そんなわけで、いろんな野菜でつくってみるの、オススメでーす。

[63] mixiユーザー 01月27日 11:21

ドイユミさん

わーい、いつもいっぱい作ってくれてありがとう！
青菜いっぱい食べてくれると、カラダがきれいになりそうでうれしいですよね♪
また作ったら教えてくださいね～

あずきさん

圧力鍋と蒸し器は、お菓子は結構仕上がりが違います。
「蒸しすぎ」になってしまうことが多く、固い仕上がりになりがち。
ちなみにケーキ類は、普通の蒸し器でも１０分前後でできあがるため
圧力鍋を使っても、ほとんど時短にならないと思いますので、
だったら普通の蒸し器でやったほうが失敗なくていいかな？　と思います。

くりこさん

さつま揚げ、野菜によっては黒くなりやすいんですよ。
特に青菜系が、こげちゃう～～　でも味は問題ないので、気にしなくて大丈夫ですよ！
フープロって便利ですよねぇ♪　どんどん活用してください！

ひめぽんさん

いろいろチュロス！　いいですねぇ～～

じゃんじゃんアレンジして、また教えてくださいっ

[64] mixiユーザー 01月28日 09:44

はじめまして

フープロレシピはミキサーで作れるレシピもありますか？

圧力鍋講座とフープロ講座で迷っています。

[66] mixiユーザー 02月02日 18:36

美脚痩身サポーター☆ さん

はじめまして！　講座のご検討ありがとうございます。

フープロとミキサーは、基本的には全く違う機械なんですよ。
ミキサーはドレッシング、ポタージュなど
水分のあるものをピューレにするだけの機械。

それに対してフープロは、みじん切り、こねる、つく、混ぜ込むなど
さまざまなことができます。

みじん切り野菜のサラダ、餃子、野菜や豆のペースト、などなど…
どれもフープロさえあれば！　一瞬でできちゃう野菜料理を、講座ではご紹介しています♪

ゆりあさん

おろしポン酢！　おいしそう～～

　すばらしいですね。
大根おろしもフープロでやっちゃえば、あっというま！！！
揚げ物、すっかり上手になったようでうれしいです。
それにしてもごぼう料理コンプリートって、すごい

[67] mixiユーザー 02月02日 19:26

あな吉★ゆるベジさん　初めまして。

先日、この本を見つけ早速作りました！

ケークサレとコールスローです。
ケークサレの具は家にあったものプラス、パプリカで彩りを。
コールスローはレシピ通りで♪
とーっても美味しくて嬉しくなりました！
ほかのレシピがまだなのでまたチャレンジしたいと思います。

どれも簡単に解説されているので
すぐ作りたくなります。

これからもいろいろなレシピ楽しみにしてます。

ありがとうございました！！！

[68] mixiユーザー 02月10日 09:16

一口しそおはぎ作りました～

といってもゆかりがなくて、梅びしお使ったのですが

でもと～～っておも美味しかったです

たまに甘いもの食べたくなるんですよね・・おはぎとか。あんこたっぷりはかなりきついので、甘いけど甘すぎずヘルシーにつくれるこの一品は最高です

今日のお弁当にも入れて持ってきちゃいました～

今度はちゃんとゆかりを購入して作ってみます。

[70] mixiユーザー 02月15日 00:05

せん切りきゅうりのジャージャーソースがけの
きゅうりを大根にアレンジして、
せん切り大根にジャージャーソースかけて食べました♪

さらに食べるラー油もちょっと乗せて！

とっても美味しかった～(#^.^#)

http://ameblo.jp/smailmammyblog/entry-10801123965.html

[72] mixiユーザー 02月22日 15:18

asami さん

さっそくつぎつぎとチャレンジしてくださっているようでうれしいです！
おいしくできたんですね～　よかった、よかった

また作ったらぜひ！　レポしてくださいませ！！

ドイユミさん

むふふ、しそおはぎ、わたしもお気に入りなんです♪
梅でやったことないけど、たぶん似た様な感じですよね～
お砂糖ないから、ごはんがわりもOKかと思います

ゆぅさん

青臭さが気になりますか？　マスキングするなら白コショウを増やすとか…
あとは素材の味を消しちゃう感じですけど
ごま油を入れる、カレー粉を入れる、辛みをつける、などなど
違う味を強く入れると、カバーになると思いますよ。
にら奴、おいしそうにできていますね。ゆぅさんは写真も上手で
レポがいっつもうれしいです♪

はるきママさん

ジャージャー＋ラー油！！！　男子が喜びそうな組み合わせですね～

おいしそう～～

[73] mixiユーザー 02月22日 17:14

あな吉さん

だいぶ前の書き込みですが、こんな味かなって表現で
不快に感じられたみたいで、すみませんでした。
（こういう味なのかなぁ？って意味で書いたのでした。）

で、ついに！十得鍋を買ったので、
野菜と雑穀のつぶつぶスープをリベンジしてみたのですが、
やっぱり味が薄かったです･･･　なので塩を足して食べました。

上に、蒸し器を載せて、蒸し野菜をしてたから
水分があまり減らなかったのでしょうか・・・？

でもやっぱり蒸発して水分量が減ることを考えても、
水５００ｍｌに、塩小さじ２／３はやっぱり少ない気がするのですが･･･、

どうしたら、うまく作れますか？
何かコツがあれば、教えてください！！！

十得鍋は本当に使い勝手が良くて、とてもうれしいです♪
蒸し器も買ってよかったです。
ありがとうございました！

[75] mixiユーザー 02月25日 05:38

かぼちゃのリゾット、我が家大好評でした

息子は
「かぼちゃのごはん！！かぼちゃのごはん！！」
とリクエストしてくれるので
しょっちゅう食卓に出てきています

笑

よし、作ろうと思ったら
すぐできるのが嬉しいです

待ちきれない坊主がいるので…笑

そしておいしい

幸せです

[76] mixiユーザー 02月26日 12:42

まさこさん

うーん、塩が足りないですか。
また何度か作って、原因、考えてみますね。
十徳鍋、気に入って頂けてよかったです。使いやすいですよね♪

ゆぅさん

レーズンが細かくならない場合は、
「先にレーズンだけをガーする」→「レーズンがねっとりしたところで残りをガー」
っていうふうにすると、うまくいきやすいですよ～

しおっこさん

かぼちゃのリゾット、お子さんに受けて嬉しい♪♪
かぼちゃって、蒸してから何かに使おう…　なんて思っていると
面倒になってしまうことありますもんね。
ぜひまた作って下さいませ！

[77] mixiユーザー 06月04日 16:21

こんにちわ、四日市のあずきです。

今日はおからのソイバーを作ろうといつも行くスーパーで初めておからを買いました。（以前は近所にお豆腐屋さんがあったのでそこで買ってました。）

さて作ろうと袋裏面、原材料を見てびっくり！！

大豆（国産）（遺伝子組み換えでない）
調味料（アミノ酸等）

おからに調味料？？？？？？？？？

気になったので製造元に聞いてみました。

すると０．２％アミノ酸を入れているそうです。
入れると長持ちするから。
防腐剤の意味で入れてると説明されました。

何だか嫌だったので返品しました。

次回はしっかり確認して購入しようと思いました。

あまりにも驚いたもので、書き込んでしまいました。

[78] mixiユーザー 06月16日 22:21

野菜と雑穀のつぶつぶスープ作りました

彼も私も風邪気味で食欲無し

でも何か食べないとねと思って本をパラパラ

まだ作った事無かったし、やってみるとやっぱりあら簡単

野菜と雑穀だけなのに、すごいコクが出ますね

びっくりでした

ガーリックもきいてるから、風邪気味の私たちにはちょうど良かったです。
硬いものが苦手な彼は、もう少し雑穀柔らかい方がいいな～と言っていたので、
いっそ圧力鍋でやっちゃった方がいいのかな～と思ったりしてます。
そのつぶつぶ感がいいんじゃないか

と思うのは私だけなんだろうか

[80] mixiユーザー 06月22日 12:03

あずきさん

豆腐にアミノ酸を入れて作る→おからにも入る

ということなのでしょうか。びっくりですね～～～

でも、何が素敵って、製造元に問い合わせるあずきさんです！！！
そう、何か商品についての疑問があったら
製造元に問い合わせることが大事。
そういう声って、メーカーは結構気にするので
「いやがる消費者もいるんだな」って、思ってもらえる可能性もあると
another～kitchen　で添加物の講座をしてくださる近藤先生もおっしゃってました。
疑問に思ったら、すぐ行動！　すばらしいと思います！！！

ゆみてぃーさん

わたしもゆみてぃーさんと同じく、雑穀のつぶつぶ感を残したい派ですっ！
が、だんなさまにはもうちょっと煮てあげた方がよいみたいですね～
途中で半分取り出す…とか！？

ナナさん

ベーグルなどは、最初からパンを捏ねることを想定して作られているメーカーの
製品でないと、むずかしいかもしれませんね。
ネットで調べてみると、イズミのフードプロセッサーは２０００～４０００円前後。
やはり安価な商品は、それだけモーターの力が弱いので
捏ねる力、刻む力が足りないと感じます。
おすすめはパナソニック。１万円以下からありますが
かなり丈夫ですよ～

[82] mixiユーザー 12月25日 08:07

クリスマスパーティで「パプリカのディップ」と「ソイバー」を作りましたよ～。
別の本からだけど「大根もちの春巻き」も好評でした。

詳しくはブログ（http://obentomama.exblog.jp/15163292/）で。

前日の隙間時間にちょこちょこ準備しておいて
当日の朝から昼過ぎの間までにサクサク10品。
簡単、おいしい、のゆるベジでなければ絶対に不可能！
5歳のムスコにも手伝えるというのがポイントでもあります。

プロスクの成果か、1年前の私とは別人！の段取りのよさで、
自分のことなのに「ここまで出来るんだ」と驚いてしまいました。
1年でここまで鍛えていただき、あな吉さん、ありがとう！

[83] mixiユーザー 03月15日 15:47

お久しぶりです。
今更ですが、この本の中から青菜と海苔のエピとワカメの星型パンをつくりました。
今日から午前保育で、お昼にパンを食べたがる我が息子・・・こんなときにはあな吉さんのレシピでささっとつくるに限りますね！
米粉配合したり焼きすぎかな？とかもろもろあったけど、息子はしっかり食べてくれました♪
詳細は日記にも書いてま～す♪
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1830072630&owner_id=313641
最近すっかりご無沙汰なので、たまにはと書き込みさせていただきました＾＾
実は情報から離れてしまっていて、あな吉さんの本がこんなに増えていることを知らなかったんですよ～～＞＜。
圧力なべとかおつまみオンリーとか（我が家は夫婦でのんべですｗ）！
パンだけの本も出ているようなので、また順次読んでいろいろ試そうと思います＾＾
それでは！

[84] mixiユーザー 03月15日 20:15

連続投稿すみません(^^ゞ
今日パンをつくって火がつたらしく、夕食もこの本から作りました。
夕食準備に入ってお米がないことに気付き……ごぼうのおこわに決定☆
まさか圧力鍋だけじゃなく炊飯器でも面倒な下ごしらえ必要なくこんなしっかりしたおこわが作れるなんて驚愕＠＠；
そしてもう一品は、サラダ材料の葉ものがキャベツしかないのに気づいて、コールスローに♪
コールスローのつくり方は目からうろこでした！！
豆腐のマヨネーズはずっと愛用していたのですが、今までは千切りとか素材を準備してあえる方法だったんですよね。
それが、フ―プロに順番に入れてガーで出来るなんて！ヽ(^o^)丿
絹豆腐がなくて木綿豆腐でつくったので、ちょっとずっしりめの食べ応えアルコールスローになってしまいましたが、旦那は大喜びで食べてました＾＾
ホントにあな吉様様です♪素敵なレシピをありがとうございます!!ヽ(^o^)丿

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