Souple <スープル>コミュの毎週水・土曜日は秘蔵のワインをグラスで！

毎月テーマにそったワインを水曜日、土曜日にグラスでご用意しております。
今月9月のテーマは
『ニュージー、オーストラリアトップワイナリーの秘蔵の1本』です。

気になるワインのラインナップは、

9/3(水)-当日生産者来店クーヨンワイン特集
2006クーヨン　シャルドネ　クロナール　￥1,000
2004クーヨン　ピノ・ノワール　フェルス　￥2,000
　
9/6(土)-インターナショナル・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー
1995ルーウィン　シャルドネ　アートシリーズ　￥1,500
1994ルーウィン　カベルネ　アートシリーズ　￥1,500　

9/10(水)-若き天才醸造家
2002フェルトン・ロード　リースリング　ブロック1　￥1,000
2002フェルトン・ロード　ピノ・ノワール　ブロック3　￥1,500

9/13(土)-入手困難五ツ星
2002フェルトン・ロード　シャルドネ　￥1,000
2002フェルトン・ロード　ピノ・ノワール　ブロック5　￥1,500

9/17(水)-NZのトップワイナリー対決
1999プロヴィダンス　プライヴェート・リザーヴ￥2,500
2002ストニーリッジ　ラローズ　￥2,500

9/20(土)-高得点の王者
2005トルブレック　マルサンヌ・ルーサンヌ　￥1,000
2003トルブレック　ザ・ファクター　￥2,500

9/24(水)-希少・古酒の旨み
1996ルーウィン　シャルドネ　アートシリーズ　￥1,500
1995ルーウィン　カベルネ　アートシリーズ　￥1,500

9/27(土)-オーストラリアの最高峰の登場！
2005ペンフォールズ　シャルドネ　￥1,500
2000ペンフォールズ　グランジ　￥4,000

おそらく、今回限りグラスで、しかも特別価格でのご用意となります。
是非、この機会にこの秘蔵のワイン達をお愉しみ下さいませ。

そんな限定品ですので、なくなり次第終了となります。ご了承下さい。
もし、どうしてもお飲みになりたいアイテムがございましたら、
ご予約も承っております。
TEL:06-6774-9000

なお、10月のテーマは『アメリカの超プレミアムワインに酔いしれる』。
同じく、毎週水曜日と土曜日にご用意させて頂く予定です。

コメント(33)

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[1] mixiユーザー 09月06日 03:01

明日9/6は、ルーウィン・エステートのバック・ヴィンテージが登場！

1995 ルーウィン　アート・シリーズ　シャルドネ　￥1,500
1994 ルーウィン　アート・シリーズ　カベルネ　￥1,500

某評論家が『BMWの値段で買えるロールスロイス』と評価した
オーストラリアが誇る人気のワインの一つ。
(『BMW・・・・』のくだりは解りにくいかもしれませんが・・・。)
味わいの素晴らしさ＋コストパフォーマンスに最高に優れたワインなのです。

今では、もう入手困難な '94年、'95年の素晴らしい熟成を味わってみて下さい。

なお、それぞれ1本限りですので、お早めに。
『遅くなってしまう～、でも、飲みたい～』
と言う方のために、ご予約も受け付けております。

ご予約:06-6774-9000

お待ちしております。

[2] mixiユーザー 09月09日 02:05

先週より始まりました水・土のスペシャルグラスワイン。
今月はニュージーランド＆オーストラリアの特集ですが、
9/5(水)はニュージーランドのピノを世界に知らしめたフェルトンロードが登場

　2002フェルトン・ロード　ピノ・ノワール　ブロック3　￥1,500
　2002フェルトン・ロード　リースリング　ブロック1 ￥1,000

フェルトンロードの中でも、入手困難なブロック3のピノです！
世界トップレベルのピノを是非、この機会に。
また、白では酸味の効いたリースリングが登場、あわせてお楽しみください。

さらに週末9/13(土)にも、フェルトンロードが続きます。
　2002フェルトン・ロード　ピノ・ノワール　ブロック5　￥1,500
　2002フェルトン・ロード　シャルドネ　バレル・フェルメンティッド￥1,000

同じくレアなブロック5。華やかなブロック3に対し骨格のしっかりとしたこのブロック5。
そして、うならせてくれます最高のバランス感。シャルドネまで登場。

水・土曜日で、幻のブロック3&5の飲み比べなんかも出来ちゃいます。

[3] mixiユーザー 09月16日 02:28

ご好評頂いております『水・土曜のスペシャルワイン』。
明後日9/17(水)は、現地でもあっというまに売り切れてしまうワイン2本。
1999プロヴィダンス　プライヴェート・リザーヴ
2002ストニーリッジ　ラ・ローズ
がグラスで登場します。ともに￥2,500！

この2者、実力は本場ボルドーを凌ぐ評価。
主としてカベルネフランとメルロで構成され、滑らかさが最高に光る溶け込んだ味わいで
こなれた感じも最高のプロヴィダンス　プライヴェート・リザーヴ

対峙するストーニーリッジ　ラ・ローズは、
力強い強靭な骨格と、溢れんばかりの華やかさ、エレガントさが備わった仕上がり。
ヨーロッパの国々でも世界のトップワインにランク入りする評価で、
瓶詰めされて48時間後には完売されているという幻ともいえるワインなのです。

今回は世界のワイン愛好家が渇望するこの両者を、同じ日にグラスで飲めるのですから、
まさに『夢の共演』の1日です。

是非、皆様、お越し下さいませ。

[4] mixiユーザー 09月20日 03:41

水・土曜日のスペシャルグラスワイン。
多くの方が、これを楽しみにご来店下さっており、本当に感謝申し上げます。
明日9/20(土)のスペシャルワインは、オーストラリアより

2005トルブレック　マルサンヌ・ルーサンヌ　￥1,000
2003トルブレック　ザ・ファクター　￥2,500

が登場します。
設立わずか10年ほどで、高得点を連発するオーストラリアトップワイナリーに
駆け上がったワイナリーです。
ここのオーナー兼ワインメーカーのデビット・パウエル氏は、昨年11月にご来店。

『オーストラリアのワインとして評価されるワイン(濃厚で甘みの強い)を造るのではなく、
世界レベルで評価されるワインを造っている』
と言っていたのが印象的でした。
大柄な彼の体型からは想像し難いくらいに上品さを持ったワインです。
勿論、オーストラリアのパワフルさは十分に兼ね備えております。

是非、お愉しみ下さいませ。

また、これ以外にも明日は、
シャンパーニュの珠玉、アンドレ・クルエや、
ブルゴーニュで人気高い白、ミクルスキーのムルソーなども登場します。

[5] mixiユーザー 09月27日 04:14

9月から始まりました水・土曜の特別グラスワイン。
今月は『ニュージー、オーストラリアトップワイナリーの秘蔵の1本』を
特集してきましたが、多くの皆様にお越し頂き、
スタッフ一同心より感謝申し上げます。

そんな9月のトリを務めるのが、明日9/27(土)に登場する
2000ペンフォールズ　グランジ　￥4,000
です。
名実と共に、オーストラリア、いや世界のトップワインに君臨する
このペンフォールズのフラッグシップのグランジ。
世界的な超有名某ワイン誌で、
『死ぬまでに試すべきワイン』で、ベスト10に唯一、ニューワールドで
このグランジが選ばれておりました。
その、ワインを皆様にもお試し頂けましたら、と
皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

是非、同社の評価の高いシャルドネと共に、お愉しみくださいませ。
スタッフ一同お願い申し上げます。

なお、来月10月は、『カリフォルニアの超プレミアムの一杯』というテーマで水・土曜に
特別グラスワインをご用意させて頂いております。
独自の素晴らしい味わいと世界観で、
人気、実力ともに世界でトップに並ぶカリフォルニアの大地から、
世界に誇る珠玉のレアワインの数々をご用意させて頂きました。
なかには、一度は飲んでみたいと思うようなあのワインや、
あまりもの人気に、どこにも見当たらない超レアなあのワインなどが登場します。

来月も引き続き宜しくお願いいたします。

[6] mixiユーザー 09月30日 03:30

～水曜・土曜のとっておきのグラスワイン～
9月より始まりました水曜日と土曜日のとっておきのスペシャルグラスワイン。
秘蔵の一本を毎週ご用意させて頂きました。
多くの皆様が、このグラスワインをお目当てにお越し下さいまして、
本当にスタッフ一同感謝申し上げます。

毎月テーマを持ってご用意させて頂いておりますが、
10月のテーマは『カリフォルニアの超プレミアムの一杯』

独自の素晴らしい味わいと世界観で、人気、実力ともに世界でトップに並ぶカリフォルニアの大地から、
世界に誇る珠玉のレアワインの数々をご用意させて頂きました。
なかには、一度は飲んでみたいと思うようなあのワインや、
あまりもの人気に、どこにも見当たらない超レアなあのワインなどが登場します。
この機会に是非、グラスで飲んでみて下さい。
お待ちしております。

10/1(水)巨匠による世界屈指のピノを！
2005オ-・ボン・クリマ　イザベル　ピノ・ノワール　￥1,500
2005オ-・ボン・クリマ　ノックス　ピノ・ノワール　￥1,500

10/4(土)伝統のワイナリー。11年の味わいの違いを！
1994クロ・デュ・ヴァル　カベルネ　￥1,500
2005クロ・デュ・ヴァル　カベルネ　￥1,000

10/8(水)カリフォルニアのロマネコンティ！
2005カレラ　ジェンセン　ピノ・ノワール￥2,000
2005カレラ　ヴィオニエ　Mt.ハーラン￥900

10/11(土)まさに飲み頃の！
1997カレラ　ミルズ　ピノ・ノワール￥1,500
1996カレラ　シャルドネ　Mt.ハーラン￥1,000

10/15(水)伝説の優勝者ペア登場！
2003スタッグスリープ・ワイン・セラーズ　カスク23 ￥3,000
2006シャトー　モンテリーナ　シャルドネ￥900

10/18(土)人気NO.1の白はどっち？
1997キスラー　シャルドネ￥3,000
2000シン・クア・ノン　ザ・ブーツ￥3,000

10/22(水)独自の味わい、ジンファンデル
2002ターリー　ジンファンデル　ハインVYD ￥2,000
2004ノール　ジンファンデル￥1,500

10/25(土)世界中が渇望するワインの登場！
1998シェーファー　ヒルサイド・セレクト　CS ￥3,000
2003シェーファー　リレントレス　シラー　￥1,500

10/29(水)世界最高のピゾーニ畑3生産者対決
2005ピゾーニ　PN　ピゾーニ　￥1,500
2006ミウラ　PN　ピゾーニ　￥1,500
2005パッツ&ホール　PN　ピゾーニ　￥1,500

の予定です。
お好みのワイン、お目当てのワインがございましたら、
是非、お越し下さいませ。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。

[7] mixiユーザー 10月04日 03:08

今月もご用意させて頂いております水・土曜のスペシャルグラスワイン。
10月は『カリフォルニアの超プレミアムの一杯』というテーマのもと、
さまざまなカリフォルニアワインをお届けさせて頂きます。

明日10/4(土)は、
1994 クロ・デュ・ヴァル　カベルネ・ソーヴィニョン　ナパ　￥1,500
2005 クロ・デュ・ヴァル　カベルネ・ソーヴィニョン　ナパ　￥1,000

伝説のパリブラインド対決第2回で見事優勝を飾ったこの伝統あるワイナリーの
11年の熟成の違いを是非、お味わい頂ければと思います。

お近くまでお越しの際は、是非お立ち寄り下さいませ。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

[8] mixiユーザー 10月07日 00:40

おかげさまで、ご好評いただいております水・土曜のスペシャルグラスワイン。

明後日10/8(水)には、あのカレラ・ジェンセンが登場します。
2005 カレラ　ジェンセン　ピノ・ノワール　￥2,000
2005 カレラ　ヴィオニエ　マウント・ハーラン　￥900

『カリフォルニアのロマネ・コンティ』と呼ばれ
市場に出るや、即売り切れとなってしまうこのジェンセン。
本当に、ブラインドでDRCなどの超一流ブルゴーニュの造り手を破り、
数年前に某有名漫画、昨年に某番組で紹介され、
なお一層入手困難なワインとなっております。

今回は、その１本をグラスでご用意させて頂きます。
同カレラの華やかさが光るヴィオニエとともに
皆様にもお味わい頂けたらと願っております。

是非、お時間がございましたらお立ち寄り下さいませ。

[9] mixiユーザー 10月11日 03:55

皆様、いつもご愛顧頂き誠にありがとうございます。
明日、10/11(土)の『水・土曜のスペシャルグラスワイン』は、

1997カレラ　ミルズ　ピノ・ノワール￥1,500
1996カレラ　シャルドネ　Mt.ハーラン￥1,000

が登場。
『カリフォルニアのロマネコンティ』と称されるジェンセンと並ぶ、単一畑のミルズ
ジェンセンよりも少し柔らかな感じで、
さらに今回11年の熟成を経た1997年のものが！
白は、同じく単一畑のシャルドネの1996年!

若いヴィンテージでも素晴らしい仕上がりですが、カレラが真の力を発揮するのは、
やはり熟成し、こなれてからだと思えます。

明日の天気は雨の中ではございますが、
この希少な熟成したカレラを、皆様にお飲み頂けたらと思います。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

[10] mixiユーザー 10月14日 03:17

ずいぶんと夜が肌寒くなって参りましたね。
皆様体調などは崩されておりませんか？

さて、10/15(水)の『水・土のスペシャルグラスワイン』は

2003スタッグスリープ・ワインセラーズ　カスク23 ￥3,000
2004シャトー　モンテリーナ　シャルドネ￥900
をご用意させて頂きます。

このカリフォルニアのスタッグスリープ・ワインセラーズと
シャトー・モンテリーナ。
伝説の1976年に開催されたパリブラインド対決で、
フランスのトップシャトー、ムートンやオーブリオンを押さえ、
赤の部門で優勝したのが、スタッグスリープ・ワインセラーズ。
ブルゴーニュの名ドメーヌを押さえ、トップに立ったのが、
シャトー・モンテリーナ
だったのです。
この両者の優勝により、カリフォルニアワインは世界へ羽ばたくきっかけ
となったわけです。

その立役者コンビの素晴らしさを是非、皆様お味わい下さいませ。

スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

[11] mixiユーザー 10月18日 04:03

明日、10/18(土)の『水・土のスペシャルグラスワイン』には

1997キスラー　シャルドネキスラー・ヴィンヤード￥3,000
2000シン・クア・ノン　ザ・ブーツ￥3,000

が登場します。

キスラー　シャルドネは、カリフォルニアの中でも最も人気の高いシャルドネの一つ。
圧倒的なパワフルさと、全体をしっかりと支える酸味が最高のバランスで絡み合います。
しかも、今回は1997年、11年の経過でさらに円熟を帯び、
まとまり感もより一層出てきております。

一方のシン・クア・ノン　“ザ・ブーツ”は
毎年、異なる名前、ラベル、ボトル形状、で、『大人のポケモンカード』と称される
カリフォルニアのカルトワインの筆頭です。
このザ・ブーツは2000年のこのシャルドネ、ヴィオニエのブレンド。
単にめずらしいというだけでなく、
華やかな香りに、骨太な仕上がりの素晴らしさも見て下さい。

お時間ございましたら、是非お立ち寄り下さいませ。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

[12] mixiユーザー 10月21日 03:37

ご好評頂いております『水・土のスペシャルグラスワイン』
明後日10/22(水)の特別の一杯は、

2002　ターリー　ジンファンデル　ハイン・ヴィンヤード￥2,000
2004　ノール　ジンファンデル￥1,500

カリフォルニア独自の品種ジンファンデルを2種。
一貫して『辛口ですが果実の甘みが感じられスパイシー』が特徴の
このアメリカ独自の品種、ジンファンデル。
造り手によって幅広い個性も産まれます。

ターリーのジンファンデルは、アルコール度数16.1%で、
ぎっしりとドライレーズンのような果実が詰まった
パワフルさが押し出されたジンファンデル。
一方のノールは、冷涼なソノマで仕上げられ、アルコールも13%台に抑えられ、
酸味がしっかりと備わり、上品。
エレガントさが感じられるジンファンデル。

是非、この2種類のジンファンデルを味わってみて下さい。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

[13] mixiユーザー 10月25日 03:31

明日10/25(土)の『水・土のスペシャルグラスワイン』には
1998シェーファー　ヒルサイド・セレクト　CS ￥3,000
2003シェーファー　リレントレス　シラー　￥1,500
世界中が渇望するワインの登場です！

このシェーファーのダグ・シェーファー氏は、以前スープルに来店。
彼を囲んでのワイン会も開催されました。
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/200804170001/
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/200804180000/
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/200804190001/
そこでも大人気だった1998年のヒルサイドセレクト。
そしてレアなシラーが登場します。

皆様のご来店をお待ちしております。

[14] mixiユーザー 10月28日 01:39

明後日10/29(水)は最高のピノ畑から3種。

明後日が10月最後の『水・土のスペシャルグラスワイン』。
その最後は、カリフォルニアで高品質のピノ・ノワールの畑『ピゾーニ』から
3つの生産者によるピノをご用意させて頂きます。

ピゾーニ　ピノ・ノワール　ピゾーニ
パッツ＆ホール　ピノ・ノワール　ピゾーニ
ミウラ　ピノ・ノワール　ピゾーニ
以上全てグラス￥1,500でのご用意。

畑のオーナーゲイリー・ピゾーニ氏が、
あの『ラ・ターシュ』の苗木をカリフォルニアに持込み
(以前スタッフ研修で訪ねた時に認めていた！！)
そのこだわりある徹底した栽培で、
あらゆるワイン生産者が、その畑の葡萄を渇望する『ピゾーニ』
その畑と契約できるのは、このゲイリー氏が認めた10程度の生産者のみです。
今回は、そのオーナーのゲイリー・ピゾーニ氏が自ら仕上げる『ピゾーニ・ヴィンヤード』、
畑の特徴を上手く引き出す名手『パッツ＆ホール』によるものと、
元リッツカールトンのソムリエ、エマニュエル・ケミチ氏が仕上げる実力、
レア度の高い『ミウラ』の３種類が登場します。

この一つの畑から産み出される作り手違いの最高のピノを、
是非、比べてみて頂けると幸いでございます。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

[15] mixiユーザー 10月28日 05:03

多分次の土曜日１０時頃に四人でお邪魔しま～す

[16] mixiユーザー 10月29日 15:57

＞ぐっさんさん

ありがとうございます。
お待ち申し上げております。
ちなみにこの日11/1のスペシャルグラスワインは、
2007年のシャブリ(ドメーヌ・ラロッシュ)と
1986年のシャブリ　特級　ブーグロ(レニャール)を
ご用意しております。
ぜひ、こちらもお楽しみくださいませ。

[17] mixiユーザー 11月01日 02:00

いよいよ肌寒くなって参りました。
ハロウィンも終わり、いよいよ明日から11月が始まります。
勿論、11月もご高評頂いております『水・土のスペシャルグラスワイン』を
引き続きお届けさせて頂きますので、宜しくお願い申し上げます。
その11月の水・土のスペシャルグラスワインの日程は、

11/1(土)　～シャブリの20年の熟成を味わって下さい～
　1987 シャブリグラン・クリュブーグロ, レニャール　￥1,500
　2007 シャブリ, ドメーヌ・ラロッシュ　￥800

11/5(水)　～イタリア＆スペインのトップ生産者対決。
　2000 ガヤ　バローロ　スペルス　￥2,000
　1996 アレンザ　￥2,000

11/8(土)　～日本人が手がける世界に羽ばたくワイン達。
　2004 マジ・シャンベルタン, ドメーヌ　ルー・デュモン(by仲田晃司氏) 　￥1,500
　2005 クロ・レオ(by篠原麗雄氏)　￥1,500　
　2001 マボロシ　メルロー(by私市友宏氏)　￥1,500

11/12(水)　～カルトワインの超筆頭ハーランエステートから登場！
　2003 ボンド　メルバリー　￥3,000
　2004 ベリンジャー　シャルドネ　スブラジア・リミテッド　￥1,500

11/15(土)　～おや珍しい！シャンパーニュ地方で赤ワイン？
　1972 ブージー・ルージュ，ベルナール・トルネイ　￥2,000
　 NV アンドレ・クルエ　グランド・レゼルヴ　￥1,000

11/19(水)　～2008年解禁前夜は、2007年のヌーヴォーで。
　2007 ボジョレー・ヌーボー, ルー・デュモン　￥1,000
　2007 マコン・ヴィラージュ, ルイ・ジャド　￥1,500

11/22(土)　～ナパを代表する麗しき女性生産者達。
　1997 コリソン　クロノス　カベルネ・ソーヴィニョン　￥1,500
　1997 ヴィアデア　レッド　ナパ　￥1,500

11/26(水)　～これぞボルドー33年の熟成感
　1975 Ch.ベイシュヴェル　￥3,000
　2005 ブラン・ド・ランシュ・バージュ　￥1,500

11/29(土)　～ブルゴーニュの大人気生産者が登場！
　2005 シャンボール・ミュジニー, ジョルジュ・ルーミエ　￥3,000
　2005 ムルソー, コント・ラフォン　￥3,000

の予定でお届けさせて頂きます。
お好みのワイン、お目当てのワインがございましたら、是非、お立ち寄り下さいませ。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

早速、明日11/1(土)は
　1987 シャブリグラン・クリュブーグロ, レニャール　￥1,500
　2007 シャブリ, ドメーヌ・ラロッシュ　￥800
です。

[18] mixiユーザー 11月04日 02:32

今月も行います『水・土のスペシャルグラスワイン』
明後日11/5(水)は、

11/5(水)　～イタリア＆スペインのトップ生産者対決。
　2000 ガイア　バローロ　スペルス　￥2,000
　1996 アレンザ　￥2,000

が登場します。

17世紀中頃から続くイタリアの代表格ガイア。
イタリアワインの王様バローロ、単一の自社畑スペルスから生み出される
エレガントさと力強さを秘めたワインです。

一方のアレンサ。
スペインで最高の造り手の一人、アレハンドロ・フェルナンデス氏が、
手がけるスペインデ最も人気のワインの一つ。
スペインの独自の品種テンプラニーリョをにこだわり、
このアレンサはそのワインの中で、良い年のみ作られる限定のワインです。

[19] mixiユーザー 11月08日 02:55

11/8(土)のスペシャルグラスワインは、
『世界に羽ばたく日本人の手によるワイン』特集です。

　2004 マジ・シャンベルタン, ドメーヌ　ルー・デュモン(by仲田晃司氏)
　2005 クロ・レオ(by篠原麗雄氏)　
　2001 マボロシ　メルロー(by私市友宏氏)　
すべてグラス￥1,500でのご提供です。

フランス・ブルゴーニュ地方でメゾン・ルー・デュモンを結成した
仲田晃司氏によるマジ・シャンベルタン。
先月スープルでは、このクレマン・ド･ブルゴーニュも
毎日活躍しておりましたが、
故アンリ･ジャイエ氏があるパーティーでこのクレマンを
絶賛したそうです。
今回は、本拠地のジュブレイ･シャンベルタン村の特級マジ･シャンベルタンを。

ボルドーのシンデレラワイン、Ch.ヴァランドローで修行した篠原麗雄氏が
独立し、ボルドーの小さな畑から、手作業で非常に丁寧に仕上げられた
クロ・レオ。
生産量もわずか１，０００本のみの貴重なワインです。

以前、スープルにも来て下さった"私市友宏"さんがカリフォルニアのソノマで
造り上げたワインがこの"まぼろし"。
名前にふさわしい幻想的なラベルは、私市氏の自作で、月の周りに、羊と鷲。
この羊はムートンを、鷲はスクリーミング・イーグルと
米、仏を代表するワイナリーが
月（まぼろし）を追いかけている様子なのだそうです。

このように、ブルゴーニュ、ボルドー、そしてカリフォルニアという
ワイン王国の第一線で活躍する日本人によるワインを、
ぜひ、味わって下さいませ。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

[20] mixiユーザー 11月10日 19:56

明後日11/12(水)には、いよいよカリフォルニアのカルトワインの筆頭
ハーラン・エステートより1999年から始まったプロジェクト　
ボンド　が登場します。

　2003 ボンド　メルベリー　￥3,000

1990年にファーストリリースされるや、発表と同時に一大センセーションを
巻き起こし、その後もパーカーが94年と97年に100点満点を献上するなどで、
瞬く間にカリフォルニア・ワインの最高峰に駆け上り、
今なお、世界中の愛好家が渇望するハーラン・エステート。

そのハーラン・エステートが長年温め、
1999年より始まった新プロジェクトがこのボンドです。

数種の畑のブドウをブレンドして造られていたハーランですが、
それぞれの畑が素晴らしいポテンシャルを持っており、その畑の個性を生かせて造られたのがこのボンド。
いわゆるハーラン・エステートの単一畑版です。
(実際にハーランで使われていた畑の葡萄)

セント・エデン　メルベリー　ヴェシーナ　プルリバスの4つの個性の中で、
圧倒的な力強さ、凝縮感がありながらエレガンスさもしっかりと感じられる
バランスの良いこのメルベリーを、今回お届けさせて頂きます。

是非、この機会に、お飲み頂けたらと思います。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

[21] mixiユーザー 11月15日 02:31

明日11/15(土)のスペシャルグラスワインは、
1972 ブージー・ルージュ, ベルナール・トルネイ　￥2,000
が登場します。

フランスのシャンパーニュ地方は、シャンパン以外にも、
赤ワインも作っております。
今回は、その希少な赤ワイン、しかも熟成感がしっかりと感じられる1972年。
酸味のしっかりとしたチャーミングなピノノワールが、36年の歳月を経て、
旨みが溶け込んだ仕上がりです。

なお、『シャンパン祭り』は明日も開催しておりますので、
様々なシャンパンと共に是非、シャンパーニュの世界をお愉しみください。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=36902611&comment_count=2&comm_id=1048069

お待ちいたしております。

[22] mixiユーザー 11月22日 02:48

明日は11/22、いい夫婦の日だそうですが・・・・。
スープルでは、恒例の『水・土のスペシャルグラスワイン』を
明日も勿論ご用意しております。

明日は、
カリフォルニアのトップ女性生産者による11年熟成の1997年ワインを2種類。

1997コリソンカベルネ　クロノス・ヴィンヤード　￥1,500
1997ヴィアデア　ナパヴァレー　レッド　￥1,500

共に、カリフォルニアのナパ・ヴァレーで活躍する女性ワインメーカー兼オーナーが
手掛ける赤です。
コリソンは、キャシ・コリソン女史が、パワフルな味わいが主流だった時代も、
かたくなに繊細な味わいを追求し、アルコール度数も控えめに仕上げてきました。
(スタンダードのカベルネは12%台)。
このコリソンの中で、ワイナリーの目の前に広り、キャシー女史自らの
手入れが行き届いた単一畑が、このクロノスです。
力強さよりも、味わいの奥行きが感じられます。

一方、ナパ、いや、カリフォルニアの女性生産者の中で、一番の美貌ともいえる
デリア・ヴィアデア女史によるヴィアデア。
カベルネ・フランの比率も高く、果実の力強さ奥に艶やかさや、しなやかさが
しっかりと感じられます。
(このヴィンテージ1997には、ワインメーカーとしてスーパースターの
トニー・ソーター氏が在籍)

この11年の熟成を経たカリフォルニアの珠玉のワインを是非、試してみて下さい。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

[23] mixiユーザー 11月26日 15:12

本日の『水・土のスペシャルグラスワイン』に、

1975 シャトー　ベイシュヴェル　￥3,000

が登場します。

何と33年の熟成を経て、本日グラスで開けられます。
ボルドーで、1970年代で最良のヴィンテージ1975年は、
熟成感も感じられながら、まだ奥に芯の力強さを秘めております。
是非、この機会に伝統的なボルドーの33年の熟成を
お味わい頂けたらと思います。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

シャトー　ベイシュヴェル
この帆を半分下げられた船が描かれたシャトーベイシュヴェル。
16世紀は、フランス海軍提督の城でした。
その側のジロンド川を通る船乗り達は、通る際に敬意を表し
『ベッセ・ヴォワール(帆を下げよ)』と声を上げたそうです。
それが時代と共に、訛って『ベイシュヴェル』となったそうです。

[24] mixiユーザー 11月29日 03:09

明日は、ブルゴーニュの人気選手、ジョルジュ・ルーミエとコント・ラフォンの
両選手の登場です。まさに11月のトリを飾るに相応しい共演かと。

　2005 シャンボール・ミュジニー, ジョルジュ・ルーミエ　￥3,000
　2005 ムルソー, コント・ラフォン　￥3,000

エレガントなピノ・ノワールを産出するシャンボール・ミュジニー村で
最もエレガントさを引き出す最高の造り手の一つジョルジュ・ルーミエ。

そして、独特の個性が放たれるシャルドネのムルソーで、
力強さ、そしてバランス感がピカイチのコント・ラフォン。

共に、素晴らしい出来の良い2005年。

是非、皆様、この機会にこの人気のドメーヌを試してみて下さい。
ご来店を心よりお待ちしております。

[25] mixiユーザー 12月01日 01:51

いよいよ明日から12月がスタートです。
2008年も残す所、ついに一ヵ月。
皆様にとっては、この一年は如何でしたでしょうか？
本当に2008年も皆様にご愛顧を頂き、スタッフ一同、感謝いたしております。

さて、そんな2008年の最後の月となる12月も、勿論『水・土のスペシャルグラスワイン』を
ご用意させて頂いております。
締めくくるに相応しいアイテムを取り揃えておりますので、
是非、皆様にもご来店下さいます事を、心からお願い申し上げます。

では、そのラインアップです。

12/3(水)～オレゴンから逸品！　マグナムボトルの熟成も！！
1997 ボー・フレール　ピノ・ノワール <マグナムボトル>　￥1,500
2005 ブルックス　リースリング　“アラ”　￥1,000

12/6(土)～オークション仕様の希少ワイン　プルミエ・ナパヴァレー・オークション・ラベル
1999 クロ・ペガス　カベルネ・ソーヴィニョン　PNV　￥2,500
1999 ジョセフ・フェルプス　シラー　PNV　￥2,500

12/10(水)～カリフォルニア　サンタ・バーバラのスーパースター　ブリュワー・クリフトン特集
2006 ブリュワー・クリフトン　シャルドネ　シースモーク　￥1,000
2006 ブリュワー・クリフトン　ピノ・ノワール　カルガサキ　￥1,500

12/13(土)～フランス　ローヌの筆頭　シャプティエ特集
1994 エルミタージュ・ブラン　“ド・ロレ”,　シャプティエ　￥3,000
1999 エルミタージュ・ルージュ　“ル・メアル”,　シャプティエ　￥3,000

12/17(水)～ブルゴーニュのあの憧れの生産者特集
2005 モレ・サン・ドニ　ブラン,　ドメーヌ・デュジャック　￥1,500
2003 ボンヌ・マール,　コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ　￥4,000

12/20(土)～ついに登場！カルトワインの王者
2003 グレース・ファミリー　￥4,000
1998 ダラ・ヴァレ　カベルネ・ソーヴィニョン　￥3,000

12/24(水)～クリスマスイヴを彩るボルドーの銘城達。
2005 パヴィヨン･ブラン・デュ・Ch.マルゴー　￥1,500
1999 レ・フォール・ド・ラトゥール　￥2,500
1997 Ch.カロン・セギュール <マグナムボトル>　￥1,500

12/27(土)～来年の干支“丑”ラベルのワインを。
2006 ミウラ　ピノ・ノワール　ゲイリーズ・ヴィンヤード　￥1,500
2006 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ　ドメーヌ・ダンデゾン　￥800

となっております。
ご都合宜しければ、是非お越し下さいませ。

[26] mixiユーザー 12月02日 03:33

12月の『水・土のスペシャルグラスワイン』の初陣は、オレゴンが飾ります。

1997 ボー・フレール　ピノ・ノワール <マグナムボトル>　￥1,500
2005 ブルックス　リースリング　"アラ"　￥1,000

世界三大ピノ・ノワールの大地として、レベルの高いエレガントなものから
力強いピノまでを幅広く産出するアメリカ西海岸の大地オレゴン。

その力強さとエレガントさを持ち併せたオレゴンの代表格ボー・フレール。
今回は、1997年というエレガントに仕上がった年、
そして熟成が上手く進むマグナムという組み合わせで、
その熟成感が非常に期待出来ます。

そして一方の白は、ブルックスのリースリング特別限定キュヴェの"アラ"です。
心不全で亡くなったワインメーカーのジミー・ブルックスの意志が、
オレゴンの他ワイナリーの素晴らしきワインメーカーたちによって
しっかりと受け継がれ続けております。

是非、オレゴンの素晴らしき世界を味わって頂けたらと思います。
ご都合が宜しければ、お越し下さいませ。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

[27] mixiユーザー 12月06日 03:17

明日の『水・土のスペシャルグラスワイン』は、
毎年、ナパで開催されるオークション、
『プルミエ・ナパ・ヴァレー・オークション』のために、
カリフォルニアのトップワイナリーが仕上げた
特別キュヴェのボトルが登場します。生産数もわずかなもの。
しかも、オークションで上位に入る事は非常に名誉な事、
造り手も気合の入った仕上がりです。

1999 クロ・ペガス　カベルネ・ソーヴィニョン　PNV　￥2,500
1999 ジョセフ・フェルプス　シラー　PNV　￥2,500

珍しいだけでなく、今回登場するのはナパヴァレーで人気の
この二つのワイナリー。

オーナーの奥様は日本人のミツコさん。『クロ・ペガス』
ご夫婦で芸術に造詣が深いこのワインの仕上がりは、
まさに芸術的な仕上がりです。

強靭な骨格としなやかな果実が、上手く絡み合います。

一方の伝統あるワイナリー『ジョセフ・フェルプス』が仕上げるのは、
シラー。
力強いカベルネのインシグニアを有するこのワイナリーですが、
実は、1970年代にいち早くシラーやローヌ品種を手掛けていたのです。
伝統ある仕上がりを感じて下さい。

ご都合が宜しければ、是非この希少なワインを飲みに来て下さいませ。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

[28] mixiユーザー 12月09日 03:52

元教師のグレッグ・ブリュワー氏と
ミュージシャンだったスティーブ・クリフトン氏が、
ワインショップで出会い、サンタ・バーバラのサンタ・リタ・ヒルズで仕上げる
『ブリュワー・クリフトン』
人気のシャルドネとピノ・ノワールが登場！

2006 ブリュワー・クリフトン　シャルドネ　シースモーク　￥1,000
2006 ブリュワー・クリフトン　ピノ・ノワール　カルガサキ　￥1,500

ブリュワー・クリフトンは、各畑の個性を大切にしており、
その土地の個性を葡萄がそのまま表現しております。
すべてが入手困難ですが、その中でも人気のある区画です。

ごく限られた小区画から産み出されるシースモークのシャルドネ。
この地で最も海側に位置し、海風を浴びたカルガサキ。
パワーがある果実に、後味に塩気を感じ、
それが全体をタイトに引き締めてくれております。

この人気のブリュワークリフトンを是非、味わってみて下さい。
虜になってしまうかもしれませんが・・・。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

[29] mixiユーザー 12月13日 02:27

明日12/13(土)は、ローヌの筆頭シャプティエがグラスで登場！

明日の『水・土のスペシャルグラスワイン』には、
フランス・ローヌ地方の筆頭、シャプティエが登場。
力強さでは、ボルドーにも匹敵するとも劣らないこのエルミタージュ。
その代表的な造り手、シャプティエによるパワフルな白と赤、
ややこなれた感じもたまりません。

1994 エルミタージュ・ブラン　“ド・ロレ”,　シャプティエ　￥3,000
1999 エルミタージュ・ルージュ　“ル・メアル”,　シャプティエ　￥3,000

1808年の設立以来、広大な自社畑を所有し、
伝統的な造りは代々受け継がれてきました。
徹底した有機栽培の実践者で、単一畑のこの両者は、
非常に芳醇な味わい、奥行きのある仕上がりです。

このローヌ、いやフランスを代表する仕上がりのワインを
是非、味わってみて下さいませ。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

[30] mixiユーザー 12月16日 01:20

明後日12/17(水)は、何と！
デュジャックとヴォギュエがグラスで登場！

ブルゴーニュの人気、実力ともにトップ生産者のこの両雄。
ドメーヌ・ドゥジャックと、
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエが
いよいよ明後日、グラスで飛び出します。

2005 モレ・サン・ドニ　ブラン,　ドメーヌ・デュジャック　￥1,500
2003 ボンヌ・マール,　コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ　￥4,000

何世紀、何代にも続くブルゴーニュの造り手がほとんどのブルゴーニュの中で、
わずか数年で、トップ生産者に上り詰めたドメーヌ・デュジャック。
当主のジャック・セイス氏は都会生まれ都会育ち、
ワイン造り未経験の25歳の時に、わずか2年間の修行の後
畑を購入、自分のドメーヌを立ち上げたのが1968年。
以降、何世紀にも続いて築かれた名門のドメーヌを、一気に抜き去り、
一躍トップに上り続け、今なおトップに君臨しております。
カリフォルニアやオレゴン、ニュージーランドをはじめ世界の造り手が、
このデュジャックのジャック・セイス氏を手本としてに挙げる事も
多いようです。

ちなみに私、藤次がこれまで飲んだワインで最高に記憶に残るワインの一つが、
このデュジャックのワインです。
(熟成したジュブレ・シャンベルタンのオー・コンボットでした・・
忘れられません。)

今回は少量しか造られず、非常に秀逸なこの白を。
モレ・サン・ドニの白って珍しいのです。
本拠地をここに置き、誇りを持ってワインを造り続けるデュジャックは
やはり白もこのモレ・サン・ドニから。

そして、1450年以来の歴史ある名家、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ。
シャンボール・ミュジニー村を代表する造り手であり、
ブルゴーニュ最高ドメーヌの一つともいえます。
エレガントな女性的なミュジニーと対を成すボンヌ・マールは、、
濃厚でありながら滑らかな果実、
そして骨格のがっしりとした男性的な仕上がり。
しなやかさと強靭さが共存しております。

このブルゴーニュの人気トップドメーヌの二つを、
是非この機会に味わっていただけたら、と思います。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

[31] mixiユーザー 12月20日 04:05

カリフォルニアの超レアなカルトワイン、幻のワイン。
層呼ばれるのは、単に数が少ないだけではありません。
実力もやはり超一流だからこそなのです。
その中でも、90年代から現在に至るまで、
人気と実力でトップ集団を走り続けるワインがいよいよグラスで登場します。
おそらく、最初で最後となる事と思えます。

2003 グレース・ファミリー　￥4,000
1998 ダラ・ヴァレ　カベルネ・ソーヴィニョン　￥3,000

元証券マンのリチャード・グレース氏がアン夫人とともに都会を離れ、
この地ナパに越して来た際に、葡萄の樹を植えたのが1976年。
1983年には自分達のワイナリー『グレース・ファミリー』を設立し、以来、現在に至るまで
わずか200ケースほどしか生産されず、購入できるのはわずか400名少しの
メーリングリストに名前を連ねている人だけ。
さらにそのメーリングリストには、4000名の人がいわゆる『順番待ち』の状態なのです。
それほど、人気があるのは、やはりとんでもない実力を持った
モンスター級のワインだからです。

一方のダラ・ヴァレは、イタリア出身のグスタフ・ダラ・ヴァレ氏と
兵庫県出身の奥様、直子さんによって1986年に設立されたワイナリー。

娘さんの名前を冠したフラッグシップ『Maya/マヤ』は、
上記のグレースファミリーと並ぶ超人気のカルトワイン。
今回は、マヤよりもこなれるのが早めで、人気の非常に高い
このダラ・ヴァレ　カベルネ・ソーヴィニョン、しかも程よくこなれた1998年を
ご用意させて頂きました。

是非、この最初で最後の超カルトワイン特集にお越し頂けたらと思います。
心よりお待ち申し上げております。

[32] mixiユーザー 12月27日 03:22

いよいよ本年の営業も残す所、明日27日(土)、そして29日(月)となりました。
(明後日28日(日)は勝手ながらお休みを頂きます。申し訳ございません)
皆様には、本年、多大なるご愛顧を賜り、本当に感謝申し上げます。
また、来年2009年も何卒宜しくお願い申し上げます。

さて、明日は今年2008年最後の『水・土のスペシャルグラスワイン』となります。
最後を飾りますのは、来年の干支でございます『丑』
が描かれたワインをご用意させて頂きます。

2006 ミウラ　ピノ・ノワール　ゲイリーズ・ヴィンヤード　￥1,500
2006 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ　ドメーヌ・ダンデゾン　￥800

前回、『ピゾーニ』特集でも登場しましたこのカリフォルニアのミウラ。
3種類の生産者の『ピゾーニ』畑の中で、最も人気が高かったのがこのミウラでした。
リッツ・カールトンのソムリエを退いたエマニュエル・ケミチ氏が、
ソムリエという立場から見たお客様へ提供したい理想的なワインを仕上げております。
ラベルに描かれた牛は、確か、スペインの闘牛が好きで、この闘牛をモチーフにしたと
お会いした時に仰っておりました。ちなみにワイン名のミウラという名前は、
彼がランボルギーニのミウラが好きだからだそうで・・・・。
そんなミウラの今回は違う畑『ゲイリーズ』のピノをご用意させて頂きました。

そして、もう一つは、フランスのローヌ地方で仕上げられるスパイシーな赤。

共に、力強い丑が描かれております。
一足お先に、丑の気分を迎えてみませんか？

では、本年最後のスペシャルグラスワイン、
スタッフ一同、牛とともにお待ち申し上げております。

なお新年は１月２日（１７時～２３時まで）から営業致します。
『水・土のスペシャルワイン』の第一弾目は、
1/2～1/5までに拡張し、2005オーパスワンを￥2009
で毎日お届けさせて頂きます。
皆様の年末年始の休暇のお話を、お伺いするのを楽しみにしております。

[33] mixiユーザー 01月10日 04:02

1/10(土)の『水・土のスペシャルグラスワイン』は
カリフォルニアの変人(?)が仕上げるこだわりのワイン『サッカリー』が登場します。

非常に偏屈な変わり者として取り上げられる事の多いオーナー兼ワインメーカーの
ショーン・サッカリー氏のこのワイン。

カリフォルニアでは、熱狂的なファンであっという間に売り切れてしまうようです。
ワイン醸造の歴史に特別な関心を持ち、
19世紀後半のフィロキセラの時代よりも前に書かれた原文の文献が
600巻余りも並んでいるそうです。
それらを取り入れたクラシカルな醸造所から飛び出すワインは、
評価が非常に高く、今では一部のファンだけでなく、
世界的に知られるトップワインとなっております。
品種ごとに星座の名前がつけられており、どこかロマンチックなワインです。

　2003サッカリー　オライオン　シラー　￥1,800
　2003サッカリー　アンドロメダ　ピノ・ノワール　￥1,500

ご都合が宜しければ是非お立ち寄り下さいませ。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。

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