ロールケーキのお店　キュリオコミュの昆布だし

キュリオ（プレーンタイプ）には、昆布だしが入っています。
スポンジに昆布だしが入っているというのは他では聞いたことがないので、
おそらくキュリオのオリジナルだと思います。

普通、スポンジには昆布だしは入りませんよね。
じゃあ、何が入っているかと言えば・・・

厳密に代わりというわけではありませんが、
お砂糖かバターだと思うのです。
そのお砂糖やバターには、高カロリー、高コレステロールの
イメージがありませんか？
でも、実際はそれほどでもないのですよ～。

でも、でも、でも、少しでも減らしたいなと考えたのです。
だって、お砂糖やバター以上にケーキってダイエットの天敵
ってイメージがあるでしょ～
ちりも積もれば山となるですからね。
減らせるものは少しでも減らさなくっちゃ・・・

で、いろいろ考えて試行錯誤したんですよ。
いろんなものを入れては焼き、入れては焼きして

そんなこんなしているときに・・・ふと
だし巻き卵が頭の中に・・・!!
「あ、これだ～」って思って、入れてみたら大成功！！

関西人なら「昆布だし」はありとあらゆるところに使いますよね。
たこ焼きにも入れるし・・
思いついてみると、すごく近くにあったものなんですけどね
思いつかないんですよね～

慣れ親しんだ昆布だしを使っているから安心できる味
なのかもしれませんねぇ。

しかし、しかし・・・
生地をふっくらと焼き上げるのはとぉ～っても難しくなったのです
なので、家でケーキを作るときに昆布だしを使うのはお勧めできませんよ。

コメント(8)

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[2] mixiユーザー 07月31日 17:25

>ノックンさん
焼き上がりには、昆布だしのよい香りがしますが
さめてから昆布だしを感じるのは難しいですよ～

お客様で、食べただけで「昆布だし入ってますね」って言われた方は
いらっしゃらないです
クリームに少しだけ入っているリキュールはバーテンの方が
見事に当てられましたけどね・・・

[4] mixiユーザー 08月01日 20:21

ん？
初耳？

ってか、行かなくっちゃ(*ﾟﾉOﾟ)<ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫｫｰｰｰｰｰｲ!

昆布だしとリキュールですね。
荒木くんに自慢しておきまぁ～す♪

[5] mixiユーザー 08月02日 19:34

あのやさしい味はこんぶだしから生まれた味なんですね～☆
ロールケーキにこんぶだしなんて想像できないです！！
ダイエット中でも大丈夫（＾０＾）なんてうれしい★
こんぶだしをかなり意識しながらいただきま～す

[7] mixiユーザー 08月02日 22:51

>ノックンさん
「昆布ダシ入ってますね」は
あ、あ、あやしい・・・ってなっちゃいますよ～

「お昆布の香りが・・・、気のせいですかね」の方が
本当ぽいですよ～
って、なんの話しだろう

>makiさん
昆布だし入ってること、知りませんでした？
思い出しても、分からないでしょ～
また、一緒に遊びに来て下さいねぇ
「蛸長」さんや「月村」さんもありますしねぇ

>ミミィさん
お昆布は、かなり意識しても難しいですよ～
チャレンジして下さいね。
でも、「お昆布が？」「お昆布が？」って、ついつい食べ過ぎないように
して下さいね。ダイエット中でも大丈夫なサイズですが
食べ過ぎると一緒ですからね～。

>yukky♡さん
昆布だしが入っているのは、プレーンだけなのです
カスタードキャラメルには別のものが・・・
またコミュに書きますね～

なに、なに、なに・・・
プレーンを３つ食べたのですか？
それは立派なキュリラーですね

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