ミニストップ MINI STOPコミュのFC加盟についての質問

はじめまして。ミニストップの開業を検討していますtakecchといいます。

実際開業されているオーナー様からの、色々なお声をいただければと思ってトピを立てました

お忙しい中恐縮ですが、先輩方の貴重なアドバイスお待ちしております。どうぞよろしくお願いします

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当方、MLタイプでの開業を考えています。ただ、内装費用を借入することができれば、CLも視野に入れています。ただ、自己資金的にCLは厳しい感じがしてます。

１　人件費について
　自身で試算したところ、24H/2人体制なら平均日販で収支トントンなのですが、おにぎり・FF調理のため厨房に入るスタッフを考慮すると、6～13時、17～21時はどうしても3人体制が必要なのかなと思いました。
　3人体制のお店を経営されている方は、どのように人件費を捻出していますか？
　また、2人体制でお店を経営されている方は、レジ混雑等どのように切り盛りされていますか？
　正直、2人体制で大丈夫だよという声があれば安心します。

２　法定福利費・諸手当について
　正社員：オーナー、マネージャー、店長
　契約社員：夜勤スタッフ２名、昼間スタッフ１名
　パート・アルバイト：10名程度
このようなスタッフ構成を考えています。そうすると契約社員の健康保険・厚生年金保険料の捻出が厳しいです。社員さんを減らすしかないのかなぁ、と悩んでます。
また、社員さんには何とか通勤手当位は出してあげたい気持ちですが、なかなか捻出できない感じです。
　皆さんのお店の夜勤スタッフさんには、どのような待遇（手当・福利厚生）を用意していますか？

３　有給休暇について
　法定の有給休暇を与えようとすると、人件費がマイナスです。
　実際問題、有給休暇の処理はどうされてますか？

４　廃棄回収費用について
　本部からの資料による、廃棄物回収費用が、思っていたより高額でびっくりしました。コンビニってこんなに毎月負担しているの？ゴミ捨ててしまって申し訳ないって感じです。
　皆さんのお店では、毎月どれくらい負担されていますか？
　あと、廃油処分料も知りたいです。

５　ユニフォーム・キャップについて
　本部の資料だと、ユニフォーム・キャップはレンタル・クリーニングもしくは買取りとのことでしたが、買取だとユニフォーム・キャップ各々どれぐらいするものなのですか？
　また、皆さんのお店では・レンタル・買取りどちらを選ばれていますか？
　理由などもお聞かせいただければ幸いです。

６　各種衛生検査について
　検査費用が、１回目で不合格だと２回目以降はかなり高い金額となっていますが、合格率は高いのでしょうか？普通にやっていれば大丈夫ですか？

いっぱい質問してしまって、申し訳ありません。開業したい気持ちはあるけれど、経営が成り立つのかものすごく不安で