手打ちパスタとイタリア料理コミュのオリーブオイルのこと。

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オリーブオイルのこと。

mixiユーザー 2006年10月15日 18:22

はじめまして。
オリーブオイルの美味しいのってありますか？
製品名とかわかれば。

そのほか
オリーブオイルのこと教えてくださいませ。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 10月16日 20:02

こんにちは。以前仕事（料理関係）でイタリアに住んでいる頃、オリーブオイルの収穫から製品までいろいろ見て回りました。採れる産地によって味や香りはさまざまです。それをどう言う料理の時に合わせるか、自分の好みを選ぶかでさまざまみたいです。写真は収穫時の様子。手積みのオリーブは無農薬栽培の証拠でもあるのです。それを洗わずその日のうちにオイルにしなければならないので、収穫時期の農園は家族総出で大忙しなのです。でも絞り立てのオイルの美味しさといったら格別です！！

[2] mixiユーザー 10月21日 00:30

素晴らしい情報ありがとうございます。
しぼりたてのオリーブオイル　味わってみたいです。

日本で入手できるのかしら～。

[4] mixiユーザー 03月28日 07:16

個人的には、イタリアをブーツに例えるとかかとにあたる『プーリア州』のものが野菜料理に合うと思うので、大好きです！

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