簡単お手軽レシピコミュの＊ホワイトソース＊

ずっと前にＴＶで、（裏技クッキング！？）
簡単なホワイトソースの玉の作り方をやってたんですが、
作り方がわかる方いらっしゃったら教えて下さい。

＊注意＊

外部ブログを載せるのは遠慮お願いします。
　『他にもレシピがありますので自分の日記（もしくはTOP）から
飛んでください』と一言、記入お願いしますm（＿＿）m
またmixi内へのリンクもご遠慮くださいませ。
ご自身の日記へのURL誘導等も削除対象にさせていただきます。
色々ご不便をおかけいたしますがご協力お願いいたします。

コメント(29)

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[2] mixiユーザー 10月03日 18:29

簡単ってか、裏技？
木ベラより泡立て器使うとダマにならないですよ。

[4] mixiユーザー 10月04日 03:18

その裏技って、伊藤家で昔やってたヤツですかねー？？たしかご飯をミキサーにかけて作るホワイトソースだったような…(-.-;)
試してはないですが、なんか衝撃的だったのを覚えています。
伊藤家のだったらＨＰで検索して見れると思いますよ♪
ちなみに私のホワイトソースの作り方は、定番かもしれませんが、たまねぎのみじんぎりを入れると、ダマになりにくいですよ！
バターをお鍋で溶かしたら、必ず弱火でたまねぎをいためます。
焦げないようにするのがコツです☆
たまねぎに火が通ってすこし透明になったら小麦粉を加えて、牛乳を加えて出来上がり♪

牛乳入れるときも一気に流し込むとよいですが、木ベらにつたわせながら静かに注ぐのもコツです！

[5] mixiユーザー 10月04日 15:53

みなさん、ありがとうございます。
うちにミキサーがないので、
普通に作りたいと思います＞＜

[7] mixiユーザー 10月05日 14:57

は～い私のホワイトソース作りは電子レンジです。

・材料（4人分）
小麦粉・・・15g　　　　　　　　　　　　牛乳・・・1カップ
バター・・・15g　　　　　　　　　　　　　塩・こしょう・・・少々　　

・作り方

耐熱容器に小麦粉とバターを入れて、500Wで約1分チンします。
泡立て器で軽く混ぜ合わせてから、牛乳を少しずつ加えます。
レジジに3分かけて、かき混ぜたら、もう一度、今度は2分かけて混ぜます。
これを何度か繰り返して、とろみがついてきたら塩・こしょうで味付けします。
最後に30秒くらいレンジにかけたら、できあがりです。

[8] mixiユーザー 04月02日 20:10

ﾎﾜｲﾄｿｰｽを作りすぎたのですが、グラタン以外になんか使用法ありますか？？

グラタンでも定番の具以外でなんかおいしぃものがあれば教えてください♪

[10] mixiユーザー 04月02日 20:33

さよさん
ご飯にかけて、ドリアとか♪
冷凍えびピラフにかけると、お手軽でかなりいけますよ～

[11] mixiユーザー 04月02日 20:48

ブイヨンとミルクで伸ばしてクリームシチュー☆

[12] mixiユーザー 04月02日 21:13

みなさん色々な返信ありがとぅございます(*>艸<)

あと4回分くらぃあるので、ためしてみたぃと思います★〃

他にも意外に『えっ、こんなんにも使えるんや！』とか、脇役として使える方法とかもお願いします(^∧^)

[15] mixiユーザー 04月04日 17:18

アリーさん～☆
初めまして♪(かなりの遅ﾚｽでｽﾐﾏｾﾝ･･･^^;)
ｳﾁでは、冷めた牛乳で小麦粉を溶いたﾓﾉを
裏ごしして温めます～☆
そして、ﾊﾞﾀｰを加えれば、、、
ｺｸのある、真っ白なｸﾘｰﾑｿｰｽの出来上がりﾃﾞｽ♪

さよさん～☆
初めまして♪
ｺｰﾝの缶詰で薄めて、
ｺｰﾝﾎﾟﾀｰｼﾞｭｽｰﾌﾟや、ｸﾗﾑﾁｬｳﾀﾞｰなど、、、
ｲｶｶﾞでしょう？。。。

[16] mixiユーザー 04月04日 22:28

ホワイトソース
玉ねぎを入れるなら玉ねぎをバターで茶色くならないように炒めて
そのまま小麦粉を入れて、まぶされたぐらいに牛乳を
少量ずついれていくとダマにならずに牛乳の量も
あっという間に多めに入れても大丈夫になりますよ。

ってか、ダマの原因は牛乳の量が多いか入れるのが早いかですよ。

[17] mixiユーザー 04月10日 20:22

だまになったら
皆さんは捨てるんですか？

[20] mixiユーザー 01月28日 13:47

ホワイトソースでグラタンを作ろうと思っているのですが、それに合ったご飯とスープってありませんか

子供にはドリアにしてるけど、旦那はドリアは嫌みたいで

[21] mixiユーザー 01月28日 22:54

運営委員のkyonです。

外部リンクを含んだ書き込みがありましたので、リンク部分を削除の上再掲載いたします。
リンク部分を削除すると大変わかりにくくなってしまうのですが、ご了承下さい。

***

1: こぴぽん（ID=1476916）

（外部リンク部分削除）
探してみましたが、これですかね？

[23] mixiユーザー 11月26日 04:15

ぅちはバター無しです

ボウルに牛乳と小麦粉をいれて泡立て器で混ぜ、火にかけて、塩胡椒で味をつけ、トロトロになれば出来上がりです

グラタンを作るなら、入れる材料(玉ねぎ･ベーコン等)を炒めたとこにボウルで混ぜた物をいれてグツグツ

バター使わないとヘルシーだし、小麦粉も溶かしてから火にかけるので、玉になる事はありません

[24] mixiユーザー 11月26日 11:41

初の書き込みです。
小麦粉は炒めないと粉くさいホワイトソースになるので、おすすめ出来ません。
本来のホワイトソースは少量ずつ牛乳をいれて伸ばしていくのですが、現在は簡易式で牛乳をたつ一歩手前まで沸かしておくと、一気に牛乳をいれてもだまになりません。
少しはねるので、牛乳を入れるときは小麦粉のほうの鍋の火を止めて、一気にホイップすればＯＫです。あとは、その後に味付けや、硬さを見て、牛乳を加えればできますよ。

[25] mixiユーザー 11月26日 11:43

グラタンならパスタ系だとおもいますが‥
ご飯は使う前に水道のお湯でしっかりあらって、濁らなくなるまで、水もしっかりすわせたら、あまり沢山使いすぎないようにすればうまくいくと思いますよ。

[26] mixiユーザー 11月26日 13:00

粉臭くなりませんょ

粉はそんなにたくさん使用しませんし、食材と混ぜているからか全く気になりません