イギリス生活晩飯向上委員会コミュの買ったことのない野菜に挑戦！トピ

初めまして。

ロンドンのスーパーで見かけても
まったく買ったことのない野菜って結構ありませんか？

私は在英4年目にして

・バターナッツスカッシュ（Butternut Squash)
・パースニップ（Parsnip）

を初めて買いました。（実際調理したのは旦那でしたが…）

Butternut Squashは本当にかぼちゃの代用になるんですね～。
パースニップは見た目にんじんなのに、ジャガイモの味がする、独特の食感で、衝撃的でした。

結構調理したことのない野菜を買うのって勇気が要りますよね。。
新しい領域に挑戦！というかた、ぜひこの初挑戦の達成感をトピでシェアしましょう☆

『買ったことのない野菜を調理してみる』
http://londoncafe.jugem.jp/?eid=326

コメント(20)

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[1] mixiユーザー 06月06日 19:32

私もたくさんあります、買ったことない野菜！

Beets、Swede、Parsnip、大きくて長いマメ・・・。
Courgetteでさえ、ほとんど買ったことありません。当然、メニューにバラエティーが欠けています。

イギリス野菜の料理の達人さん、ぜひ助けてください～。

[2] mixiユーザー 06月06日 19:57

どちらもローストするだけで美味しいお野菜です！

塩・オリーブオイル・メープルシロップにからめ、まるごとにんにくと一緒に２００度のオーブンへいれるだけ！

翌日残ったらピューレにしてミルク＆ストックを加えて美味しいスープになりますよ。

[3] mixiユーザー 06月06日 21:37

てーつさん

Courgetteも日本にはない野菜で、好きな食感の野菜です！！
すごくカロリーが低いのでダイエットにも最適ですし、
オリーブオイルと塩コショウ、ハーブなどで炒めるだけで付け合せの野菜として
楽しめますよ！

meg-londonさん
私もこちらでフードプロセッサーやハンドミキサーを購入してから
手作り野菜スープ作りにはまりました！
パースニップのスープ、試してみようと思います！

[4] mixiユーザー 06月06日 21:43

パースニップとにんじんで金平作りました。
美味しかったです。
パースニップはすぐにやわらかくなるのでにんじんを先に炒めるとちょうどいい硬さに出来上がります。

[5] mixiユーザー 06月06日 21:48

追加：てーつさん

そういえば私もあの大きくて長い豆、いまいち調理の仕方がわかりません。。。
あれは皮ごと？食べるのか、中の豆だけ食べるのでしょうかね。。。？？

Kitty☆Loveさん
キンピラですかー、いいアイディアですね！お弁当にいいかもしれません。
今冷蔵庫に両方あるので試してみようかと思います。
逆にごぼうはみかけないし。。。。ごぼうの代用野菜（似た食感！？）があれば…。

[6] mixiユーザー 06月06日 22:42

＞大きくて長い豆
ラナービーンズのことかな？？
筋をとって食べやすい大きさに切って、ラタトゥイユの要領で調理すると美味しいですよ。
オリーブオイルたっぷり目で作るといいです。
あたたかいままでも、冷たくひやしても美味しいです。

[8] mixiユーザー 06月07日 01:27

ゴボウの代用野菜をお探しなら
エルサレム・アーティチョークがまさしくぴったりきますよ！
名前にアーティチョークとついていますが、ひまわりの仲間です。
根の部分をいただきます。
見た目、生姜に似ています。
生でサラダに。ローストに。
もちろん金平にすると、まるで金平ゴボウかと思うくらいです

とってもおいしいですよ（＾０＾）
酢の物でもいけます。レンコンの食感にも似てるかな！
皆さま、一度お試しあれ!!!

[9] mixiユーザー 06月07日 01:32

追伸
エルサレム・アーティチョークの写真載せておきます（＾＾）
お庭がおありでしたら
スーパーで買ってきたエルサレム・アーティチョーク。
地植えにしておくと、どんどん株が増えていくようです。
ちょっとお高い野菜なので、うちでは去年地植えにしてみました。
順調に育っています。
夏にはひまわりの花が！
そして花が終わったら根の部分の収穫です!!

[10] mixiユーザー 06月07日 01:39

ラナービーンズは、塩茹でして食べやすい長さに切って、マヨネーズディップで食べるとおいしいですよ。
娘の大好物です。
日本のマヨネーズならそのままでも！
こちらのマヨなら、マヨネーズにスプリングオニオンの小口切り少々と、あればかつお節少々、しょうゆ数滴でおいしいディップができます。
ほかのスティック野菜でもOKです。

[11] mixiユーザー 06月07日 03:46

おお、たった一日でこんなに素晴らしいアイデアがぞくぞくと！！

これ、いいトピックですね～。ロタさん、ありがとうございます！！

[12] mixiユーザー 06月07日 05:22

グリ祐さん、私はエルサレムアーティーチョーク、まったくだめです。体が受け付けなくて、おなかにガスがたまっちゃうんです（涙）。グリ祐さんはだいじょうぶですか？もし、私のようにおなかがはってしまわなければ、すごく体にいい野菜なんですってね。でも、ごぼうの代用になるとは知りませんでした！

Kitty☆Loveさん、ちょうどその金平今日食べましたよー。おいしいですよね！

ロタさん、Swiss Chardは召し上がったことありますか？私はSwiss Chardを最近食べていないので、食べたいなーって思ってます。オーガニック野菜のデリバリーを頼んでいたときはよくこのカラフルなSwiss Chardを届けてくれたんですが、なぜかスーパーではみかけなくて。あるのかな？味は小松菜のようで和食にもぴったりです！

[13] mixiユーザー 06月07日 05:42

こんにちわ。
私もイギリスに来てから、生まれて初めて食べる野菜がけっこうあった気がします。
Swiss Chardは、まだないのでいつかは挑戦してみたいかも。

一時期、able&coleのミニ野菜ボックスを２週間毎にオーダーしていた時期があったのですが、春から秋にかけて今まで見たことのない野菜に遭遇するチャンスが多かった気がします。Fennel, エルサレム・アーティチョーク,　イタリアン・ブロッコリ、sweedなどなど。

野菜というジャンルになるのかは微妙ですが、ルバーブもこっちで初めて食べて、好きになった食材の一つだったりします。

[14] mixiユーザー 06月07日 16:38

＞Junkoさん

スイスチャード！
本当にきれいなお野菜ですよね。
小松菜に似ているのですか！おいしそうですね!!
まだ食べたことがありませんので、ぜひ一度食べてみたいと思います。
（そういえば、スーパーではまったく見かけないような...
家庭菜園が趣味なので、ぜひ育ててみようと思います！）

エルサレム・アーティチョーク...
あららっ。それは残念です。
私は特に問題ありませんのでラッキーなのですね。
腸内細菌は人それぞれ、千差万別ですからね。
Junkoさんのお腹には、食べ親しんだことのないエルサレム・アーティチョークを
消化・吸収してくれる細菌さんたちが少ないのかもしれませんね。
オックスフォード近郊に住む友人家族（妻日本人、夫イギリス人）は
ビーンズ缶（ビーンズ・オン・トーストにしていただく時の、あのビーンズ）を食べると
お腹が張ってガスがいっぱい出てくるので、おいしんだけどあまり食べない...
と言ってたことがあります。
でも、ガスが溜まっちゃうのを気にしないでしばらく食べ続けると
お腹がちゃんと消化・吸収してくれるようになるようですよ（＾＾；）

＞ちびさん
ルバーブ。
クランブルなんかがおいしいですよね！
っと、ルバーブも地植えしてやると、あとはどんどん増えていくので
お庭がおありでしたら、ぜひ植えてみて下さい（＾－）

サツマイモ。
こちらのスィートポテトは、日本のものより随分と水分を含んでいますよね（＾＾；）
日本の焼き芋のおいしさを味わうことができませんが...
ローストすると簡単にマッシュでき、甘みは十分ありますから
ケーキ生地に混ぜ込んで焼くと、とってもおいしいサツマイモケーキが出来上がります!!
ぜひ、お試しを（＾０＾）

[15] mixiユーザー 06月07日 17:55

meg-londonさん
検索してみました、その通りです、ラナービーンズというんですね。
スーパーでいつも見かけますが、いつも素通りの野菜です。。
冷たくてもいけるんですね。。。画像検索してみました、これです、これ！↑

みっちゃんさん
私もこの見た目と味のギャップに驚きました！
ラナービーンズはしゃきしゃきの食感なんですね、
これも見た目の豆からしてみるとやや意外…。

グリ祐！さん
おお！ありがとうございます！
これまたまったく聞いたことのない野菜ですね。。。
普通のスーパーに売っているのでしょうか。。。トルコ系であれば
ローカルのオフライセンスで探してみようと思います。。。
ご丁寧に写真までありがとうございました！
レンコンもなかなか手に入らないけれどあの食感が恋しいので
ぜひ探してみたいと思います。

sallyさん
塩茹でですねー。見た目はほんとに巨大な枝豆。。。というかんじですよね。
私も自分の限界ゾーンを広げるために！？次スーパー行ったら
試してみようと思います。。

てーつさん
私もこんなに皆さんのアイディアがシェアできてうれしいですー。
皆さん有難うございます♪

Junkoさん
おおーこれまた色合いがきれいな野菜ですねー。
Swiss Chardですか、まだ食べたことありません！
小松菜に似ているんですね。うちの近くにはオーガニックスーパーの
Whole Foods（元Fresh&Wild)があるので今度試してみようと思います。

ちびさん
すごい、まだまだ聞いたことのない野菜が…。野菜オーダーは
季節の野菜が楽しめてよさそうですね♪

グリ祐！さん
＞さつまいも
うちのローカルのトルコ系ショップでよく見かけます！
中の色が日本の色よりかなり薄いですよね。
あとは店先で見かけるYam芋？もとても巨大でこれどうやって調理するんだろ…
と通り過ぎるたびに疑問に思っています。

[16] mixiユーザー 06月07日 23:16

Beets (beetroots)。

私が一番好きなのは、茹でて皮をむいて（チーズおろす道具で）おろしてバターをまぶす食べ方です。
（皮をむいてから茹でると色が抜けてしまうようです。）
ローストしてもおいしいし、ボルシチもおいしいです（あの紫はビーツの色）。
生でサラダに。チーズおろす道具で（皮をむいてから）おろして塩コショウ、バルサミコ酢少々。レーズンをこの中に混ぜて作る人もいます。これを作った人（イギリス人）曰く、「ビーツは人参と同じように食べる事ができる」そうです。
シンプルに（調理済みの）ビーツとマヨネーズを混ぜたのもおいしいです。塩コショウ、サワークリーム（ヨーグルトでもいいかと）でもいいと思います。
先にもあるSwiss chard同様、Beetroot chardもおいしいです。

自分で調理じゃないけれど、個人的にビーツのピクルスも好きです。
ビーツは食べ過ぎると尿便に色が移ります。（私は何度か「病気か？！」とびっくりした事があります）

Swede。

これそのものは若干甘い感じです。でも、これといった強烈にそれだけの味ってない気がします。
でも、入っているとコーニッシュパスティの味がやっぱりそれらしくなりますよね。
スーパーで話しかけてくださったイギリス人婦人によると、マッシュで食べるのが一番一般的とのこと。このマッシュがサンデーランチについているお店がありました。そこではSwedeと白いキャベツのマッシュでした。
あとはジャガイモの要領でスープに入れたりします。この辺のレシピにそういうのがあります。

個人的な感想ですが、大きさにもよるんでしょうけれど、この野菜って柔らかくするのに結構時間がかかると思うんです。マッシュが可能なくらい、となると、小さく切った上に長々と茹でなくてはいけなかった記憶があります。かなり繊維質です。

[17] mixiユーザー 06月09日 01:18

はじめまして★

イギリスに住み始めてマダ2ヶ月ほどしかたってませんが、こっちの食材でいかに日本食にちかづけられるか日々努力しています♪

私はターニップが好きです★
普通にカブでした★

ルバーブは以前イチゴと煮てジャムにしたら美味しかったです♪

グリ祐さん、エルサレムアンティチョーク、以前から試したいのですが、、、なかなか手に入りません(；；)
時期が関係してるのですかね？

junkoさん、Swiss Chardは見たことがないです！！！すごくかわいい色ですね！！！しかも小松菜と味が似ているなんて尚更試してみたいです♪

[18] mixiユーザー 04月30日 03:58

巨大キノコ、ポートベローマッシュルーム（Portobello Mushroom）を
使って適当に料理したらおいしかったので覚え書きにしておきます。

ポートベローマッシュルーム（Portobello Mushroom）
白菜
ねぎ
もやし

サラダ油
オイスター風味ソース（Oyster flavoured sauce）（できればタイ産のが良い）
鎮江香酢（中国の有名な酢）
塩、コショウ
ごま油
粉末ガーリック

１．固めの野菜を適当に切ったものをサラダ油で炒める。
２．柔らかめの野菜を適当に切ったものを順次足す。
３．オイスター風味ソース（Oyster flavoured sauce）、鎮江香酢、塩、コショウ、ごま４．油、粉末ガーリックで味付け。
５．火を止めてねぎを投入、混ぜてできあがり。

[19] mixiユーザー 04月30日 17:01

＞とんとんさま
エルサレムアーティチョークですが、私はWaitoroseでしか見かけたことはありません。他のスーパーでは売れないのか見かけないです。

豚汁にも出来上がりの少し前に入れると、ごぼうみたいな食感が残っておいしいです。あまりゆですぎるとお芋みたいにほくほくした食感になります。

おいしいので是非使ってみてください～！

[20] mixiユーザー 05月08日 10:45

ロタさま＞バターナッツ・・・は日本では鶴首なんきんっていう名前です。スーパーではなかなか見かけないけど、道の駅とかの田舎に行けば手に入るかも。
うち実家が農家なんで、家庭菜園で作ってました(笑)色はイギリスのものとはちょっと違うけどね。

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