アジア食材研究会コミュの初めまして！

「初めまして！」等のご挨拶はこちらのトピをご利用下さい♪
入会に際して、一言頂けると嬉しいです(*^.^*)

コメント(87)

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はじめまして。
ブルネイに四年半住んでいました。
その間にアジア料理にどっぷりつかり
もう今は和食よりもアジア料理を作る
回数の方が多いです。
またいろいろ教えてくださいね。
よろしくお願いします。

はじめまして。
両親が仕事の都合でシンガポールに住んでいた時期があったり、自分でもバリやベトナムに旅行に行ったりですっかりアジア系にやられております。
自分でも肉骨茶（バクテ）やナシゴレンを作ったりしますし、外食といえばたいていベトナム料理やシンガポール料理屋さんへ。最近シンガポール料理のお店があちこちに出来て、チキンライスが手軽に食べられるようになったのがとても嬉しいです！
こちらでいろいろと情報収集させて頂きますのでどうぞよろしくお願いいたします。

[50] mixiユーザー 09月24日 11:34

いらっしゃいませ♪ご入会＆自己紹介、ありがとう御座います(*^^)
皆さん、どうぞ宜しくお願いします（＾＾）

☆トノさん
>とくにカヤトーストにやられました！！
カヤトースト美味しいですよね！私も大好きで、毎回カヤジャムをお土産として買ってきています（＾＾）

☆ブリンキーさん
>ブルネイに四年半住んでいました。
(*'▽'*)わぁ♪ブルネイにお住まいだったのですね！
今後、お料理の事など気軽にお話できると嬉しいです♪

☆345mさん
>自分でも肉骨茶（バクテ）やナシゴレンを作ったりします
おお！ご自宅で肉骨茶を作られることもあるのですね（＾＾）
私もたまに作るのですが、お仲間発見！と、とても嬉しくなってしまいました（笑）そうですよね、都内にもチキンライスが食べられるお店が続々とOPENしましたものね♪嬉しい限りです（笑）

[51] mixiユーザー 09月27日 08:46

初めまして！
子供の頃シンガポールに在住していたため、アジア料理にどっぷりハマってしまいました。
家ではチキンライスやバクテ、ペーパーチキンやオイスターオムレツなど頑張って作っています。
調味料や材料を見つけるのに苦労しているので、皆さんと情報交換できればいいなと思い、参加させていただきました。
どうぞよろしくお願いいたします。

[52] mixiユーザー 09月27日 09:46

中国にどっぷりつかってます。
食材たっぷり買い込んで中国料理作ってます。
難しい。でも、楽しい。

[53] mixiユーザー 09月28日 01:28

いらっしゃいませ♪
自己紹介ありがとうございます！今後ともどうぞ宜しくお願いします（＾＾）

☆吾亦紅(われもこう)さん
ペーパーチキンもご自宅で作られるなんて！凄いです（＾＾）

>調味料や材料を見つけるのに苦労しているので
なかなか揃えられない調味料ってありますものね。。
○○でコレを見つけた！など、気軽に情報交換が出来ると良いなと思っています。

☆♂こ～さん
>食材たっぷり買い込んで中国料理作ってます。
>難しい。でも、楽しい。
最近作ったお料理でコレはいける！と思われたものはどんなお料理ですか！？もし良かったら教えてくださいね（＾＾）

[54] mixiユーザー 09月28日 05:29

坦々麺です。
チーマージャン、トウチ、など全て中国製食材で作りました。

[55] mixiユーザー 09月29日 02:00

☆♂こ～さん
(*'▽'*)わわわ♪なんて美味しそうな坦々麺なのでしょう！
現地で購入される調味料や食材は、一まとめにして空輸で日本へ送られているのですか？

[56] mixiユーザー 10月08日 10:43

はじめまして。

ベトナム料理、タイ料理にはまっています。
ラオスやカンボジア料理も興味あります。
こちらで、情報収集させていただきます！

[58] mixiユーザー 10月31日 07:39

はじめまして。
今春ベトナムに行って、その美味さにはまりました。
美味しそうなコミュの写真に魅かれてここまで来た次第です。
よろしく。

[62] mixiユーザー 12月13日 20:14

はじめまして。
オーストラリア在住で、毎週食材の買出しはベトナム人街に行ってます。ですが、使い方が解らない食材がいっぱい。せっかくなので、食材の使い方を学ばなければ！と思って参加しました。
よろしくお願いします。

[63] mixiユーザー 12月30日 19:49

はじめまして。先月シンガポールに行って、あまりの美味しさにはまってしまいました。
ダークソイソース・・・日本では手に入らないのかしら？欲しいですぅ。
よろしくお願いします。

[66] mixiユーザー 01月11日 13:35

みなさん、ご参加ありがとうございます！
お料理や調味料ネタなどの情報を共有できること、楽しみにしています♪近々、使いやすくなるよう、コミュニティの仕様に変更を加える予定です。よろしくお願い致します。

☆もっちぃさん
本コミュのメンバーKOBEさんのエスニック食材のお店「シャプラ」にてお取り扱いがありますよ（＾＾）
http://www.shapla.jp/index.htm

[67] mixiユーザー 03月04日 23:03

お初です♪

西武新宿線の田無でアジアカフェやってます。

よろしくです☆

[69] mixiユーザー 05月17日 12:03

初めまして！以前にタイの食材店に行った時にいっぱい買いすぎたのはいいけど使い方が分からずに大半を捨てる羽目になってしまいました。こちらのコミニュで勉強させて頂けたらと思います。宜しくお願いします。

[70] mixiユーザー 06月10日 13:06

初めまして！
東南アジアの空気が好きで、タイから帰国後、
タイ料理教室を開いています。
もちろん、他のアジア料理も大好き

。
いろいろ教えてくださいね！

よろしくお願いします♪

[72] mixiユーザー 01月23日 03:01

皆さん、ご参加いただきありがとうございます♪
アジア料理好きの皆さんのご参加、大変嬉しく思っています。

私自身、シンガポールやマレーシアのお料理についての僅かな情報しか
持ちえていないこともあり、過去に寄せられた質問トピでは多くのメンバーさん
に助けていただきましたこと、心より感謝とお礼申し上げます（＾＾）

今後も「アジア料理好き」の参加者同士、気軽に雑談したり情報交換できる場
としてこちらをご利用いただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします

[74] mixiユーザー 03月05日 17:00

味噌に蜂蜜、胡椒などを加えてアヤしげな唐辛子味噌（コチュジャン）を作ってみました！八角、ウイキョウなど、中華街や上野アメ横センタービル地下街http://www.ameyoko-center-bldg.com/などで入手したものを自在に使いこなせるようになりたいと…。

[75] mixiユーザー 04月20日 22:19

はじめまして
タイ料理はじめアジア料理にはまってます。
都内でオススメのお店があれば是非ご紹介ください。

[77] mixiユーザー 06月21日 21:48

はじめまして！

おもに中華系・漢方系・エスニック系の食材に興味があり、
雑誌やレシピ本、あるいは過去に経験した味の記憶などから
面白ろくて、扱いの簡単な食材を、いろいろと試して作っています。

2年前、中国で現地の茶館で出されたデザート、「緑豆湯」の素朴な甘さにはまり、帰国後「緑豆」を中国食材店で買い求め、きび糖で煮詰めてお汁粉のようにして、再現してみたりしました。

植物性コラーゲンが豊富だということで、「白銀耳（白いきくらげ）」と「氷砂糖」を煮詰めて覚ました後、そのとろっとしたシロップをデザートにしたり（もちろん、きくらげも食します）、意外な食材がデザートになることも新鮮な発見でした。

最近は、「乾燥なつめ」「陳皮」「くこの実」を煮詰めてそのシロップに
はちみつを溶かして飲み物にしたりするのが、今、はまっています。

アジア食材を上手につかえば、食生活の工夫や、様々な味を経験できる楽しみができると思い参加しました。
よろしくおねがいします。

[78] mixiユーザー 07月14日 22:34

はじめまして。

日本とフィリピンを行き来しています。
コミュを見ていただけると解るように
お料理大好きで、色々と外国料理も興味あり。

フィリピンの珍しい食材で作った料理など
アルバムに載せていますので、良ければ覗きにいらして下さい。

こちらのコミュで、また新しい食材や調理方を発見できたら嬉しいです。
よろしくお願いします。

[79] mixiユーザー 08月05日 11:23

はじめまして。

東京出身です。
エスニックレストラン（特にアジア系）探訪が好きで、
大久保・新大久保エリアへ行くと血が騒ぎます。
むら珍やカルディにも足しげく通ってました。
成城石井でバイトしてたこともあります。

現在インドネシア在住です。
現地の公設市場にはよく買い物へ行くのですが、
使い方がわからない食材に多々巡り会います。

せっかく異国の地に住んでいるんだから、もっと
勉強しないと・・・どうぞよろしくです。

[81] mixiユーザー 02月27日 14:21

はじめまして。
数年前にベトナム縦断の旅に出て以来、バラエティ豊かで
新鮮な野菜がたっぷり食べられるアジア料理の虜になりました。

現在、“旅と料理”をテーマに旅の先々で出会った
記憶に残る味をご紹介する料理教室「楽園の食卓」を開催しており、
ディープな情報を交換できればうれしいです。

どうぞよろしくお願いします。

[82] mixiユーザー 05月06日 09:29

お初です！

ダ～リンがマレーシア人で、大阪でアジア料理店やってます。
スパイスって...奥が深くて深くて深～～いですねぇ。
いろんな食材についてまだまだ勉強中です。
よろしくお願いします

[83] mixiユーザー 01月25日 11:24

はじめまして！

先日、友人と台湾に旅行して、いろんな食材に出会い、カンドーしました！
そして、こんな素敵なコミュがあると知って、参加させていただいた次第です。
知っているようで、まだまだ知らないものがいっぱいのアジアン食材。
これから、もっともっと探して、出会って、食べて行きたいです！
むら珍など、ヘビーユーザーになりそうです♪
よろしくお願いします！！

[85] mixiユーザー 11月22日 21:09

はじめまして！！

インドネシアが大好きな、レオと申します。

大学ではインドネシア語を専攻、バリ島に
留学もしていました☆

インドネシアの食に関する、ブログを書いてます。
ご興味のある方はぜひ！見ていただけたら嬉しいです！

http://ameblo.jp/leoleoni/

夢はインドネシアン・レストランをオープンすることです。

宜しくおねがいします！！！

[86] mixiユーザー 02月10日 20:17

初めまして！皆さん絡んで下さい(^w^)

[87] mixiユーザー 04月24日 03:28

地元の台湾料理屋で食べたカエルの唐揚げが美味かったです。

マイミク募集中です。よろしくお願いいたします。

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