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日曜日のランチ＆タニアさん

mixiユーザー 2009年11月15日 13:47

今日のAilaでのランチです

ハードリピーターなので
前菜は特別に平日用にアレンジしてもらっています。

●前菜
人参のスープ
カリカリベーコンのグリーンサラダ
***************************
●主菜
フランス産仔鴨もも肉のコンフィ
自家製メルゲーゼとお豆のカスレー添え
***************************
●デザート
いちじくのタルト　
自家製ヴァニラアイス添え
エスプレッソ

ほぼ毎日Ailaに通っているハードリピーターですので
週末のランチの前菜は、スーシェフの土門くんに
お任せでアレンジしてもらっています

Ailaのコンフィは自家製メルゲーゼ付き！
土田シェフオリジナルです

先日、門倉多仁亜さんの
コーヒータイムに伺いました

ドイツスタイルのおもてなしを教えて頂きました。
びっくりしたのはお昼間でも、おもてなしの際には
キャンドルを灯すとのこと

右の写真はその時のもの

キャンドルがちゃんと点いています。
そしてタニアさんお手製の
アップルタルトサワークリーム添えです

今日のいちじくタルトと同じくらい美味しかったです

心を込めて作られたものは美味しいですねぇ

***************************

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http://www.rvs.jp/aila/

数年ぶりに全面改めました。
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コメント(2)

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[1] mixiユーザー 11月15日 15:51

わぁ～

昼間でもキャンドル
素敵だなぁ～

ずいぶん大きな
タルトですね～

[2] mixiユーザー 11月16日 08:29

〉moon☆さん

ドイツは晴れ間が少ないらしく
そのせいか昼間でもキャンドルとのこと

ちなみに晴れていても、ともすらしいです

タルトおっきく見えますねぇ

他にも色々お聞きしましたので
またお知らせしますね～

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