Ailaコミュの南仏ニース mixi編

南仏ニース mixi編

mixiユーザー 2011年04月07日 16:22

今日は試食を兼ねてのランチ



「玉葱コンフィを詰めたラパンのロティ
春野菜とシェリー酒ソース添え」



南仏ニース郊外の山や田舎では昔から
うさぎ料理はよく食べられているようです


フランス人はうさぎ、うずら、鴨、
鹿、やぎ、エスカルゴ、蛙と何でも食べますが、
普段は牛、豚、羊、チキンがほとんど



しかも子羊は脳を食べたり、、、
フォアグラだって鴨 or がちょうの肝臓、、、
無駄なくまんべんなく食しているのですね



土田シェフが新作は“うさぎ”と言った時
いよいよと思い、しかも試食は私のお役目



子羊の脳とか白子とかＯＫなのですが
うさぎは何でしょう、、、
可愛すぎてね


でもお肉に限らず
野菜も命を頂いているのです



感謝して、頂きました



ちょっとニースに行った時を
思い出したりもしました


あ、ピサラディエール（南仏風ピザ）が
食べたくなってきました。ロゼワインも！



お料理は旅行気分をもたらしてくれますね



呑気な思い出ですが
一刻も早く、日本に平安が
取り戻されることを祈りつつ
日々の務めを果たしています



昨日、街頭募金に立った栗さん



熱い仲間たちと今後も続けようと
語り明かし今朝方戻ってきました



復興には時間を要しますし
継続は力なり！日本を支えていけるよう
当社も力を合わせて明るく頑張ります

• イイネ！
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