ビアマニアコミュの98' Cantillon Lou Pepe Framboise

ビール好きを自認する人でもランビックは苦手という人は多い。フルーツランビックであればなおさらだろう。
なので、今回のランビックは誰にでもお勧めできるというわけではないが、ベルビュー・クリークのような「お子様ランビック」しか飲んだことがない人は、ランビックを語って欲しくない。
通常、フルーツランビックはサクランボやキイチゴをランビックに漬け込んだものという表現がなされるが、これは誤解を招く表現だと思う。
なぜならば、少なくともカンティヨンにおいては、サクランボやキイチゴはランビックに香りや甘みを付けるためというより、あくまでも材料の一部であるからだ。
現に、カンティヨンのフルーツランビックはどれを飲んでも極辛口で、「お子様ランビック」しか知らない人には別世界のランビックである。
その中でも"Rou Pepe"はシャンパンの製法を取り入れた、最高級のランビックである。
特に、この"98' Cantillon Lou Pepe Framboise"は私が知る限り最も優れたランビックの1つだ。
http://www.cantillon.be/br/Cantillon.php?lang=3&page=109

これは、麻薬のようなビールだと言えよう。
抜栓してグラスに注ぐと、キイチゴのフルーティーな香りが漂う。
しかし、口に含むと、もちろん甘みはまったくなく、強烈で複雑な酸味が舌を襲う。
飲み下すと、今度は後を引くような強い苦みが舌の奥に被さってくる。
さすがの私でも1本(750ml)空けるのはかなり辛いが、たまに無性にまた飲みたくなってしまう。

ビール好きよりもむしろシャンパンが好きな人に勧めるのがいいのかもしれない。