行正り香コミュの雑談用トピック

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コメント(11)

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こんにちは。
永谷園の「生姜レシピ129」ご覧にになりましたでしょうか。
http://www.shouga-bu.com/recipe/

どれも美味しそうなレシピばかり。
私は生姜が大好きで、一週間毎に２個買い、１個はすりおろして１回分ずつの小分けに冷凍しております。
あとの１個は、１かけずつに切って保存容器に入れて冷蔵しています。煮物用に皮をむいて使います。

生姜を使った料理、楽しみが増えました。

[2] mixiユーザー 06月15日 14:07

こんにちは。

「生姜レシピ129」の「かぼちゃとしょうがのさっと揚げ」
すごーく美味しかったです。お酒のお供にも、お弁当にも大好評でした。
じゃばらきゅうりも我が家の定番入りです♪

話はかわりますが、
本や雑誌でちょこちょこ拝見していた、
行正さんのキッチンの「アイランド」、
とても素敵だし、使いやすそうだなぁと憧れています。
どちらのものか、ご存知に方いらしたら教えてください。

[4] mixiユーザー 06月18日 23:05

> さとねぇ～さん
「今夜は家呑み」の本に包丁の事書いてありましたよ\(~o~)。築地にある老舗刃物屋「杉本」の洋包丁（刃渡15センチ/CM2015）と書いてありました。錆びにくいそうです。今まで20本近く包丁を買い、それが最も愛用している包丁だそうです。調理道具は安い物でも大丈夫ですが包丁だけは妥協しちゃだめなんだそうですよ\(~o~)／。なるほどー

[5] mixiユーザー 06月08日 17:05

こんにちは。本日、広島アンデルセンで行正さんのデモンストレーションが
ありました。
よかったら日記に書いてますので、ごらんください～。
とっても気さくな方で、本当に素敵な時間を過ごせました。
広島まで遠いのに、また１０月に来ていただけるそうで
楽しみです♪

[6] mixiユーザー 10月23日 20:37

またまた広島アンデルセンでり香さんの料理教室（？）が
ありましたー。みなさん、よかったら日記に書いてますので
ごらんください。
１２月にまたまたいらしてくださるそうで
今からめっちゃ楽しみです！

[7] mixiユーザー 06月22日 22:49

急ぎ！！　わかる方！教えて下さい！

こんばんは。
新にんにくを沢山いただいて、とても使い切れなくて。
しかもちょっと放っておいたら皮にうす～くカビが！
大慌てで全部剥いたのですが･･･

行正さんが　本かネットかで　「週末にすること」と題して
頑張って沢山にんにくを剥いて、プロセッサーでアラみじんにしてから
オリーブオイルに入れ、バッドに入れて冷凍すればスプーンでスクープして
いつでも使えます！　　　　　　　みたいな記事があったような･･･

思い当たる本をザッ！とチェックしたのですが
最近　行正さんの本の発売が増えたので、そのページが見つからないのです･･･

オイルとにんにく、プライパンで一度加熱してから冷凍庫に入れるんでしたっけ？

確かそのままだったような･･･

[8] mixiユーザー 06月23日 00:47

>ららら♪さん、

「19時から作るごはん」の96ページに週末の仕事として載っているレシピをご紹介しますね。

『にんにくと唐辛子は2～3週間に1回、まとめて皮をむき、フードプロセッサーで
オイル漬けにしておきます。こうすれば魚や肉のガーリックソテーやパスタなど、
すぐにできるからです。にんにくの薄皮をむくには根気が必要。テレビを見ながら
ゆっくりむくのがいちばんです。』

とのことです。
でも冷凍にして云々という記述はなかったのでららら♪さんが探してらっしゃるのは
もしかしたら別のレシピかもしれませんね。もし違ったらごめんなさい。

[9] mixiユーザー 06月23日 01:40

＞ペンちゃん♪ 様！
Σ(ﾟДﾟ)！あっ！　コレです！有難うございます！！
そうそう！このページを探していました！！
「そうだ～」「お家に～」「誰か～」の３冊は作り倒してボロボロになる程で
間には　お魚屋さんのHPとかDomaniとか家庭画報で物凄いファイル数になり
会社を退職なさって本格的にお料理研究家として活動を始められてからは
著書の数が急激に増えたので　とても探し出せなかったです！
有難うございました～～！！

指がピリピリしてたのですぐレス出来ずスミマセンでした。
おかげさまで大量のにんにくはオリーブオイルと共に冷凍庫です

明日からお料理ひと手間楽になりそう！！

[10] mixiユーザー 06月23日 12:52

ららら♪さん、

自分のコメントを読み返してみたら何だか文章が変だと思い、確認したら
正しくは「フードプロセッサーで『くだいて』オイル漬けに」の間違いでした

すみません。でもお役に立てたようで良かったです。お疲れさまでした。

本がボロボロになるほどお料理作られたんですね、すごいなあ。
私の本は何年経ってもキレイなので見習わなくては

[11] mixiユーザー 06月23日 19:57

ペンちゃん♪ 　サマ

恥ずかしながらロクに包丁を持った事もなく一人暮らしを始めてしまい
お料理せざるを得ない状況になって困っていたトコロに行正さんの本に出会い、
行正さんの
「お料理を始める前にレシピは最初から最後まで読むこと。」というのに納得！
絶対に「作る人の側」に立ってこの本を書かれたに違いない！！と確信。
「この本のレシピ、全部作る！」と目標を決めて
採算度外視で「お家に～」は多分全部作りました(笑)。
ボロボロになったのはキッチンが狭かったので本を置く場所が無くて。
水、調味料が飛んだり、何度も落としたりが原因です（苦笑）。
苦労したけれど出来たお料理は美味しかったので充実感と幸せ感タップリで
おかげでお料理が好きになりました♪

最近の本は発行数も多くて追いかけて購入してる状態で
私も何年経っても綺麗なまま･･･ほぼコレクション状態です(笑)

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