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コメント(435)
高島シェフ最終日の今日の晩、行きました〜。
さすが高島シェフ、最後の今日もスペチャーレ！ めちゃ美味しかった〜。
スプマンテ：フェラーリ 炭酸水：サンペレグリノ
小前菜：寒ブリのカルパッチョ、オリーブ。
アンティパスト：キャビアの冷製カッペリーニ。
プリモ：ジャガイモのトルテッリ 黒トリュフ風味。
トリュフの香りにクラクラ〜や。
赤ワイン：ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ（トスカーナ州）
セコンド：すだち牛のタリアータ。
ドルチェ：アマレーナのジェラート、ティラミス。
〆は当然エスプレッソ。
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。
高島シェフ、初代敏腕宮田シェフのあとを立派にこなし、美味しい中にも
高島色を出してええ感じでした・・。
本当に残念です。
独立に向けての退職やそうですが、まだ時期とか場所とかは未定・・。
＃来年からピアノピアーノ本店から白川シェフが来るそうです。
さすが高島シェフ、最後の今日もスペチャーレ！ めちゃ美味しかった〜。
スプマンテ：フェラーリ 炭酸水：サンペレグリノ
小前菜：寒ブリのカルパッチョ、オリーブ。
アンティパスト：キャビアの冷製カッペリーニ。
プリモ：ジャガイモのトルテッリ 黒トリュフ風味。
トリュフの香りにクラクラ〜や。
赤ワイン：ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ（トスカーナ州）
セコンド：すだち牛のタリアータ。
ドルチェ：アマレーナのジェラート、ティラミス。
〆は当然エスプレッソ。
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。
高島シェフ、初代敏腕宮田シェフのあとを立派にこなし、美味しい中にも
高島色を出してええ感じでした・・。
本当に残念です。
独立に向けての退職やそうですが、まだ時期とか場所とかは未定・・。
＃来年からピアノピアーノ本店から白川シェフが来るそうです。
今日の晩行きました〜。
今日から高島シェフの後任の白川シェフです。
今日もスペチャーレ！ めちゃ美味しかった〜。
スプマンテ：フェラーリ（トレンティーノ州）。炭酸水：サンペレグリノ
小前菜：クリームチーズのクロスティーニ、オリーブ。
アンティパスト：自家製サルシッチャとトリッパのトマト煮込み。
白ワイン：ファランギーナ（カンパーニア州）
プリモ：リングイーネ ペスカトーラ（漁師風）。
赤ワイン：ラ コルテ サリーチェ サレンティーノ（プーリア州）
セコンド：仔牛のサルティンボッカ ナポリ風（薄切り仔牛肉と生ハム、モッツァレラ等）。
ドルチェ：グレープフルーツのジェラート、ズッパイングレーゼ。
〆は当然エスプレッソ
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。
白川新シェフ頑張ってはりますわ〜。
今日から高島シェフの後任の白川シェフです。
今日もスペチャーレ！ めちゃ美味しかった〜。
スプマンテ：フェラーリ（トレンティーノ州）。炭酸水：サンペレグリノ
小前菜：クリームチーズのクロスティーニ、オリーブ。
アンティパスト：自家製サルシッチャとトリッパのトマト煮込み。
白ワイン：ファランギーナ（カンパーニア州）
プリモ：リングイーネ ペスカトーラ（漁師風）。
赤ワイン：ラ コルテ サリーチェ サレンティーノ（プーリア州）
セコンド：仔牛のサルティンボッカ ナポリ風（薄切り仔牛肉と生ハム、モッツァレラ等）。
ドルチェ：グレープフルーツのジェラート、ズッパイングレーゼ。
〆は当然エスプレッソ
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。
白川新シェフ頑張ってはりますわ〜。
今日の晩行って、桃山学院大学チアリーディング部FUNKY FLAPPERS四回生への
個人的卒業記念食事会を行いました〜。
スプマンテ：フェラーリ（トレンティーノ州）。炭酸水：サンペレグリノ。
小前菜：ゼッポレ、きびなごのフリット。
自家製グリッシーニとパン。
アンティパスト：ブリのカルパッチョ。
ホロホロ鳥のテリーヌ。
プリモ：牡蠣とチーマディラーパのラガーリ。
ピッツァ：マルゲリータ。
赤ワイン：エトナ・ロッソ（シチリア州）
セコンド：仔羊のソテー カラブリア風。
ドルチェ：カシス等のジェラート、ブルーベリーとヨーグルトのムース。
追加のドルチェ：カタラーナ。
〆は当然エスプレッソ。
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。
チアリーダーたちも大満足！
美味しい料理と楽しい会話、最高の笑顔で充実した時間が持てました！
個人的卒業記念食事会を行いました〜。
スプマンテ：フェラーリ（トレンティーノ州）。炭酸水：サンペレグリノ。
小前菜：ゼッポレ、きびなごのフリット。
自家製グリッシーニとパン。
アンティパスト：ブリのカルパッチョ。
ホロホロ鳥のテリーヌ。
プリモ：牡蠣とチーマディラーパのラガーリ。
ピッツァ：マルゲリータ。
赤ワイン：エトナ・ロッソ（シチリア州）
セコンド：仔羊のソテー カラブリア風。
ドルチェ：カシス等のジェラート、ブルーベリーとヨーグルトのムース。
追加のドルチェ：カタラーナ。
〆は当然エスプレッソ。
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。
チアリーダーたちも大満足！
美味しい料理と楽しい会話、最高の笑顔で充実した時間が持てました！
今日の晩行きました〜。
スプマンテ：フェラーリ（トレンティーノ州）。炭酸水：サンペレグリノ。
小前菜：ゼッポレ、タラッリ。
自家製グリッシーニとパン。
アンティパスト：カツオのカルパッチョ。
カプレーゼ。
白ワイン
プリモ：浜名湖産アサリとポモドリーニのリングイーネ。
ピッツァ：マルゲリータ。
赤ワイン
セコンド：和牛のタリアータ。
ドルチェ：イチゴのジェラート、アマレッティ入り焼プリン、ズッパイングレーゼ。
追加のドルチェ：カタラーナ。
〆は当然エスプレッソ。
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。
連れていった子たちもおなかいっぱいで大満足！
美味しい料理と楽しい会話で充実した時間が持てました！
スプマンテ：フェラーリ（トレンティーノ州）。炭酸水：サンペレグリノ。
小前菜：ゼッポレ、タラッリ。
自家製グリッシーニとパン。
アンティパスト：カツオのカルパッチョ。
カプレーゼ。
白ワイン
プリモ：浜名湖産アサリとポモドリーニのリングイーネ。
ピッツァ：マルゲリータ。
赤ワイン
セコンド：和牛のタリアータ。
ドルチェ：イチゴのジェラート、アマレッティ入り焼プリン、ズッパイングレーゼ。
追加のドルチェ：カタラーナ。
〆は当然エスプレッソ。
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。
連れていった子たちもおなかいっぱいで大満足！
美味しい料理と楽しい会話で充実した時間が持てました！
4/22の晩、母校桃山学院大学へドイツから来た交換留学生カリナさんたちとの
食事会をしました〜。
メンバーはドイツからの交換留学生カリナさん、デニースさん、アメリカからの交換
留学生シャネルさん、以前ドイツで2年間ワーホリしてた同僚Ｔ氏とワテの5名です〜。
スプマンテ：フェラーリ（トレンティーノ州）。炭酸水：サンペレグリノ。
ワテは車やったんで一滴も飲まず。残念でした〜（笑）
小前菜。
自家製グリッシーニとパン。
アンティパストミスト。
プリモ：ムール貝とアサリのリングイーネ。
ピッツァ：マルゲリータ。
セコンド：すだち牛のタリアータ又はタスマニアサーモンのソテー サルサヴェルデ。
ドルチェ。
〆は当然エスプレッソ。みんなはマキアートや紅茶でしたが（笑）
ホンマどれもこれも美味しかった〜。みんな大喜び！至福の時。
みんなおなかいっぱいで大満足！
大いに笑い、そして日本のこと、各国の違いなどいろんな話をゆっくり、いっぱい
することが出来ました。
美味しい料理と楽しい会話でホンマ充実した時間が持てました！
食事会をしました〜。
メンバーはドイツからの交換留学生カリナさん、デニースさん、アメリカからの交換
留学生シャネルさん、以前ドイツで2年間ワーホリしてた同僚Ｔ氏とワテの5名です〜。
スプマンテ：フェラーリ（トレンティーノ州）。炭酸水：サンペレグリノ。
ワテは車やったんで一滴も飲まず。残念でした〜（笑）
小前菜。
自家製グリッシーニとパン。
アンティパストミスト。
プリモ：ムール貝とアサリのリングイーネ。
ピッツァ：マルゲリータ。
セコンド：すだち牛のタリアータ又はタスマニアサーモンのソテー サルサヴェルデ。
ドルチェ。
〆は当然エスプレッソ。みんなはマキアートや紅茶でしたが（笑）
ホンマどれもこれも美味しかった〜。みんな大喜び！至福の時。
みんなおなかいっぱいで大満足！
大いに笑い、そして日本のこと、各国の違いなどいろんな話をゆっくり、いっぱい
することが出来ました。
美味しい料理と楽しい会話でホンマ充実した時間が持てました！
昨日の晩行きました〜。
ドリンク：ブラッドオレンジジュース。炭酸水：サンペレグリノ。
小前菜：ゼッポレ、ポレンタフリット。
自家製グリッシーニとパン。
アンティパストミスト（前菜の盛り合わせ）。
プリモ：白魚とズッキーニのスパゲティ 自家製タイの子のカラスミ添え。
ピッツァ：マルゲリータ。
赤ワイン
セコンド：和牛のタリアータ。
ドルチェ：イチゴのジェラート、フルーツのマリネ、ティラミス。
〆は当然エスプレッソ。
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。
みんなおなかいっぱいで大満足！
会社ではできないいろんな話をゆっくり、いっぱい出来て楽しかった〜。
味しい料理と楽しい会話で充実した時間が持てました！
ドリンク：ブラッドオレンジジュース。炭酸水：サンペレグリノ。
小前菜：ゼッポレ、ポレンタフリット。
自家製グリッシーニとパン。
アンティパストミスト（前菜の盛り合わせ）。
プリモ：白魚とズッキーニのスパゲティ 自家製タイの子のカラスミ添え。
ピッツァ：マルゲリータ。
赤ワイン
セコンド：和牛のタリアータ。
ドルチェ：イチゴのジェラート、フルーツのマリネ、ティラミス。
〆は当然エスプレッソ。
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。
みんなおなかいっぱいで大満足！
会社ではできないいろんな話をゆっくり、いっぱい出来て楽しかった〜。
味しい料理と楽しい会話で充実した時間が持てました！
今日の昼3名で行きました〜。
スプマンテ：カ デル ボスコ（ロンバルディア州）[フランチャコルタ] 。
炭酸水：サンペレグリノ。
小前菜：（自家製ピクルスとポレンタフリット）。
前菜盛り合わせ（生ハム、ヨコワのカルパッチョ、ナスのグリル、フリッタータ、タコの赤ワイン煮、
鶏のインボルティー二、ブロッコリー）。
パスタ：牡蠣と菜の花のタリアテッレ。
ピッツァ：マストゥニコラ。
ピッツァ：マルゲリータ。
二人はドルチェ全種盛り（笑）：バナナのタルト、パンナコッタ、ティラミス、ズッパイングレーゼ、
カシスジェラート、リコッタチーズのムース、ホワイトチョコのカタラーナ。
ワテはドルチェ4種盛り：バナナのタルト、リコッタチーズのムース、ティラミス、パンナコッタ。
二人はミルクティーとラテアートカプチーノ。
ワテの〆は当然エスプレッソ。
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。大満足。
スプマンテ：カ デル ボスコ（ロンバルディア州）[フランチャコルタ] 。
炭酸水：サンペレグリノ。
小前菜：（自家製ピクルスとポレンタフリット）。
前菜盛り合わせ（生ハム、ヨコワのカルパッチョ、ナスのグリル、フリッタータ、タコの赤ワイン煮、
鶏のインボルティー二、ブロッコリー）。
パスタ：牡蠣と菜の花のタリアテッレ。
ピッツァ：マストゥニコラ。
ピッツァ：マルゲリータ。
二人はドルチェ全種盛り（笑）：バナナのタルト、パンナコッタ、ティラミス、ズッパイングレーゼ、
カシスジェラート、リコッタチーズのムース、ホワイトチョコのカタラーナ。
ワテはドルチェ4種盛り：バナナのタルト、リコッタチーズのムース、ティラミス、パンナコッタ。
二人はミルクティーとラテアートカプチーノ。
ワテの〆は当然エスプレッソ。
ホンマどれもこれも美味しかった〜。至福の時。大満足。
11/3の晩行きました〜。
ダル ポンピエーレ初代宮田シェフが帰国後初めてシェフを勤めた
堀江のビショーネのオープニングスタッフやった大上君がこの
10月からダル ポンピエーレのシェフとして戻ってきてると聞いてた
んで、大阪の老舗フォルマの チーズケーキを差入として持って
行きました〜。
スプマンテ：プロセッコ
炭酸水：サンペレグリノ
小前菜
アンティパストミスト（前菜の盛り合わせ）（小）
自家製グリッシーニとバケット
宮城産 真牡蠣とユリ根のリゾット
フォアグラ プロフィットロール
明石産 天然サワラと天然本しめじの炭火焼き
ティラミス
〆は当然エスプレッソ。
ホンマ美味しかったです〜。
ダル ポンピエーレ初代宮田シェフが帰国後初めてシェフを勤めた
堀江のビショーネのオープニングスタッフやった大上君がこの
10月からダル ポンピエーレのシェフとして戻ってきてると聞いてた
んで、大阪の老舗フォルマの チーズケーキを差入として持って
行きました〜。
スプマンテ：プロセッコ
炭酸水：サンペレグリノ
小前菜
アンティパストミスト（前菜の盛り合わせ）（小）
自家製グリッシーニとバケット
宮城産 真牡蠣とユリ根のリゾット
フォアグラ プロフィットロール
明石産 天然サワラと天然本しめじの炭火焼き
ティラミス
〆は当然エスプレッソ。
ホンマ美味しかったです〜。
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