イギリス生活晩飯向上委員会コミュの薫製タラコ•リングイネ

今日Morrison'sで生のタラコが売っていたので、薫製にし薫製タラコ•リングイネ！

このレシピを使ったら、超美味しい薫製タラコ•リングイネが出来ました。イギリスでは明太子は高いので、明太子スパゲティーは作った事がありません。IKEAで売っている薫製たらこペーストでも作れると思います。
http://www.italyum.com/Top-tips/hot-bottarga-sauce.html#.UR-OoFosami

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 02月20日 02:14

燻製にしたのですね！
私はまだ生たらこを見つけていないのですが、塩漬けか明太子にチャレンジしようかと考えています。塩漬けの方が簡単だから失敗しなさそうですが。
燻製はどうやってしたのですか？ヨ～さんがされた方法をよかったら教えて下さい！

[2] mixiユーザー 02月20日 05:57

このスモーカーを買いました。
http://www.amazon.co.uk/cameron-stovetop-smoker-instruction-recipe/dp/B002PI39BM/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1361307302&sr=8-1
室内用ですが、室内が臭くなります。何時も外でコンロを使ってやっています。ガスコンロでないとうまく出来ません。サーモンの薫製は最高ですよ。

[3] mixiユーザー 02月20日 19:25

モーリソンズで生たらこを見かけたのですが、小さめなのを選ぼうとしてもどれも大きくて。。。お店の人が裏の冷蔵庫の中も探しに行ってくれたのですが、食べるのは私１人だけなので今回は残念ながら却下しました。売り場の人によると２月が生たらこが入荷するシーズンとのことでした。

きっと小さ目なのを選んでのをご購入されたと思いますが、味はいかがですか？

[4] mixiユーザー 02月20日 21:05

大きいのを買いました。薫製にすれば美味しいですよ。そのまま焼くと味があまりないので美味しいと思いません。

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