ジンギスカン大好き集まれ♪コミュのタレ　漬け込む派？後漬け派？

皆さまコンニチハ。
ジンギスカン鍋のトピでは本当にお世話になりました。
ありがとうございます。

さて、今回は「どう食べるか｣をうかがいたいと思います。
一口にジンギスカンと言っても色々なスタイルがあるようですね。
大体は「タレに漬け込んだお肉を焼く」ってスタイルと
「焼いたお肉をタレにつけて食べる」ってスタイル。
これはどちらがポピュラーなのでしょうか？
私は「漬け込んだお肉」の方しか食したことはありません。
王道、邪道、古典、現代と色々なご意見があるのかと思います。良かったら聞かせてください☆

例によって、私は土、日はパソコンお休みですのでレスが遅くなる場合があるかと思いますがなにとぞご容赦くださいませ。

コメント(68)

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[31] mixiユーザー 12月11日 14:45

いづみんは旭川で育ちました。
なので、松尾ジンギスカンや長沼ジンギスカンのような
つけ込みが大好きです。
東京に出てきてジンギスカンブームでいろいろなジンギスカンの
店に行きそこで初めて後ダレ、冷凍の円肉など体験しました。
どの食べ方もそれぞれ特色がありおいしかったす。

最近では年内で閉店するときき「ひつじぐら」に行きました。
そこのつけ込み肉はフルーティーですごくおいしかったです。

[32] mixiユーザー 12月11日 22:00

札幌の月寒(＝豊平区：旧称ツキサップ)育ちなので、やはり「ツキサップ式」とも呼ばれる冷凍ロール肉のタレ後付スタイルが主体です。

松尾が札幌進出してきた頃(多分40年近く前)は物珍しさで食べましたが、残念ながらメインには成りませんね。

途中で切り替えるなら構わないんですが・・・(-ω-;)ウーン

知り合いの店(東京台東区)で出す、塩味や醤油味の味付け肉。
タレに漬け込んだと言うより、揉み込んだ感じ(汁っぽくない)なんですが、アッサリして結構行けます♪

[34] mixiユーザー 12月14日 17:27

後漬けで育ったので後ですね

[36] mixiユーザー 01月23日 12:33

初カキコです

タレで漬け込み・後付けかとあり、俺は後付け派ですが新しい味を探ろうと色々と試してハマったのが塩です

俺って変ですかね

[38] mixiユーザー 01月23日 15:36

ＳＮＳさん、ジンギスカン男さん＞

タレ漬けタイプなら、ごはんの上に肉のせてその上に、
山ワサビのせてのジンギスカン丼。サイコーです

後付けなら、ススキノの専門店でも塩・コショウで
肉の味そのまま食べさせる店もありますね

[39] mixiユーザー 01月23日 15:55

ジンギスカン大好きだけど、タレ漬け込みのジンギスカンが大嫌い

クドイし三口で飽きる…

やっぱり生ラム肩ロースにおろしタレつけて食べるのが一番美味しい

[41] mixiユーザー 01月28日 14:03

＞ジンギスカン男さん

プロフによるとチィパンさんは札幌在住じゃないですか。
北海道全体だと判りませんが・・・
少なくとも札幌に住む人(住んでた人)に、「まつじんを知ってるか」というのは、
海辺に住む人に、「海を知ってるか」と言うようなもんです。

スーパーでもコンビニでも手に入るし、札幌市内に直営店が2店舗有るし、だいいち本店が有る滝川って札幌から近いですよ。

[43] mixiユーザー 01月30日 10:25

松尾ジンギスカンと言うと旧い店舗が多く、時代遅れのイメージがありましたが
某オフ会で｢まつじん｣に行ったら、店は綺麗でイメージが１８０度変わりました。
38＞山わさびの食べ方もこの店でおしえてもらいました。
ごはんが何杯でもいけます

[44] mixiユーザー 01月30日 16:32

私は後つけ派です。

タレは勿論「ベル」のジンギスカンのタレで是非と思う私は元道民です。=D

[45] mixiユーザー 03月03日 00:51

僕は旭川の方の出身なので、「漬け込み派」ですね。
今は札幌に住んでいるのですが、「後つけ派」のジンギスカンを食べたときのおいしさの衝撃は忘れませんが。
それでも、味のしみこんだタマネギや、最後に入れるうどんのおいしさは「漬け込み派」でしか味わえないのかなぁなんて思います。

「後付け派」の場合いろいろなものにつけて食べられるというので、せっかくなのでこんな食べ方もあるよということでのご紹介も込めて、、、。

【ジンギスカンに卵をつける普及会】
http://mixi.jp/view_community.pl?id=3082822
もしよければお試しを。

[46] mixiユーザー 05月12日 18:34

どちらもそれぞれ魅力的ですが
ジンギスカンが飯の友な自分は「タレ付け派」です

漬け込みだと漬け込みタレに甘ったるいものもあり、ご飯のおかずには…

[47] mixiユーザー 09月01日 10:55

どちらにも属さない越後人のオイラですが　ネットお取り寄せで
「あんべ商店」のラム肉（後付け）と　「かねひろ」のロースマトン
（漬け込み）食べ比べて　軍配は　「かねひろ」のロースマトンが圧勝でした。

[50] mixiユーザー 01月02日 22:03

漬け込み派です。やはり特有の臭みをとるためにはこの方法が一番だと思います。

[54] mixiユーザー 06月02日 19:50

地元肉屋で生肉買いベルのタレ付けて食べました。
だけどオイラ的にゃ味付け肉の方が
好きです。
今回は岩鋳のジンギスカン鍋で

[55] mixiユーザー 06月03日 06:28

もちろん漬け込み派

[56] mixiユーザー 06月04日 17:52

札幌駅前の北海道ジンギスカンフェスティバルです。
味付けも後付けも美味しかったですヽ(・∀・)ノ

[57] mixiユーザー 06月05日 02:16

長野の信州新町の　むさしや食品の
味付けジンギスカン
鍋は幻の　臼井鋳鉄工業製　蒼き狼

[59] mixiユーザー 06月08日 17:45

オイラの住んでる所じゃ
良い生肉が無いので
味付け肉使う事が多いですよ。

生ラム売ってたりするけど
薄すぎてイマイチ…

イオンオリジナルの味付けジンギスカン　赤ワインも入ってたりで結構甘い味付け　漬け汁が多いので野菜にかけて煮込むには良いっす。

むさしや食品の味付け肉は
漬け汁少ないけど焼くと
肉汁出るので野菜も美味しいっす。

田舎暮らしなのでお店で食べる事が少ないですね。

画像無いけど小樽の共栄食肉の
味付けジンギスカンも入手可能
そんな訳で使うジンギスカン鍋も深型が多いです。