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～保存料？～　
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コメント(3)

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[1] mixiユーザー 03月02日 23:49

バレンタインに買った「レッド・ハート」という
高級チョコが、あまりに赤いので着色料のことが
気になりました。いわゆる赤色何号みたいな人工
着色料を使っているのかなぁ、と。
赤の他にピンクやグリーンのハートもありました。

普段から自分や家族の口に入れるものの添加物は
裏面を見て確認するようにしているので。

自然だから良い、人工だから悪いというものでも
ないのかもしれません。虫を潰して取る赤い色素
などもあるらしいし、グリシン、しらこタンパク、
ポリリジン、PH調整剤など、名前が気になるもの
は自分で調べたりしてみるんですけど、今ひとつ
よくわからないものも多いです。

とりあえず自家製のものには入ってないですよね。

[3] mixiユーザー 03月31日 12:41

食品添加物協会HPより

安全性の確かめ方
http://www.jafa.gr.jp/01tenkabutu/anzen.html
安全性に対する考え方
http://www.jafa.gr.jp/01tenkabutu/anzen2.html
＜上記より抜粋＞
食べ物に使うことのできる添加物の量は、
ラットやマウスなどの動物実験で、国際的な機関が
無害と確かめた量（無毒性量）の通常１／１００の量を、
毎日食べつづけても安全な量（１日摂取許容量）とし、
さらに、この量よりずっと少なくなるように法律で使い方がきめられています。
また、じっさいには、この量よりもっと少なく使われていて、
日本人が１日に食べている加工食品の中にふくまれる自然界にない人工の添加物の量は、およそ0.1グラム。
＜抜粋終了＞

注意）
食品添加物の中でも、我が国において昔から用いられている天然由来の物質については、これまでこの様な毒性試験は行われていなかった。
理由はこれまでの経験上（人体実験ですな）、健康上大きな問題がないと考えられるから。そのため、先進諸外国と比較して、許可されている添加物の数が格段に多いとの事。

もっとも近年はこの方向を転換して、天然由来物質についても検査を行っている。その結果「アカネ色素」に発ガン性の恐れありという事で使用禁止となった事は記憶に新しい。

（蛇足）
発ガン性という意味では食品素材そのものに｢天然発ガン性物質」が含まれているので、定性的な発ガン性の有無で認可を考えるのも科学的ではないと思うが。
発ガン性物質を含まない食品など皆無なので、発ガン性物質を摂らないようにすると餓死する事になる。(笑)

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