[mixi]野菜レシピ★求ム - 簡単レシピ★求ム

＜キャベツのコンソメスープ＞もありますよ～。

ベーコンを適当にきる。
キャベツも適当にきる。
コンソメスープで煮込んでできあがり♪

玉ねぎやウインナー、白菜などでも代用できます♪

わたしもガーリックトースト、作ってみます！

★インゲンごま和え★

いんげん豆、【醤油、みりん】、白ゴマ

生いんげんは茹でる(冷凍は解凍)
→ほどよいサイズに切って【】を少量ずつ加え味を調え最後に白ゴマをまぶして
出来上がり☆

インゲン繋がりで。

　鶏ささみのインゲンロ～ル

鶏ささみ４本、インゲン、人参、塩コショウ、焼肉のたれ/大さじ２、マヨ/大さじ１、水/大さじ１

・ささみをラップに包みすりこぎでたたいて薄く伸ばして塩コショウで下味をつける
・インゲンはへたをとって半分に切る
・人参は千切りにする
・ささみの上にインゲンと人参をのせ巻く
・焼肉のたれ、マヨ、水を混ぜておく
・ささみなどを巻いたとこを下にしお皿にのせ、上で混ぜたたれを半分具にかける
・ラップをして３分ほど加熱し、出来上がったら残りのたれをかける

完成★

[11] mixiユーザー 08月04日 21:38

チャオさん＞
はいっ、レンジです(×_×;)記入漏れデス･･･

ささみと梅は相性抜群ですもんね♡
細かく裂いて梅干と和えるだけで十分おかずになるし♪

[12] mixiユーザー 08月06日 22:15

生野菜の方が栄養あるかもしれませんが、
ホールトマト愛用です☆

ハンバーグ、オムライスのソースにする。
カレーに入れたらさっぱり。
とりむね肉のトマト煮。
微塵にした玉ねぎとツナとお好みのドレッシングを混ぜてカナッペの具。

などなどです(*゜▽゜)ｂ

[13] mixiユーザー 08月07日 01:56

メグミルクさん＞
ハンバーグ・オムライスのソースの作り方、良かったら詳しく書いていただければと思いますので時間があればお願いします(＾＾)

[14] mixiユーザー 08月07日 15:28

ソースって程じゃないんですが、

ハンバーグはとっても簡単☆
ホールトマトのトマト三個くらいを小さく切って
塩コショウ、ソース、砂糖を少々加えて
ハンハーグにかけてとろけるチーズたっぷり乗せて。
トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成(*゜▽゜)ｂ

オムライスは
フライパンにオリーブ油ひいてニンニクを香りが出るまで炒める
そこにみじん切りした玉ねぎ（１/４玉くらい）を加えあめ色になるまで炒める
ホールトマト３個くらい、汁も入れちゃって混ぜながら適当につぶす。
塩胡椒少々。砂糖小さじ１、鶏がら小さじ１（この辺はお好みで調節）
オムライスにかけて、仕上げに黒胡椒ぱらぱらっとで完成☆

どちらもほんと適当なんです(；´Д`A ```
その時々によって味が変わります（笑）
トマトソース＋チーズの組み合わせが大好きなんです(●´д｀●)
オムライスにチーズのっけてもΣd（ゝω･）ｨｨ！！
ユッキーさんの好きなものと組み合わせてみてください♪

[15] mixiユーザー 08月08日 00:49

メグミルクさん＞
トマト＆チーズ何かよさげ！！
オムライスはちょっと手間だけどオムレツなら簡単にできそうだしやってみるかな♪

お応えいただきありがとうございました(๑￫‿ฺ￩๑)♥

[16] mixiユーザー 08月09日 00:27

経済的な一品★
ゆでもやしの梅肉和え

もやし／２分の1袋、[梅肉/大さじ３分の２、薄口醤油/小さじ１、ごま油/小さじ１]

もやしを３～４分茹でざるにとる。
あらかじめあわせておいた[]をもやしが熱いうちに和える。
皿に盛り、お好みでゴマをふってできあがり♪

[17] mixiユーザー 09月06日 19:43

カボチャの煮物

要領は肉じゃがとほとんど同じ！！
カボチャはもともと甘みがあるので砂糖は控えめに★

あとお肉は私は合い挽きミンチをあんまり崩れんように入れてます。使ってる野菜はカボチャと玉ねぎ

肉のほぐれた感じとカボチャがいい感じでマッチします♪

[18] mixiユーザー 09月19日 23:12

トマトとオクラのちゃんぷる～

ただ混ぜてるだけやからちゃんぷるーって程でもないんですが(＾＾;)

トマト(２個)・オクラ(１０本)・酒(大さじ１)・塩(少々)
焼き海苔(もしくは刻み海苔)適量）・おろし生姜(適量)

トマトは皮をむいて、横半分に切ったた種を取ってから８等分に切る。
オクラを水洗いした後、塩ふってこすりつけるように揉む。
塩がついたままゆでて、茹で上がったら冷水につける。
水を切って、薄めに輪切りしてボールに入れる。
オクラを入れたボールに酒・塩を加えて混ぜる。
トマトとオクラと海苔を軽く和えて出来上がり★

お好みで生姜を入れて食べてみて♪

[19] mixiユーザー 09月20日 19:15

またトマト続きになりますが。。。

★トマトと紫蘇の冷風そーめん★

　　暑さが残る今の時期でもさっぱり食べれると思います♪

・材料・＜２人前＞
トマト(３個)●おろしニンニク(小さじ１弱)●青じそ(１０枚くらい／千切り)●そうめん(４束)
◎【醤油・サラダ油(ﾏﾀﾊオリーブ油)(各大さじ２)●塩(少々)●粗びきコショウ(少々)】

?トマト２個を皮をむいてざく切りにしてニンニクを加えた状態で切ったトマトをすり潰す。
　
??に◎を加え混ぜ、冷やしておく

?青じそは水にさらした後、水をきり千切りにそておく

?残りのトマトを縦半分に切ってから、縦に薄切りにして、冷やしてる?に加える

?ゆでたそうめんをお皿に盛り、?をかけ、青しそをお好みでのせれば出来上がり♬

パスタでも合いそうだけど、パスタじゃ重い。。。って時にいかがでしょう？？,｡･:*:･ﾟ'☆,｡･:*:

[20] mixiユーザー 09月21日 10:15

ぶち込みうどんもおいしいですよ(＾＾)

レタス、きゅうり、トマト、ごぼうとか
ちょっと茹でたりしてたりして、ツナ缶とマヨネーズ、
ちょっとレモン（柚子ポンもいいかも）をたらしたりして、
食べたらおいしいですよ～☆
全部混ぜると味も絡まっていいかんじです。ちょっと見た目は
悪くなっちゃうけど｡｡｡

なんでも入れれるし♪

[22] mixiユーザー 10月13日 22:31

☆ポテトのツナピザ☆

じゃが芋って結構余ったりしませんか！？

材料：ツナ缶・じゃが・ピーマン(粗みじん切り)・ピザ用チーズ・ケチャップ・塩コショウ

■皮をむいたじゃがを５ｍｍくらいの輪切りにしておく

■天板にアルミ箔をひき、ツナ缶の油を塗り、切ったじゃがを並べる

■並べたじゃがの上に缶の中で潰したツナ・チーズ・ピーマン・ケチャップをのせトースターで８～10分加熱

■好みで塩コショウやタバスコなどどうぞ★

＊１回で焼ききれない場合は２、３回にわけて焼く。

[23] mixiユーザー 10月14日 01:15

下ごしらえ…というか、安く手に入った時にいろんな切り方で切ってゆで野菜にして、小分けして冷凍しておくといろんな料理に使えるから便利よ＾＾

例えば、にんじんは輪切り・いちょう切り・短冊切りとか。
輪切りはカレー・シチュー・煮物などの時間短縮に。
いちょう切りは味噌汁・スープなどに。
短冊切りは温野菜サラダやインゲンなどのおひたしに彩りを添えるのに。
ブロッコリーも小房にわけてゆでたものと芯のところとを別々に保存しておくといいです（芯のところは細かく刻んでチャーハンの具にしたりもできますし）。
ほうれん草などのおひたしに使う野菜も、まとめてゆでて小分けにして冷凍しておくと弁当なんかにもすぐ使えるし、他の料理に転用するのも楽だし、なによりゆでないで放置してしなしなになる…を防げます。

使いたい冷凍野菜は、前の日に冷蔵庫に移すようにしておけば、カチンカチンでどうしよう…なんてこともなくなるですよ。

ちなみに、先日どうしても買い物にいけなくてあるもので調理した日の昼ご飯と夕ご飯の野菜の組み合わせがかなり被ってました（笑）
こんな↓感じ（笑）
昼→鳥はむラーメン（使用野菜：短冊切り冷凍にんじん・冷凍ゆでいんげん）
夜→カレー（使用野菜：輪切り冷凍にんじん・冷凍ゆでいんげん・じゃがいも）

[24] mixiユーザー 10月17日 20:14

野菜料理にはいるかわからないけどあたしはよく「高野豆腐」を使います。

高野豆腐は水につけていればすぐにふにゃとなります

それをみじん切りにして野菜炒めやちゃーはんにまぜます。

結構ちゃーはんとかはご飯の量が少しですむしおなかいっぱいになってかさましになるしBCAAも豊富にふくんでいて健康食品です。

おすすめ

ハンバーグのなかにもまぜたりなんでも組み合わせてあれんじできるよ

[25] mixiユーザー 10月18日 02:23

野菜あったらとりあえず
なんでもチャーハンにしてみてしまいます(T_T)
でも、これがおいしくて今でははまっちゃいましたｗｗ

レタスチャーハンが今までで最高でしたｗｗ
大量のレタスを入れてチャーハンにｗｗ
これがまたうまいｗｗ

[27] mixiユーザー 10月23日 23:29

ゆりねとキヌサヤの卵とじ

ユリネはバラし水洗いしておく
キヌサヤのヘタ(？)を取ってこれもサっと水洗いしとおく

お鍋に水と麺つゆ(濃縮タイプ)を入れ中火にしユリネとキヌサヤを入れる

卵をときほぐす

野菜に火が通ったら卵を全体的にかけ火を軽く通せば出来上がり★

刻み海苔とかかけたらおいしいかも♪

[28] mixiユーザー 11月10日 22:05

じゃがのカレーそぼろ

あいびき肉・玉ねぎ・ジャガイモ・カレー粉・チキンスープの素・塩

*みじん切りにした玉ねぎをキツネ色になるまで炒める

*じゃがは皮をむき２等分にする

*玉ねぎが炒まったらひき肉を入れほぐし炒める。カレー粉とじゃがも入れさっと炒める

*↑に水に溶かしたスープを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、じゃがが柔らかくなったら塩を加えて味ととのえれば完成★

[30] mixiユーザー 12月27日 22:40

✿ฺ大根のツナマヨサラダ✿ฺ

◎用意するもの◎
・大根、、、、、、1/4本
・きゅうり、、、、1/2本
・ツナ缶、、、、、１缶
・マヨネーズ、、、大さじ３（好みによって変えてください）
・塩コショウ、、、少々

?大根、きゅうりは千切りにし塩もみにして20分放置。
?20分後、?の水気を絞る。
?ツナ、マヨ、塩コショウを混ぜる。

野菜がしなしなになるまで時間がかかりますが、塩味が効いて美味しいですよ(๑￫‿ฺ￩๑)♡

[32] mixiユーザー 12月30日 11:59

ユキちんさん＞＞
大根サラダおいしいよね♬

いっぱい書き込みありがとうございますm(__)m♥

もっとお力貸して頂ければ嬉しいです♡

[33] mixiユーザー 04月01日 13:50

✿ฺオクラの和え物✿ฺ

◎材料◎（１人前）
・オクラ、、、、２本
・しらす、、、、適量（お好みで☆）
・めんつゆ、、、大さじ1/2
・水、、、、、、大さじ1/2

?オクラは塩もみして輪切りにする。
?しらすを加える。
?めんつゆ、水を混ぜる。

＊しらすの代わりにちりめん雑魚でもOK！

これで箸休め１品料理の完成♪
おつまみにもいいですよ☆
今回はちりめん雑魚で作った物を掲載してあります！
調味料はちょっとでOK！
私はめんつゆだけと聞きましたが味が濃かった為水で割りました！

[34] mixiユーザー 04月02日 13:36

ユキちんさん＞＞
オクラ＆麺つゆはおいしいですよね♬

麺つゆを拝借しまして。。。

★長いもの短冊切り
コレも麺つゆとの相性抜群です☆
お好みでワサビや刻み海苔をまぶすとナオおいしい♡

[35] mixiユーザー 04月03日 13:04

♬ゆっきぃさん♬
長いもも合いますよね!!
長いもだと他に･･･

・たたき
・すりおろし（トロロ）

にも合いますよね☆
上記２品にオクラも納豆も合うし♬
それをソバに盛り付けてもOK!!
（↑麺類ネタ、すみません）

《余談》
長いもの皮を剥いて酢水に漬けるとアク抜きが出来ます！
手でおろす時はやりやすいです(◕‿◕✿ฺ)

[37] mixiユーザー 06月15日 22:30

「きゅうりの三色炒め」･･･４人分
●きゅうり2本●かに風味かまぼこ4本●ホールコーン缶50g●ごま油大さじ1●塩・コショウ各少量●白いりごま適量
作り方・・・?きゅうりは斜め薄切りにしてから、千切り。かまぼこは粗く裂き、コーンは缶汁をきる。?フライパンにごま油を熱して?をさっと炒め、塩・コショウで調味して白ごまを混ぜる。

今回は、カニカマがなかったので、ロースハムを細く切って炒めましたが、大丈夫でした。

子供達も、おかわりして食べてました

[38] mixiユーザー 06月15日 22:34

それから、もう１品

「なすピーじゃこ炒め」･･･４人分
●なす大2本●ピーマン4個●ごま油大さじ２●砂糖大さじ２●しょうゆ大さじ３●しらす干し・白すりごま適量
作り方・・・?なすは乱切りにして水にさらす。ピーマンは細切りにする。?フライパンにごま油を熱してピーマンを軽く炒め、なすを加えてしんなりするまで炒める。?砂糖としょうゆを加えていりつけ、しらす干しをざっと混ぜ、器に盛って白すりごまをかける。

[39] mixiユーザー 08月25日 22:48

初カキコでいきなり教えて下さいっ(^^ゞ

ブロッコリーが大好きなんですか、どんな簡単レシピがありますか？？

いつもはサラダやパスタばっかりで・・・

おいしくて簡単なレシピがあれば教えて下さいm(__)m

代わりに・・・今更ながら麺つゆネタで一品。

材料
　茹でたほうれん草、ベーコン、しめじ(きのこ類)

手順
★胡麻油をひいてベーコンをしっかり炒める

★ほうれん草としめじを入れて炒めたら塩、コショウ

★最後に麺つゆを少々入れて水気がなくなるまでいためるだけ

思い付きで冷凍保存してた材料のみで作ったんだけどおいしかったです

お好みでだしの素を少々入れてもおいしいですよ

[40] mixiユーザー 08月27日 21:41

■りんしづさん
ブロッコリーおいしいですよね

私も良く食べます

ブロッコリーは炒めてもおいしいですよ

小さめに切ったﾌﾞﾛｯｺﾘｰと豚肉やｳｨﾝﾅｰを塩ｺｼｮｳで炒めただけでも私はおいしく食べれます

これも麺つゆで味付けしてもおいしそぅかも

あとはｸﾞﾗﾀﾝだったり、ｼﾁｭｰやｶﾚｰにも入れたりします☆

少しでも参考になればいいんですが

[41] mixiユーザー 08月29日 23:38

★ゆっきぃさん
ありがとうございます

早速作ってみました。
冷凍してたしめじも一緒に入れて大好きなうどんスープの素まで入れちゃいました(^^ゞ

ブロッコリーと豚肉って合いますね～

一人だとなかなかカレーやシチューを作る気になれないけど、
めんどくさがらず作ります

[42] mixiユーザー 11月14日 20:57

【キャベツと鶏肉のトマト煮】

キャベツ・鶏肉(ﾁｭｰﾘｯﾌﾟ)・トマト缶詰(ｸﾗｯｼｭ)・コンソメ・塩コショウ・お好みでたかの爪／玉葱もお好みで入れるとおいしいです
※４～５人前レシピです

キャベツひと玉(火を入れれば縮みます)をメロンを切るように切り、芯の部分は切り捨てる
切ったキャベツを鍋に入れ、その上からトマト缶全部を入れ、次に鶏肉、調味料を入れ
後は蓋をして、弱火でコトコト。。。
キャベツから水分が出て、しんなりすれば出来上がり☆

味付けが不完全だった場合は、コトコトしてるうちに整えれば大丈夫★

少なく作りたい場合は・・・

キャベツ半玉にケチャップ、塩コショウ鶏肉で作れます
(トマト缶半分でもいいですね)
ケチャップだとトマト缶より少し甘めに仕上がります(ケチャップの酸味も少し出るかな)

鶏肉の代わりに豚肉やウィンナー、合挽ミンチで作ってもおいしいです♪
お好みでアレンジ☆

切って鍋に入れて出来上がるのを待つだけの簡単でボリュームもあってヘルシー♪
お試しあれ(^∨^)b

[43] mixiユーザー 10月14日 18:10

【サツマイモの甘煮】

輪切りにしたサツマイモを鍋に入れ、
水(イモが浸らない程度)、醤油(水に多少色がつく程度)、砂糖(お好みで)、塩(少々)、みりん、酒(小さじ１～２)で味付けし
弱火で水分が少なくなるまで煮詰めれば完成

イモが乾かないように、たまに汁をかけてやるといいですね☆

ちょっと多めに作って、何か食べたいな～
って時にさっとだせるように冷蔵庫保存にしてます～

[44] mixiユーザー 04月28日 23:22

☆簡単ナムル☆

もやしを適当の茹でます。
茹で上がったもやしは、思いっきり水分をこれでもか！！
というくらいしぼります。

そこに、ごま油・ﾁｭｰﾌﾞにんにく・塩・白ゴマを適量入れて混ぜれば完成★

ホウレン草でも合うのでこちらも是非！

腐りやすいモヤシ。。
ナムルの状態にすると、まだ日保ちします♪

＊ﾁｭｰﾌﾞにんにくがナイ場合＊
普通のニンニクをもやしと一緒に茹でて、
茹で上がったのを潰して使うと、匂いは軽くなります

[45] mixiユーザー 04月28日 23:32

傷みかけたトマト。。

生で食べるのはちょっと抵抗が…
という状態の時ってありませんか？

そんな時に。

★トマトスープ
コンソメを溶かしたスープに、トマトやキャベツ、ソーセージなど
お好みの具材を入れて野菜に火が通れば完成～

柔らか過ぎて切るのもイヤだな…

って時は、そのまま鍋に入れて中でほぐしてもＯＫ！
皮は火が通れば勝手に分離するので、浮いてきたら取ってポイっ

★トマトソース
(今日実際にオリジナルで作ってみました)

みじん切りにした玉ねぎを軽く炒めてからｹﾁｬｯﾌﾟとゆるゆるトマトを投入
トマトは鍋の中で木のしゃもじでほぐしました。
(ソースの場合はゆるいトマトは切ってしまうと汁が減って勿体無いので)

塩コショウを適当にいれて、ある程度グツグツしたら
お湯で溶いたコンソメｽｰﾌﾟを少量(べちゃべちゃにならない程度)入れ
少し煮立たせれば完成です(少し酸味があります)

今日はオムレツにかけて食べました♪
(写真撮るの忘れた…)

[46] mixiユーザー 07月12日 12:42